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大海鲜的做法?
【食材】小鲍鱼4个、小鱿鱼200g、沙虾100g、花蛤400g、开壳的青口贝200g 捞汁：生抽50g、香醋25g、蚝油25g、料酒25g、金不换1小把、蒜头50g、姜10g、小米辣椒2个、凉开水150g 【做法】 1. 挑选新鲜的小鲍鱼、小鱿鱼、沙虾、花蛤与青口贝，将所有海鲜刷洗干净，鲍鱼打花，沙虾去掉虾头并将虾肠挑出去除。 2. 准备好生抽、香醋、蚝油、料酒，金不换洗净切碎，蒜头去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒，小米辣椒洗净切碎。 3. 准备捞汁，将蒜蓉、姜粒、小米辣椒放入碗中，依次加入生抽、香醋、蚝油、料酒与凉开水，充分拌匀，最后再加入金不换。 4. 煮开水，下小鱿鱼，再次煮开即捞起，沥干水分待用。 5. 重新煮开水，下小鲍鱼，熄火，焖5分钟，捞起沥干水分待用。 6. 重新煮开水，下青口，再次煮开，就将青口捞起，沥干水分待用。 7. 换一锅水，煮开，下沙虾，再次煮开即捞起，沥干水分待用。 8. 最后煮花蛤，煮花蛤的时候得在旁边守着，壳一张开就要将其捞起来。 9. 将煮好沥干水分的海鲜摆放在大碗子里，尽量摆放得整齐好看点。 10. 将“步骤3”调配好的捞汁均匀地淋在海鲜上，即可。
鲍鱼做法何大厨?
主料： 活鲍鱼400克，人参3克。 配料： 盐少许。 做法： 1、鲍鱼脱壳，洗干净，除去黑秽。 2、人参切片，装入炖盅。倒入适量鸡汤，约炖30分钟。 3、调入味精、盐，放入鲍鱼，再炖上10分钟即可。
鲍鱼做法何大厨?
原料：铁杆山药500克，活鲍鱼6个，薄荷1克。 调料：骨头汤1千克，港顺鲍鱼汁100克，老抽5克，白糖10克，瑶柱汁15克。 制作： 1、活鲍鱼放入温水中加热至定型，捞出取肉，顺长一切二。 2、山药洗净去皮，切成长4厘米-5厘米的段，焯水后放入沙锅内，倒入所有调料，大火烧开，改小火煲约1小时，放入鲍鱼肉，继续小火煲10分钟，关火后装入提前烧热的砂锅内，用薄荷点缀。
鲍鱼正宗做法?
做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
鲍鱼正宗做法?
材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。 做法： 1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。 2、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
鲍鱼正宗做法?
1/4 洗干净鲍鱼，取出鲍鱼肉，洗干净鲍鱼肉，用刀将鲍鱼肉划成网状，摆回鲍鱼壳里， 2/4 将粉丝放在开水里煮一下，沥干水分，装盘，将鲍鱼放在粉丝上面，
鲍鱼正宗做法?
先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。 开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。 其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。
鲍鱼正宗做法?
1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 (2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。 (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
鲍鱼十种做法?
食材： 鲍鱼若干、淀粉、葱姜蒜、油、辣椒、黄瓜 步骤： 1、将鲍鱼清洗干净，过程中可以使用淀粉过两遍 2、将鲍鱼切成片，用清水煮30秒后捞出 3、将葱姜蒜以及辣椒、黄瓜切丝 4、葱姜蒜下锅用油爆炒后倒出备用
鲍鱼十种做法?
红烧鲍鱼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，鲍鱼红烧肉，鲍鱼鸡翅煲，金汤鲍鱼，赤松茸鲍鱼烧鸡，青椒炒鲍鱼，兰花鲍鱼，鲍鱼炖蛋，鲍鱼炖土豆
鲍鱼的制作方法?
鲍鱼做法多种多样，没有具体数字，具体做法如下：主要材料：鲍鱼3个，葱适量，姜适量，生抽适量，糖适量，油适量。 1、鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。 2、用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。 3、将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。 4、改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。 5、将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。 6、蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。 7、取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可。 8、淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。
鲍鱼的制作方法?
食材准备：小鲍鱼适量，粉丝、青红辣椒、料酒，盐，鲍鱼汁适量; 蒜蓉蒸鲍鱼的做法： 第一步：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀 第二步：然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;
鲍鱼网红做法?
主料：五花肉、鲍鱼 辅料：葱、姜 调料：八角、白酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、蚝油 做法 1、材料准备好，五花肉放清水里清洗干净。 2、五花肉切大块备用，鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼表面打格子花刀。 3、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后，即可翻炒均匀，并将锅中的肥油倒出。 4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。 5、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀，继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火
鲍鱼网红做法?
首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎 2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段 3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用 4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油即可
大鲍鱼做法?
1. 鲍鱼蒸蛋：首先准备鲍鱼50克，然后再准备鸡蛋150克，打散到碗中，然后直接把鲍鱼50克放入其中，接着加入食用盐15克，搅拌均匀，再放入蒸笼上面，中火蒸15分钟，15分钟以后直接取出，上面撒入葱花五克，香油15毫升。 2. 红烧鲍鱼：首先准备大鲍鱼500克，起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，然后再放入大鲍鱼500克，加入红烧汁15毫升，老抽五毫升，生抽15毫升，食用盐15克，五香粉五克，清水500毫升，炖煮30分钟，然后再加入西兰花15克，翻炒三分钟即可出锅。 3. 芹菜炒鲍鱼：准备鲍鱼400克，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，再放入鲍鱼400克，然后再加入生抽15毫升，老抽五毫升，清水50毫升焖煮15分钟，然后再放入芹菜段150克，加入食用盐15克，翻炒三分钟即可。
家常鲍鱼的做法?
主料 鱼鳔4个, 鲍鱼3个, 鸡1个, 竹荪1把, 冬菇(干) 10个, 枸杞子3大匙, 干贝8粒, 水适量. 做法 1: 鱼肚氽烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。） 2:泡冷水，洗至没有泡沫 3:把泡软的鱼肚切小块 4:鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜 5:冬菇用清水泡发 6:枸杞和干贝洗干净 7:鸡去皮剁块，氽烫去血水 8:竹笙用水泡发，清洗几遍 9: 除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。） 10:煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。 11、汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢！
家常鲍鱼的做法?
四味鲍鱼材料听装鲍鱼500克。粉皮250克，黄果或青笋75克。椒盐25克，侄味汁30克，芥末25克，芝麻酱30克（或姜汁25克，蒜泥25克，椒油15克） 做法1、鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。 2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。 3、黄果或青笋雕刻成任意的花型。 4、先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。
