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黄骨鱼酸笋家常做法?
锅烧热，捞酸笋进去烧干水，再倒入油，炒酸笋油可以放多些。 再加入酸豆角和蒜辣椒加一点生抽翻炒。 炒干盛出。 黄骨鱼/昂刺鱼处理干净 锅里放油烧热，倒入：生姜、葱段、蒜米。略炒 把黄骨鱼放下去小火煎。煎双面再把炒好的酸笋倒入锅内。 （全程小火）让他们焖一小会生抽+一点点蚝油调好调好的酱油淋上，我把酸笋的酸水也撒进去咯。 盖上盖子慢慢闷。 也没看几分钟，我是清炒了一个苦瓜的时间，中间就翻了一次。 出锅，撒香菜。非常费米饭！家的味道啊。
秋妹做黄骨鱼的做法?
用料黄骨鱼 6条姜 5片蒜 5掰盐 半勺油 3勺豆豉 50克蚝油 1勺酱油 1勺淀粉 2勺清水 半碗香菜 3根 黄骨鱼的做法步骤 步骤 1 space 黄骨鱼冲洗干净 步骤 2 space 加淀粉加盐搅拌均匀 步骤 3 space 锅热油倒入黄骨鱼；大火煎5分钟 步骤 4 space 把鱼翻一下，煎到金黄色后捞起来。 步骤 5 space 把准备好的：姜粒，蒜粒，豆豉，用刚刚煎鱼的油下锅炒。 步骤 6 space 炒到金黄色加入：蚝油，酱油，半碗清水。小火熬2分钟， 步骤 7 space 把鱼倒进去继续小火焖5分钟。 步骤 8 space 最后一步加上香菜焖1分钟 步骤 9 space 起锅，吃鱼，非常简单，又美味的黄骨鱼做好了。
秋妹做黄骨鱼的做法?
步骤1 黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺 步骤2 姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段 步骤3 葱绿部分切葱花
焖黄骨鱼的家常做法?
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。 2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。 3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。 4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
焖黄骨鱼的家常做法?
材料 黄骨鱼 一条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许 做法 1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分; 2.热锅冷油后加入生姜片;
焖黄骨鱼的家常做法?
食材 黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。 1/食材展示： 黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。 2/准备配料：
焖黄骨鱼的家常做法?
1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。 2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。 3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。
焖黄骨鱼的家常做法?
我们把买回来的黄骨鱼处理好之后，用清水洗干净。在锅里放点油之后，再撒一点盐，把鱼放下去，轻微的煎至两面金黄。放入我们喜欢吃的调料，加点水，闷一会就行了。
红焖黄骨鱼的做法?
食材： 黄骨鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角2克 调味料： 油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙 红烧黄骨鱼的做法： 1、黄骨鱼洗净打花刀； 2、葱姜蒜干辣椒切好； 3、起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味； 4、然后调入老抽、生抽，加适量清水，再放入黄骨鱼大火煮沸； 5、接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉，焖煮收汁即可
黄骨鱼的家常做法红烧孙小厨?
1、黄骨鱼处理干净 ?2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重） ?3、调料 ?4、青红椒洗净切块备用 ?5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅） ?6、将鱼煎至两面黄色 ?7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽 ?8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适量白糖 ?9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
黄骨鱼酸菜鱼的家常做法?
1. 300g黄骨鱼洗干净沥干水分 2. 放入30g腌鱼粉 3. 拌匀后腌制20分钟 4. 锅中放300g油 5. 放入150g酸菜 6. 炒香 7. 加入150g清水 8. 放入10g调味粉和10g调味酱 9. 烧开后转小火熬10分钟 10. 放入300g黄骨鱼 11. 大火烧开后盖上锅盖中火煮15分钟 12. 连汤带汁状入容器中 13. 锅洗干净放油烧热 14. 放入20g辣椒包的调料 15. 放入10g香葱段 16. 炒香 17. 淋在300g黄骨鱼上 18. 黄骨鱼酸菜鱼完成
煎黄骨鱼家常做法?
