本文目录一览：
很小的螃蟹怎么做好吃?
给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！ 使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗 主要食材： 螃蟹 2只 咖喱粉 4大匙 鸡蛋 2颗 耗油 2大匙 牛奶 1杯 糖 适量 鱼露 适量 辣椒 2根 蒜头 4颗 生姜 3片 香菜 2株 葱 2根 烹饪步骤： 【1】处理螃蟹 将螃蟹分成几块。 【2】切配料 姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。 【3】做咖喱 爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。 【4】沾面粉 切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉） 【5】炸螃蟹 达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧?） 【6】拌匀 将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。 【7】淋蛋 往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。 【8】出锅 放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。 ▼ ▼ ▼ 泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！” 小技巧时间： ?怎样测油温？ 将筷子插入油锅中 如果在筷子周围冒出气泡 表示油温已经足够热 可以进行接下来的步骤了 希望这道菜给您带来不一样的体验，想要了解更多世界各地美食菜谱，敬请关注詹姆士的厨房微信公众号！
公毛蟹怎么做好吃?
⒈将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质； ⒉ 将蟹再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严； ⒊ 葱姜洗净，葱切成段，姜切片； ⒋ 冰糖碾碎； ⒌ 大蒜去蒜衣，拍松； ⒍ 锅内加水500毫升、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮沸几分钟，捞出葱、蒜，再倒入盆内晾凉； ⒎ 最后放入白酒和黄酒，随即倒入坛内，将蟹浸没，密封坛口，腌一周即可食用，随食随取。 制作要诀 ⒈ 盐水的浓度要大些，一般比海水咸； ⒉ 毛蟹用活的最好； ⒊ 有些种类的蟹，是寄生虫的中间宿主，如溪蟹、河蟹等。故要注意，食用时一定要熟，还要配以生姜末和醋。
大钳蟹怎么做好吃?
用料 螃蟹钳子 姜 盐 料酒 螃蟹钳子的做法步骤 步骤 1 将螃蟹钳子洗干净 步骤 2 姜切成姜段或姜片(依个人喜好) 步骤 3 锅里放适量水,再放入螃蟹钳子,适量盐,料酒,煮10分钟 步骤 4 煮好后,装盘即可.倒掉汤水.
什么螃蟹好吃又大?
你好，我推荐阳澄湖的大闸蟹，它在中国的名气早就贯穿了南北，因此如果真的想要吃美味又大个的螃蟹，阳澄湖的大闸蟹一定是第一个被选择的，它们个子大，而且肉多，紧致可口，味道鲜美，是名副其实的美味
冰冻的螃蟹怎么做好吃?
步骤1：蟹洗干净； 步骤2：葱姜生抽料酒，勺子大小，酱油黄酒用量大概是小勺子里面4勺； 步骤3：备好料之后呢，烧热油，8成熟放姜； 步骤4：姜编出香味后，下大闸蟹； 步骤5：下配料，酒烧开后再加生抽，大火焖，5分钟转小火，煸香入味，小火大概烧十分钟，撒点盐调味就可以出锅啦！
冻螃蟹的做法，冻螃蟹怎么做最好吃?
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。 2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上 3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。 4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。 5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。 在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻。其实我们可以采用很多的方法进行解冻，比如说可以采用一些盐水。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好吃一些新鲜的螃蟹。如果是冷冻的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷冻。吃螃蟹的时候一定要注意加热透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多种，可以根据我们的口味自己选择。
