本文目录一览：
- 1、淡水鲳鱼家常做法?
- 2、清炖鲳鱼家常做法?
- 3、清炖鲳鱼家常做法?
- 4、小浪底鲳鱼家常做法?
- 5、小浪底鲳鱼家常做法?
- 6、小浪底鲳鱼家常做法?
- 7、酸菜炖鲳鱼的家常做法?
- 8、清炖平鱼(金鲳鱼)的家常做法有哪些?
淡水鲳鱼家常做法?
1. 清炖淡水鲳鱼：准备淡水鲳鱼一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水鲳鱼500克，煎至两面定型，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。 2. 红烧淡水鲳鱼：准备淡水鲳鱼一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水鲳鱼800克，煎至两面定型，再放入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。 3. 麻辣淡水鲳鱼：准备淡水鲳鱼500克，辣椒30克切成段，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，然后放入辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入淡水鲳鱼500克，煎至两面定型，再放入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。
清炖鲳鱼家常做法?
主料鲳鱼400g；大葱四段；姜片四片；花椒一小把；盐适量；糖适量；醋适量；香菜适量。 1. 鲳鱼洗干净切花刀，备用。 2. 放入盆里加入盐、 葱 、花椒 和姜腌制20分钟。 3、碗里加盐、糖、醋、鸡精和水拌匀，调成碗汁，备用。 4、把腌好的鱼冲洗干净，放入盆里，倒入调好的碗汁。 5、锅里加水烧开放入鱼炖15分钟，取出放入香菜。
清炖鲳鱼家常做法?
材料 姜片、料酒、色拉油、盐、一斤半左右的鳊鱼以及猪瘦肉300g。 做法 1.先将鱼杀了，去内脏鱼鳃，洗干净。 2.在鱼的两面横向划四道。 3.将猪瘦肉剁成肉末，多的过程加点料酒老姜一起剁。 4.鱼肚里塞剁好的肉，放在盘子里。
小浪底鲳鱼家常做法?
用料 鲜鲳鱼1条1斤左右，姜1块，蒜半头，青椒2根，红椒半根，葱油1勺，酱油2勺，醋半勺，花生油适量，盐适量，料酒1勺，辣椒粉1勺，糖1小勺 步骤 1 活金鲳鱼杀好，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。
小浪底鲳鱼家常做法?
以下是小浪底鲳鱼的完整家常做法： 所需材料： - 鲳鱼：适量 - 生姜：适量 - 葱段：适量 - 大蒜：适量 - 辣椒：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 - 水淀粉：适量 - 鸡精：适量 步骤： 1. 清洗鲳鱼，去鳞洗净内脏，切成鱼段，用刀在鱼身两面划几刀，使得调味更容易渗入鱼肉。 2. 用刀在鲳鱼身上抹上盐和料酒，腌制片刻。 3. 准备一个平底锅，加入适量的食用油，当油热时，将腌制好的鲳鱼均匀放入锅中，煎至鱼皮金黄。 4. 然后翻转鲳鱼，再煎另一面至金黄，煎熟后盛出备用。 5. 在锅中加入少许油，放入切好的姜丝、葱段和大蒜末炒香。 6. 加入适量的辣椒和酱油，炒匀。 7. 将煎好的鲳鱼放入锅中，翻煎一会让酱汁均匀地裹在鱼身上。 8. 加入适量的水，煮开后转小火慢煮，煮至汤汁收浓，鲳鱼入味。 9. 最后加入少许糖和鸡精提味，调味后勾芡。 10. 煮好的小浪底鲳鱼装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。 这样制作的小浪底鲳鱼，口感嫩滑，鲜美可口。根据个人口味，可以增减辣椒和调味料的使用量。同时，翻煎鲳鱼时注意火候，避免煎糊。希望这个食谱对您有帮助，祝您做菜成功！
小浪底鲳鱼家常做法?
食材：鲳鱼4条、葱姜蒜，辣椒适量、盐、油、料酒适量、生抽、老抽适量、糖适量 方法/步骤： 1、先准备4条鲳鱼，处理干净备用 2、准备葱姜蒜、辣椒 3、油烧热，鲳鱼下锅煎一下，翻身继续煎 4、加入葱姜蒜、辣椒 5、加入料酒去腥、加老抽上色，加生抽，糖、盐少许，因为老抽和生抽都咸哦，加一碗水大火煮开，转温火熬10-15分钟即可收
酸菜炖鲳鱼的家常做法?