1. 煎黄骨鱼的家常做法是非常简单的。 2. 首先，将黄骨鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，然后用盐和料酒腌制一会儿。 接着，将平底锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入鱼，煎至两面金黄即可。 3. 如果想要口感更好，可以在煎鱼的过程中加入一些辣椒和豆瓣酱，或者在煎好的鱼上淋上一些酱油和香油，这样会更加美味。
荆沙黄骨鱼的家常做法?
食材准备：3-5条新鲜黄骨鱼，小米椒几个，生姜8克左右，大葱一根，食用油若干，一些大蒜头，面粉几勺，清水适量，香醋少许，老抽一勺，两勺料酒，一勺蚝油，白糖和胡椒粉少许，食盐一丢丢，鸡精半勺 详细制作步骤： 第一步：将新鲜黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净，黄骨鱼的表面有一些黏液，将黄骨鱼放入盆中，加上两勺面粉，面粉可以吸附黏液物质，用清水洗净，控干水分。 第二步：黄骨鱼放在碗中，加上料酒和姜片，撒上一些食盐，黄瓜鱼腌制一会儿，生姜切成细丝。
荆沙黄骨鱼的家常做法?
食材: 黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉 荆沙黄骨鱼的家常做法步骤: 1、在购买鱼时，我们要请店老板帮忙宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆里面方便操作，往里加一大勺食盐，并戴上手套，下手抓一抓。因为黄骨鱼的表面有非常多的粘液，食盐能够很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液以后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。 2、洗干净后，重新放回大盆里，加入葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后下手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。葱蒜切好，装到碟子里面备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的朋友也可以不用放。切好装碟备用。 3、最后准备一个小碗，开始调料汁。碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的清水，搅拌均匀，制作成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，保持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面继续煎制。把两面都给煎到微黄以后，即可先夹出来待用。 4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生以后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开以后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。然后开大火，把汤汁给它稍微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花进行点缀，一道美味即成，家常烧黄骨鱼就做好了
荆沙黄骨鱼的家常做法?
黄骨鱼、千页豆腐、生姜、小葱、小米辣、大蒜、白胡椒粉、食盐 4、先把处理干净的黄骨鱼剪去鱼鳍，放入盆中，再放入面粉，揉搓下，把黄骨鱼表面的黏液洗去。碗中放入葱结、生姜丝、料酒，用手挤出葱姜汁 5、黄骨鱼两面打上一字型花刀，再放入碗中腌制下，先放入少许食盐，葱姜和葱姜汁一起放进去，用手揉抓均匀，腌制十分钟备用 6、小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子生姜分别切片。热锅倒油，放入黄骨鱼煎至两面金黄备用。千页豆腐切片
蔡澜讲黄骨鱼的做法?
食材： 黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。 做法： 1、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；
蔡澜讲黄骨鱼的做法?
用料 黄骨鱼 600克 大蒜 40克 生姜 20克 红泡椒 40克 步骤 1 准备黄骨鱼（600克）从黄骨鱼的腮边撕开将里面的内脏取出（最好选择小条一些的黄骨鱼这样方便入味），然后加入清水将黄骨鱼和鱼籽洗干净备用 步骤 2 辅料：准备大蒜（40克）切成小粒、生姜（20克）切成小粒、红泡椒（40克）斜刀切成小段，最后准备小葱（几根）切成小段备用 步骤 3 首先我们把锅烧热加入植物油40克，将油温烧至6成加入适量的青花椒爆锅 步骤 4 加入切好的将蒜粒和红泡椒，利用油的余温把料头爆香。爆香之后加入豆瓣酱（10克），然后开小火将豆瓣酱炒香炒出红油 步骤 5 豆瓣酱炒香之后再加入清洗干净的鱼籽，再开小火翻炒几下。翻炒几下之后加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后加入适量的料酒 步骤 6 调味：加入食用盐（1克）、鸡精（1克）、白糖（1克）、胡椒粉（少许）、酒糟汁（10克）、生抽酱油（3克）、香醋（1克） 步骤 7 最后将处理好的黄骨鱼下锅，然后开小火将黄骨鱼烧至6分钟。之后再开小火收汁2分钟，加入适量的水淀粉将汤汁收浓 步骤 8 汤汁收浓之后再撒入适量的花椒面，再将切好的葱段撒在上面 步骤 9 最后加入少许的明油烧10秒钟即可出锅装盘
蔡澜讲黄骨鱼的做法?
