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海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃?
个人认为淡水鲈鱼好吃;主料:鲈鱼一条（约一斤） 辅料: 水发香菇八个， 葱丝若干， 姜丝若干， 蒜片少许， 红辣椒丝少许， 白酒一勺， 盐少许， 生抽少许， 白糖一勺， 米醋半勺， — 烹饪步骤 — 1· 先将鱼洗净去鳞，脊背划刀; 2· 用酒和盐揉搓，腌制十分钟; 3· 将香菇切半填入划刀处，余下部分放入腹内; 4· 装盘后，将葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜片均匀码放在鱼身及四周; 5· 蒸锅加水，放入鱼盘，鱼身上撒白糖，开火，开锅后蒸十分钟，接盖，加入生抽、米醋。焖一分钟即可。
河鲈鱼与海鲈鱼的区别?
河鲈鱼和海鲈鱼的区别有栖息环境不同、外表不同、口感不同、价格不同、营养价值不同、种属不同、分布区域不同、养殖方法不同。 1、栖息环境不同 河鲈鱼：生活在淡水中的鲈鱼，如江、河、湖等，适应性强，超市出售的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。 ?海鲈鱼：生活在海水中的鲈鱼，一般见不到活的，都是冰鲜保存的。 ?2、外表不同 河鲈鱼：体型扁长，成椭圆形，头比较小，鱼背上没有斑点，体型可达60厘米以上。 ?海鲈鱼：体长，侧面扁平，头中等大小且比较尖，鱼背上有许多黑色斑点，体型与重量都较大，体长可达100厘米以上，体重可达15公斤。 ?3、口感不同 河鲈鱼：肉质富有弹性，不易散开，肉味浓烈且鲜美，口感比较好。 ?海鲈鱼：肉质较柴，且腥味比较重。 ?4、价格不同 河鲈鱼：会比海水鲈鱼的价格更贵一点，并且在生活当中我们购买淡水鲈鱼，绝大部分都可以买到鲜活的。 ?海鲈鱼：买到的基本都是打捞速冻的，所以价格没有河鲈鱼贵。 ?5、营养价值不同 河鲈鱼：营养价值高，但脂肪结构不够优质。 ?海鲈鱼：脂肪结构更优质，富含更多不饱和脂肪酸，如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高，比如镁、锌、锰、碘等，所以说海鲈鱼的营养更高。 ?6、种属不同 河鲈鱼：属于虫纹麦鱈鲈种，别称虫纹鱈鲈、虫纹石斑鱼。 ?海鲈鱼：属于鲈鱼种，别称咸水鲈鱼。 ?7、分布区域不同 河鲈鱼：分布地区以澳洲东南部墨瑞达令河流域为主。 海鲈鱼：分布地区以黄海、渤海、日本海为主，在太平洋水域、大西洋水域也有分布。 ?8、养殖方法不同 养殖河鲈鱼可以采取池养的方法，每天喂食三次。相反海鲈鱼则不可以采取池养的方法。
江鲈鱼和海鲈鱼哪个更好?
海鲈鱼比江鲈鱼好。 1、外形区别： 海鲈鱼有的背上有很多黑色的圆点，体型长而粗，鳞片很粗糙，上颌比下颌要短，鱼嘴是尖的。 江鲈鱼的身体非常长，侧扁，口大，为倾斜，下颌比上颌稍微长一些。 2、口感区别； 江鲈鱼的肉质很细嫩，肉的结构为“蒜瓣”状，适合做清食用。 在活鱼的情况下，海鲈鱼的肉质紧致以及鲜味都要比江鲈鱼好。
清蒸鲈鱼海鲈鱼跟河鲈哪个好吃?
海鲈鱼好吃，因为海鲈鱼是蒜瓣肉，非常美味。 河鲈鱼和海鲈鱼都是属于鲈鱼，只是有淡水和海水之分，两种鲈鱼其本身是一个品种，只是在味道等方面有一些区别而已，至于哪个更好还是需要根据个人的需求和喜好。 河鲈鱼和海鲈鱼的营养价值是相差不大的，都是含有大量的蛋白质、维A和维B群，还含有钙、锌、镁、硒等多种营养物质，其中的铜元素含量也比较高，都是属于营养价值高的鲈鱼种类。 所以两种鲈鱼各有各的特点，只是其品种之间的差别，市场之间的差别，所以并不好分辨哪种更好。
江鲈鱼和海鲈鱼哪个好?
江鲈鱼很好吃。 因为海鲈鱼像大多数海鱼一样，它大部分是冰冻的，它的味道比较柴，而且鱼腥味也很重。然而，江鲈鱼的肉就像“蒜瓣肉”，蒸后更容易松散，但肉质有弹性，腥味不重，更美味。就味道而言，江鲈鱼比海鲈鱼好。 鲈鱼怎么去腥:在做海鲈鱼之前在鱼的背部划花刀，在鱼身上均匀地涂上一些胡椒和料酒，这样可以去除一些鱼腥味。但是注意不要放太多的胡椒，以掩盖了鲈鱼的鲜味，味道会很冲。
