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兔子肉怎么炖好吃?
原料: 兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。 炖整只兔子正宗的做法: 1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用； 2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
兔子肉怎么炖好吃?
材料：兔子肉、猪肉、土豆。 辅料：花生油、红辣椒、花椒、葱花、姜片、酱油、料酒、盐、香菜。 做法： 1、把土豆切方块，兔子连骨剁块。 2、锅里放入水和姜、盐、油。水开放入兔肉、猪肉烫一下。 3、炒勺内放小许油，加入红辣椒、花椒炸出香味，入葱花、姜片，加小许酱油、料酒，放入兔子肉、猪肉翻炒至发白；
野兔怎么炖才好吃?
主料：兔肉（野）300克猪肋条肉（五花肉）100克 调料：盐3克味精2克料酒5克八角1克姜5克大葱5克猪油（炼制）25克各适量 做法： 1.将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。姜、葱均切成块。 2.勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。 3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成
风干兔子肉怎么炖好吃?
将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天。入冷水浸泡，剁成块，用开水汆后洗净。分层次摆入锅内，摆放时在中间留一圆洞，把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤。用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。
如何炖兔子肉?
炖兔子肉是一种传统的美食，也是一种健康的食品。以下是制作步骤： 材料： - 兔肉块 - 洋葱 - 胡萝卜 - 土豆 - 鸡肉高汤（或者普通清水也可以） - 红酒 - 盐、黑胡椒、百里香 步骤： 1. 兔肉切块，洋葱、胡萝卜和土豆切成大块备用。 2. 取一个厚底煲或烤盘，倒入一些橄榄油或植物油，加热至中高温度。 3. 在油中加入兔肉块，煎至表面金黄色并取出。 4. 在同一个锅中加入洋葱、胡萝卜和土豆，煮至二者稍软。 5. 将煮好的蔬菜和兔肉一起放入煲或烤盘里。 6. 在锅中倒入鸡肉高汤或清水，烧开后加入适量的红酒、盐、黑胡椒和百里香。 7. 将所有材料一起炖煮至兔肉块变得嫩烂，期间偶尔搅动一下以防烧焦。如果使用烤盘，将其盖好，放到预热好的烤箱中，在170度烤约1个半小时。如果使用煲，则可以用慢火炖煮2-3个小时。 8. 最后，将炖好的兔肉捞出，放到碗里。把烤盘或煲中的汤汁、蔬菜和煮饭用的料一起倒在兔肉上即可。 现在，您的美味炖兔子肉就做好了，享用吧！
兔子肉怎么煮好吃?
这里提供三种不同的烹饪方法：爆炒、炖煮和煮汤 爆炒兔肉的方法如下： 将兔子肉洗净沥干水分，斩件，用白酒、盐腌制。 将青红尖椒切成段块、蒜头拍下整粒不切、姜切片，葱切花备用。 热锅放油爆香蒜头、姜片后，放入腌好的兔肉，爆炒至干水变色，洒上料酒、豆瓣酱、白糖、青红尖椒，大火炒匀。 加入适量盐调味，炒二分钟左右，最后放入葱花、酱油炒匀即可。 炖兔肉的方法如下： 处理兔肉：将兔子连骨剁成小块，反复冲洗2-3次。 煮锅放水，加一勺料酒，倒入兔肉煮3分钟，撇去表面的浮沫和血水后，捞出兔肉控水。 兔肉中加入一勺生抽，一勺味极鲜和少许的食盐，抓拌均匀，腌制20分钟。 准备配菜：鲜香菇洗净去蒂，表面划十字。一小把腊启干菇泡发，洗净。 鹌鹑蛋煮熟剥皮，表面斜刀划几道口子。根据自己的喜好，可以炖兔子肉中可以添加土豆，莲藕，胡萝卜等耐炖的蔬菜。 炖兔子肉：锅中放两勺油，烧到六成热的时候，把2个干辣椒，3段葱段，4片姜片，5瓣大蒜，10粒花椒，1个八角，1块桂皮，放入锅中，翻炒出香味来。 炸调味料的时候，要用胡盯中小火，油温一定不能太热，否则会瞬间变糊，而调料的香味却没有发挥出来。 然后倒入兔子肉，连同腌兔肉的调味汁，一起放入锅中，反复煸炒至变色。 倒入半瓶啤酒，加入一碗清水，淹没兔肉的三分之二，大火烧开，然后转成小火，盖上锅盖炖20分钟。 放入鲜菇，干菇轮做如和鹌鹑蛋，放食盐，胡椒粉，老抽，蚝油调味上色，中小火继续炖煮半小时左右。 喜欢吃辣兔肉可以再适当添加一勺辣椒酱或者辣椒粉来提味。