配料: 黄骨鱼2条、豆腐1块、植物油适量、盐适量、生姜1小块、葱1根 做法步骤: 1.准备所需食材； 2.黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块； 3.热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎； 4.翻过来煎另一面；
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
1、原料准备：黄骨鱼700克，植物油10克，蒜2克，姜5克，大葱2克，香菜3克，盐4克，料酒5克。 2、黄骨鱼去内脏去鳃洗干净，姜蒜切片，大葱切段，炒锅放植物油，烧香后放入姜蒜葱煎。 3、放黄骨鱼煎，煎好一面，再翻第二面。 4、加开水适量，淋入料酒，加入盐，煮15十分钟。
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
食材： 黄骨鱼、豆腐、香菇、葱花、生姜、食用油、食用盐 步骤： 1、先把买好黄骨鱼处理干净，去除它的内脏和鱼塞，清理干净后放在旁边备用。 2、准备一些配料，把生姜把姜切成姜片，几根葱花捆成一捆，将豆腐切成小块小块的，香菇清洗干净后切成小香菇片， 3、锅中倒入适量的食用油，为防止在煎鱼的时候粘锅，用食用油把锅的周围绕锅一圈，煎鱼要使用中小火，然后腌制黄骨鱼两面金黄，煎好后捞出。 4、倒入刚烧开的开水中，用准备好的香料，松花姜片，还有适当的料酒去腥。 5、倒入配料后开小火，慢炖，煮10分钟左右后加入豆腐块和香菇片，加入适量的食用盐调味，用小火炖煮10分钟，煮好后撒上葱花，黄骨鱼汤就做好啦！ 注意： 1、香菇炖汤最为鲜美，炖汤香菇是必不可少的。 2、炖鱼千万别直接下锅，要把鱼皮煎至微黄，这样子做出来的鱼汤才是又营养浓郁又鲜美。 3、料酒和生姜片可以起到去腥的作用。 4、炖鱼千万不要放八角和花椒，八角和花椒味道相对比较浓郁，加入的八角和花椒的味道就会盖过鱼的味道，破坏鱼汤的鲜美，不建议放。 5、炖鱼时要加入开水，刚刚煎好的鱼肉正处在高温状态，如果倒冷水的话，那鱼肉的香味就会被锁住，会加重鱼肉的腥味。 6、炖鱼期间人不可离开，因为炖鱼期间汤中会有许多浮沫，我们要用勺子撇去鱼汤上面的浮沫。 7、炖鱼汤选用的配菜最好的是豆腐、魔芋或者鸡蛋，这些配菜都能够有效地分担掉鱼的腥味，炖出来的鱼汤也会更加的鲜美。 黄骨鱼汤的做法和注意事项我都告诉大家了，想要做出鲜嫩营养的鱼汤，大家切记不要加八角和花椒两样配菜，学会的就可以自己做着尝尝了，肉质鲜嫩，鱼汤醇香，喝了还想喝，对人体健康大有好处。
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
主料： 黄骨鱼两条 辅料： 柿子椒5个 步骤1 准备所有食材，鱼在煎前最好擦干，可以抹湿淀粉
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
食材 黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 烹饪步骤 步骤1
清炖黄骨鱼的做法最正宗的做法?
材料 黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油 做法 1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 2.适量的葱、姜、蒜切碎。
