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虹鳟鱼肉为什么是白色的?
因为鱼肉这些一般都是分成白肉，它里面都是不饱和脂肪酸，不像红肉是有很多脂肪的，还有颜色一般也都是白色的。 平常吃的地上走的牛羊肉就属于是红肉，都是脂肪，饱和的脂肪酸。 虹鳟鱼也是鱼肉也富含很多的不饱和脂肪酸，所以它算是白肉。
虹鳟鱼的肉是橙色的咋回事?
因为含有大量虾青素导致。 因为藻类、细菌和浮游生物中含有大量虾青素，食用藻类和浮游生物的水生物如虾、蟹等，它们把色素储存在壳中。三文鱼捕食虾蟹后，把虾青素储存在皮肤和肌肉组织中，所以使得鱼肉呈现橙红色。虾青素除了给三文鱼带来漂亮的肉色外，还有极高的营养价值，好似动力满满的“活力源”。
虹鳟鱼的肉是橙色的咋回事?
三文鱼是因为吃了磷虾等食物，虾青素（一种类胡萝卜素）在肌肉中累积，才让鱼肉出现了特殊的颜色。那么只要在饲料中添加虾青素（化学合成的或从虾粉提取的）就可以让鱼肉也变成橙红色。
虹鳟鱼为什么是白肉?
因为鱼肉这些一般都是分成白肉，它里面都是不饱和脂肪酸，不像红肉是有很多脂肪的，还有颜色一般也都是白色的。 平常吃的地上走的牛羊肉就属于是红肉，都是脂肪，饱和的脂肪酸。 虹鳟鱼也是鱼肉也富含很多的不饱和脂肪酸，所以它算是白肉。
