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红烧鲳鱼温州做法?
用料 鲳鱼 2条 蒜苗 30g 葱 10g 姜 5g 蒜 2掰 盐 适量 淀粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 1/8 准备好食材，鲳鱼，蒜苗，葱，蒜，姜。 ?2/8 蒜切片，姜切丝，蒜苗斜切段，葱切段。 ?3/8 鲳鱼身上抹适量盐入味，再拍一点点淀粉。 ?4/8 炒锅烧热，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后。 ?5/8 装盘备用。 ?6/8 炒锅洗净，倒入适量的油，下蒜姜爆香，再加蒜苗段翻炒均匀。 ?7/8 加入适量的水，加入酱油、料酒、白糖，下鲳鱼大火烧开，持平大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，倒出酱汁。 ?8/8 最后撒上香葱即可，红烧鲳鱼和稀饭更配哦。
红烧鲳鱼怎么做?
主料: 鲳鱼200克 辅料 姜丝适量 葱段适量 料酒3汤勺 生抽2汤勺 盐0.5勺 味精0.5勺 步骤1?
红烧鲳鱼怎么做?
材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
红烧鲳鱼怎么做?
原料:鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末 30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克 做法:1、鲳鱼洗净，控水，划两刀 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用 3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
红烧鲳鱼怎么做?
1.主料：鲳鱼300g 2.调料：料酒30g，白糖1g，老抽， 生抽 主要步骤 1.鲳鱼处理时，首先洗净去鳞，然后剪鱼腹有个窃门，从鱼排泄口开始剪，直到鱼嘴，这样剪，不仅快直，而且不伤苦胆。最后清理内脏，去除黑膜、鱼鳃、鱼牙。 2.鲳鱼去腥时，首先要顺着鱼头方向，两面均以45度角拉两刀，不可切断。用如此刀法处理，一是在煎鱼时鱼身不卷缩，二是汤汁入肉时，鱼肉不散。切不可用十字花刀，影响口感和肉质。最后淋上料酒，去腥10分钟。 3.大火把锅烧热，首先一个小窃门，用姜块擦拭锅底以防粘鱼皮。然后倒入油加热至七成，放入鲳鱼，煎10秒后，将热油不断淋到鲳鱼上部，发现鲳鱼向上微曲时，就可以用锅铲翻鱼身，两面煎成金黄色后，就改小火。 4.加适量料酒，白糖1g（可以不加，主要是为了汤汁更好地包裹住鱼肉）先小煮一会，再加入蒜子4个、适量老抽，小火慢炖5分钟。 5.加入适量生抽，用锅内汤汁淋鱼身上，如此两分钟后将鱼翻面重复前一步骤，待汤汁浓稠，即可将鱼盛出装盘，淋上锅内汤汁。
红烧鲳鱼怎么做?
主料：鲳鱼 辅料：香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许 调料：食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老抽5g 制作过程：①将鲳鱼去掉内脏，鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面切花刀。
红烧鲳鱼怎么做?
主料: 金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、蒜3瓣、尖椒4个、姜1块 辅料: 酱油适量、 油适量 、盐适量 步骤1? 金鲳鱼用生姜和盐腌制 步骤2?
正宗家常红烧鲳鱼怎么做?
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻 2、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎 3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用 4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
正宗家常红烧鲳鱼怎么做?
主料：鲳鱼一条， 辅料：青蒜、葱、姜、干辣椒合适量， 调料：白酒、生抽、白糖、食盐各适量。 步骤： 1、将去头去内脏的鲳鱼洗净，在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整个裹住。 2、把鲳鱼放入锅内，别管放进去是啥状态都不要再动它了，小火慢煎，随时观察鱼的边缘，当颜色稍稍发黄，轻轻的晃动锅子它还会跟着移动，就说明底部已经煎好定型。 3、将鲳鱼翻面，同样的不再动它，直至煎黄。 4、另起炒锅，加少许的油，小火，放入干辣椒、葱、姜，炒出香味。 5、然后加入清水、盐、白酒、生抽、白糖，大火煮开。 6、水要足够多最好能没过鱼。 7、放入煎好的鲳鱼，加盖继续大火烧煮。 8、煮至汤汁收浓，中间不要用铲子随意的翻动鱼，这样好保持鱼的完整。 9、加入青蒜苗，将青蒜苗扒拉至鱼汤里面烫出香味即可关火。
正宗家常红烧鲳鱼怎么做?
主料金昌鱼1条 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量 步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.
家常红烧鲳鱼怎么做?
原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末 30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克 做法： 1、鲳鱼洗净，控水，划两刀 2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用 3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
家常红烧鲳鱼怎么做?
1、准备一条鲳鱼，1.5斤左右，配料小洋葱、姜、蒜、青红椒 2、将鲳鱼改刀，撒少许的盐、酱油、料酒放旁边腌制10-20分钟 3、在腌制鱼的同时，将葱姜蒜切丁切丝备用。 4、同时，准备一下灵魂酱汁。少许老抽、一勺蒸鱼豉油、两勺生抽、少许香醋、少许番茄酱、少许蚝油、五勺水。
家常红烧鲳鱼怎么做?
做法步骤 1· 锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片 2· 放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒 3· 加少许老抽 4· 加一点醋可以增香 5· 加少许十三香 6· 红烧鱼当绕少不了白糖
家常红烧鲳鱼怎么做?
鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟！热锅放油，放λ腌制好的??小火煎至两面金黄盛出备用，锅留底油放入姜蒜小米辣炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水烧开后放入鲳鱼??继续烧开后转小火炖15分钟后再转大火收汁即可出锅
红烧鲳鱼的做法?
主料：鲳鱼 辅料：香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、八角2个、干辣椒段2g、玉米淀粉少许 调料：食用油50g、盐50g、白糖5g、料酒30g、味精2g、胡椒粉3g、啤酒1瓶、老抽5g 制作过程：①将鲳鱼去掉内脏，鳃，冲洗掉肚子里的黑膜，两面切花刀。 ②鲳鱼用盐、料酒10克、生姜两片、腌制8分钟。（这样可以有效的去除腥味） ③将生姜切片，大蒜轻轻一拍，葱切成段，将腌制好的鲳鱼塘挤干水份，然后均匀的抹上玉半淀粉。 ④锅中加多点油，油温七成热，将鱼放入煎。火不要太大，一面煎成金黄，再煎另一面，同样煎至金黄，然后盛出沥油。 ⑤锅中留少许油，加入葱段，蒜，姜片，干辣椒段，大料炒香。倒入半瓶啤酒，再下入煎好的鲳鱼，调入料酒，老抽，白糖，胡椒粉，盐少许，在加些清水与鱼持平，即可。开大火烧开，转至小火烧至汤汁浓稠。
红烧鲳鱼的做法?
材料： 鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙 油、盐适量 做法： 1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
