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酸菜鱼可以用清江鱼吗?
可以 用清江鱼做酸菜鱼片的话，2到3分钟就熟透了。清江鱼是淡水鱼种，只有一根骨头，没有刺，肉质比较鲜嫩，宰杀洗净以后片成鱼片，锅中烧油，加上葱姜蒜酸菜爆香，加入高汤，水开后关小火下入鱼片，清江鱼的鱼片只需要煮2到3分钟即可，中间勺子不要多动，防止鱼片碎掉，然后再淋上花椒热油即可。
酸菜鱼可以用清江鱼吗?
可以 材料 清江鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒
清江鱼是海鱼还是河鱼，清江鱼是不是发物?
是河鱼，不是发物。 清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江鱼含碘量高吗?
清江鱼含碘量不太高。 日常饮食中海带、海鱼、蛤干、干贝、紫菜、海蜇等海产品含碘量较高，其中海带含碘量最高，其次为海鱼及海贝类。陆地食品以蛋、奶含碘量较高，其次为肉类，淡水鱼含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量最低。清江鱼是含碘量不太高的淡水鱼。
青香鱼是河鱼吗?
清江鱼是一种淡水鱼，不是海鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，具有高蛋白、低脂肪、含有丰富的微量元素以及维生素和不饱和脂肪酸的特点，营养丰富，味道鲜美。
做酸菜鱼的鱼是海鱼么?
一般而言，适合做酸菜鱼的鱼类食材并没有太大的限制，只要是淡水鱼类就可以，但在日常生活中，人们通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作。因为草鱼的肉味美，口感非常软嫩；鲈鱼肉质有弹性，腥味不重，烹饪之后更加鲜香；黑鱼所含的骨头和刺很少，肉多，而且含有丰富的蛋白质，营养价值很高。 需要注意的是，最好不要用鲫鱼来制作酸菜鱼，因为鲫鱼的鱼刺又小又多，肉也很少，这种鱼只适合红烧或者煲汤。
做酸菜鱼的鱼是海鱼么?
做酸菜鱼的鱼一般不会用海鱼的，海鱼的肉没有新鲜河鱼的嫩滑。削鱼片的时候海鱼也不好削，都是用黑鱼的多因为黑鱼肉 又嫩又不会松散太好吃啦
