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雪菜做法?
今天我介绍几种雪菜做法给大家，简单适用又方便，做出来香喷喷美食，雪菜美味下饭，并且营养丰富，很多人都拿它当下饭菜，雪菜可以吃新鲜的，也常吃腌制的，现在介绍给大家分享雪菜的几种特色吃法。 第一种做法：雪菜炒肉碎 食材准备：雪菜，猪肉沫，大蒜，辣椒，料酒，酱油，胡椒粉 雪菜炒肉碎的做法： 第一步：雪菜洗净切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，猪瘦肉洗净剁成肉末 第二步：锅放油暴香大蒜辣椒后，放入肉沫烧熟，放点酱油调色; 第三步：再放入雪菜，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。 第二种做法：雪菜扣肉 食材准备：干雪菜，猪五花肉，老抽，五香粉，蚝油，甜面酱，姜粉，红烧酱油，料酒，香油，葱姜，盐，糖 雪菜扣肉的做法： 第一步：五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。 第二步：煎锅放油烧热。 把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄，盛出凉凉。 把炸好的五花肉切成厚片。 第三步：雪菜提前泡发。 葱姜切碎，雪菜砌碎。锅中留底油，爆香葱姜碎。 第四步：放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。切好片的肉加入葱姜碎。 加入所以的辅料。 第五步：搅拌均匀腌制12小时。.腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。上面均匀的盖上炒好的雪菜。放入蒸锅，蒸制1--2小时，蒸好的肉整齐的扣在盘子中，把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。 第三种做法：毛豆炒雪菜 食材准备：毛豆，肉末，雪菜，食盐少许，生抽，蚝油，干辣椒 毛豆炒雪菜的做法： 第一步：毛豆洗净，也可以开水锅内焯一下，葱和干辣椒切好 第二步：雪里蕻切碎碎的，热锅注入油，烧至6分热，毛豆下锅，放入红干椒一起翻炒一分钟 第三步：倒入3克生抽继续翻炒，加入雪里蕻一起翻炒一分钟 第四步：撒入葱花炒匀，因为雪里蕻就是腌制的，所以不用另外加盐
东北雪菜家常做法?
用料 雪里蕻800克， 小米椒 5个， 大蒜 10瓣， 生姜 5片， 醋 2勺， 食用盐 若干， 肉沫 100g， 步骤1 雪里蕻清洗干净。去除老掉，坏掉的部分 步骤 2 锅内加水。烧开后。先把杆子放进去煮一分钟 步骤 3 之后菜叶也放进去煮。煮一分钟左右即可 步骤 4 拿一半雪里蕻放凉后均匀抹上盐 步骤 5 装入保鲜袋。然后倒两勺白醋。绑紧保鲜袋打个死结，然后隔着袋子随意揉搓几下。使醋均匀分布。放入冰箱两天后随吃随取。 步骤 6 另一半雪里蕻用清水洗一下。拧干水备用 步骤 7 把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃） 步骤 8 把锅加热。撒点盐，倒入菜籽油（撒盐目的是为了肉不粘锅）然后放入肉沫和生姜翻炒 步骤 9 然后加入小米椒和大蒜沫继续翻炒 步骤 10 加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就会出水，所以要再次拧干水。越干越好 步骤 11 加入 盐 生抽 老抽 蚝油 继续翻炒，炒干水就可以出锅了 步骤 12 最后成品！这是第一种吃法。 步骤 13 还记得装入保鲜膜那一半雪里蕻吗？这是过了一天拿出来炒的，色泽便黄一点。微微酸。 步骤 14 夹馒头吃超级好吃。做法跟第一种一样。只是雪里蕻的味道有差别 步骤 15 这是第四天拿出来炒的样子。中等酸度。爱吃酸菜的一定不要错过
清炒新鲜雪里红的家常做法?
11.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水素炒雪里红的 做法步骤22.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来素炒雪里红的 做法步骤33.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）素炒雪里红的 做法步骤44.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。素炒雪里红的 做法步骤55.全部处理完后把小团拨散备用素炒雪里红的 做法步骤66.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
烧雪菜的家常做法?
【辣炒雪菜】准备食材：雪菜500克、干辣椒3个、葱1根、肉丝适量、八角2个、生抽、老抽、盐、煮熟黄豆各适量。 制作方法：肉丝用生抽、老抽、盐、食用油腌制10分钟左右，雪菜要在水里泡一会，将腌制时咸味去掉一些，然后洗净切碎，热火凉油，将肉丝翻炒几下，放入八角，葱段，继续炒至肉变色，放入熟黄豆，雪菜翻炒均匀，翻炒几分钟不用再加任何调料，腌制的雪菜本身就有咸味。
雪菜的做法?
雪菜烧黄鱼一、用料 主料：黄鱼(大黄花鱼)1条 辅料：雪菜（别名：雪里蕻）200克 调料：酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、红尖椒2个、水30毫升 1.雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分 2.把雪里蕻切成末 3.红椒洗净切小圈备用 4.鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味 5.平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄 6.将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香 7.再放入雪里蕻末炒香 8.烹入料酒，加少许盐、生抽 9.再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可（锅不够大，就将煎好的鱼盛出，然后另起锅倒油，爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末，再放入鱼和调料煮熟）三、成品展示：
熬雪里蕻的家常做法?
步骤1：把雪里蕻的老叶、黄叶等去掉，根部脏物切掉，然后在清水中清洗至少三遍后，平铺在笸箩上，放到室内干燥通风处晾干。 步骤2：等晾干到7成，雪里蕻的叶子明显打蔫，体积也小了好多。这时，将雪里蕻放到案板上，切成小碎丁，然后装在大盆中备用。 步骤3：向盆中加入70克食盐，戴上一次性手套，用双手不停地搓揉雪里蕻，让雪里蕻在食盐的侵入下变软、并将汁水杀出，大概三分钟后，雪里蕻变得水淋淋的深绿色，盆里也汪着刚攥出来的汁水。 步骤4：准备一个无水无油的罐子，将雪里蕻边攥边放进罐中，边装边压紧，然后再将盆中的汁水一并倒入罐中，最后，再在上面轻撒一层10克食盐。用保鲜膜和盖子双层封口，放进阴凉处或者冰箱中冷藏。静等至少20天左右等亚硝酸盐含降低后再吃。
六月雪菜做法?
六月雪在菜谱里的名字叫雪花桃泥，是四川地区汉族传统名菜，色淡雅，香甜细嫩，滋润爽口。指用玉米粉、核桃仁、鸡蛋、荸荠、蜜枣等为食材制作出来的一道美食。雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。 主要食材:玉米粉、核桃仁 辅料:鸡蛋、白糖、荸荠 简单做法 原料 玉米粉150克，核桃仁50克，鸡蛋（5个）250克，白糖250克，荸荠5个，蜜樱桃20克，猪油200克，蜜枣15克，蜜瓜圆15克。 过程 1、核桃仁用沸水烫泡，去皮，炸酥，荸荠洗净去皮，然后与圆蜜瓜、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒，装入大碗内，再加清水调匀成浆汁。 2、炒锅置中火上，放油100克烧至三成热，放入玉米粉炒至水气散失出香味时，倒入调匀的浆汁，推搅均匀至浓稠，加油100克，继续推炒至锅内呈“鱼子蛋”出油时，放入白糖，炒至溶化，起锅装盘，盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成。