食材清单 鲳鱼 3条 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 1瓣 、 酸菜 适量 、 小葱 1根 做法步骤 1/6 鲳鱼洗净，在鱼背上划几刀；葱姜蒜切好，酸菜切碎 2/6 油热后下葱姜蒜爆香 3/6 下入鲳鱼，两面煎至金黄 4/6 依次倒入料酒，酱油，放一点盐和白糖 5/6 加水和酸菜炖煮五分钟左右 6/6 最后撒入葱花，一道美味的酸菜炖鲳鱼就完成了
清炖平鱼(金鲳鱼)的家常做法有哪些?
主料 2种 鲳鱼 500g 胡萝卜 300g 辅料 5种 油适量 盐适量 酱油适量 葱花适量 花椒适量 烹饪步骤 10步 步骤1 清洗干净的鲳鱼 步骤2 撒适量盐 步骤3 倒入酱油 腌制30分钟 步骤4 锅中放入适量油加热 步骤5 把葱花和花椒都放入锅中 步骤6 切好的胡萝卜 步骤7 把鱼放入锅中 步骤8 加适量水 步骤9 放入胡萝卜 中火炖 步骤10 炖好了 可以出锅了 小贴士 做鱼的时候 添加水要一次性加适量的，一般是淹没鱼即可。提前腌制一下鱼 能让鱼肉更入味
清炖平鱼(金鲳鱼)的家常做法有哪些?
金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。 热锅，倒3ml油。加入葱、姜、蒜煸香。加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。小火炖5分钟后出锅装盘。1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下，可以去腥增香。 2、金鲳鱼肉质很嫩，开锅后小火5～10分钟足够了，时间太长肉老了。
鲳鱼炖粉条做法?
1.粉丝鲳鱼家常做法： 2.粉丝提前用冷水泡好。 3.鲳鱼洗净切成粗条备用。 4.油锅烧热，放入蒜泥、生姜、干辣椒爆香。5.放入鲳鱼略煎一下。 6.放入适量清水和少许酱油烧开。 7.再放入浸泡过的粉丝。 8.再放入少许盐和鸡精起锅放入葱花即可。
清炖鲳鱼最好吃的做法?
材料 鱼，盐，料酒，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油汁 做法 1.先把鱼切成小片状。 2.用盐、料酒腌过的鱼先用开水蒸三四分钟。 3.再蒸出的水，摆盘，再蒸三四分钟。 4.最后浇上用油爆香的葱、姜、蒜还有蒸鱼豉油汁（喜辣还可以加点辣酱）就好了。
清炖鲳鱼最好吃的做法?
主料：金鲳鱼1条8两。 辅料：油3ml、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒粒5、6粒、料酒2ml、白胡椒粉少量、盐1.5g、清水适量。 1、金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。 2、热锅，倒3ml油。 3、加入葱、姜、蒜煸香。 4、加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。 5、小火炖5分钟后出锅装盘。 小贴士 1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下，可以去腥增香。 2、金鲳鱼肉质很嫩，开锅后小火5～10分钟足够了，时间太长肉老了。 3、金鲳鱼属海鱼，本身有一定的咸味，腌的时候和汤里都要少放盐啊。咸了肉就不嫩不鲜了。 4、挑选新鲜的，白亮的，腮红的，眼白的。
清炖鲳鱼最好吃的做法?
材料:鲳鱼，大葱，姜片，盐，糖，油 做法：把新鲜鲳鱼的内脏处理干净，洗干净用厨房纸吸干水分，用刀在鱼的身上划十字刀，葱姜切丝备用，锅里倒少许油，六分热放入鲳鱼改中小火，翻的时候小心不要把鱼弄碎了，一面煎至微黄再煎另一面，鱼煎好后把鱼移一边把葱姜放入锅里煸炒一下，倒入清水稍微没过鱼身即可，大火烧开后转中火收汁即可。
