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牛蛙怎么做好吃啊?
牛蛙是一道美味的传统菜品，下面是一种简单且好吃的做法供您参考： 材料： - 牛蛙：适量 - 姜片：适量 - 大葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精（可选）：适量 步骤： 1. 将牛蛙处理干净，剁成块状。根据个人口味喜好，可以将牛蛙块稍微拍松。 2. 将处理好的牛蛙块放入盆中，加入适量姜片和大葱段。 3. 在盆中加入一些料酒，轻轻搅拌均匀，腌制约15分钟。 4. 锅中加水烧开后，将腌制好的牛蛙块放入锅中焯水。焯水的目的是去除血水和异味，同时也能使牛蛙更加嫩滑。 5. 捞出焯水后的牛蛙块，沥干备用。 6. 锅中热油，放入姜片炒香。 7. 加入腌制好的牛蛙块，翻炒均匀。 8. 加入适量的生抽、老抽，调节颜色。然后继续翻炒均匀。 9. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少许鸡精进行提鲜。 10. 翻炒至牛蛙均匀上色，肉质变嫩时即可出锅。 这是一种比较传统的做法，您也可以根据个人口味进行创新和调整。希望以上步骤对您有帮助！
干锅牛蛙怎么做才好吃?
1· 杀好的牛蛙切块儿，腌入味。腌料用料酒、嫩肉粉、盐、白胡椒。腌一个小时吧，开心也可以多腌会儿，盐别太多，半勺。 土豆切条煮熟，别太过，刚好能筷子扎透。切藕片，要脆藕。 牛蛙拿来给它裹粉，两大勺酥炸淀粉，郫县豆瓣，醪糟，一勺糖，剩了一点奥尔良粉末。搅合成糊，将就盆里的水，搅合吧，会成糊的。 2· 小香村，听起来很好吃，成分是玉米淀粉和木薯粉，假如没有，用玉米淀粉和红薯淀粉吧。 3· 先炸薯条，大火硬壳捞起来，晾在一边等下复炸。大火炸一下藕片，喜欢脆脆的只用炸20～30秒就好了。转中火炸一下牛蛙，裹裹糊，放进去，成型就捞。复炸薯条。
干锅牛蛙怎么做才好吃?
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。 2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。 3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。 4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。 5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
牛蛙怎么做好吃又香辣?
用料 牛蛙500g 青尖椒1个 红尖椒1个 蒜3瓣 姜3片 辣椒酱1大勺 酱油2大勺 料酒2大勺 花椒16颗 做法 1/12 ．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油 2/12 ．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右 3/12 ．青红椒切块，姜、蒜切片 4/12 ．取一大勺辣椒酱放入碗中 5/12 ．锅烧热，放少许油 6/12 ．油三成热时，放入花椒爆香 7/12 ．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用 8/12 ．锅烧热，重新放入适量油 9/12 ．放入姜蒜，煸出香味 10/12 ．放入牛蛙 11/12 ．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟 12/12 ．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可
牛娃怎么做好吃?
主料：牛蛙500g 辅料：洋葱半个，蒜苔50g，生粉，芹菜2根，蒜4瓣，盐适量，料酒2勺，生姜1块，八角，干辣椒5个，豆瓣酱2勺，剁辣椒2勺，胡椒粉适量 做法步骤： 1.牛蛙500克清洗干净，然后切成块。 2.芹菜2根洗净，切成芹菜段，蒜苔切段，姜切片，蒜切片，洋葱切块，干辣椒剪成段。 3.牛蛙里面放入姜片、蒜片，再加一勺盐，淋上适量料酒、撒少许胡椒粉搅拌均匀。 4.再加两勺生粉拌匀，腌制1个小时左右。 5.锅中倒入适量油，下入腌制好的牛蛙，翻炒均匀。 6.牛蛙翻炒至七成熟，盛出。 7.锅中倒入少许油，下姜片、蒜片炒匀，再加入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒匀。 8.再加入剁辣椒、洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。 9.再倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水煮开，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干即可。
牛蛙怎么做好吃?
第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。 第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。 第三步，备好碗加生老抽和料酒以及糖搅拌成酱汁备用。备好锅加油烧热，将牛蛙直接下锅油炸。
牛蛙怎么做好吃?
做法 1/8 牛蛙切块，加姜末、料酒、盐腌10分钟。 2/8 准备干红椒、花椒，圆葱头切小块，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀， 3/8 把干红椒、花椒小火煸香。 4/8 下姜、蒜、圆葱头炒香。 5/8 下牛蛙快速翻炒2分钟。 6/8 加适量盐、料酒、生抽、半碗水，翻炒均匀。
牛蛙怎么做好吃?
牛蛙最好吃的做法笔者认为还是干锅牛蛙。色泽明亮鲜艳，味道鲜香爽口，不管是佐酒还是下饭，都是绝好的菜肴，但干锅牛蛙比较油腻，还是尽量少吃。
牛蛙怎么做好吃?
将牛蛙剁小块，洋葱切片，葱姜切碎，锅中加油烧热，倒入洋葱片炒变色后盛起。 锅中重新倒油烧热，放入干辣椒和葱姜爆香，放入牛蛙，大火炒至变色。 倒入料酒，炒匀后放入盐，生抽炒匀，重新倒入洋葱片爆炒，最后加入白糖调味即可。
