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全鲳鱼做法?
食材： 鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量 做法： 1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀； 2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出； 3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味； 4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲳鱼一起炖煮，烹入陈醋； 5、最后，大火收汁，煮至汤汁浓稠，出锅。
淡水鲳鱼的10种家常做法?
主料：淡水鲳鱼400克，葱姜，料酒15克，盐3克，蒸鱼豉油3克，糖4克，油15克， 做法步骤 1、买回来的鱼开肚去内脏和腮，清洗干净。控干水分，或者用厨房纸擦干水份。 2、鱼身抹上一层盐和糖，不需要太多，均匀的抹上料酒，上面铺一层葱、姜腌制一刻钟。锅里放半锅水，放上蒸架。 3、大火把水烧开后放上鱼盘。盖上锅盖蒸8到10分钟。 4、出锅后可以把葱、姜拿掉。 5、淋上几滴蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油。 6、这样一道清蒸鲳鱼就做好啦
葱油大鲳鱼正宗做法?
葱油大鲳鱼是一道非常美味的家常菜。以下是一份正宗葱油大鲳鱼的做法： 1. 鲳鱼去内脏洗净，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 2. 将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。 3. 热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末爆香。 4. 加入腌制好的鲳鱼，两面煎至金黄色。 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。 6. 淋上香油即可。
鲳鱼最正宗的做法好吃?
、海鲳划几刀，两面撒盐，别太少，海鲳鱼肉厚，爆腌半小时以上 2、葱姜蒜黄酒都不用，煎制本身就去腥。下锅之前两面拍上薄薄一层面粉。 3、不粘锅烧热，一定热，这样鱼皮脆香，鱼肉鲜嫩。倒入少许油，放入鱼，鱼皮稍定型就转小火。 4、盖上锅盖，加速鱼肉成熟
鲳鱼最正宗的做法好吃?
原料：小鲳鱼、生姜、香葱、料酒、盐、味精、油。 做法步骤： 第1步、准备，小鲳鱼是清理干净的 第2步、小鲳鱼用适量盐、适量料酒、适量姜丝腌制 第3步、在准备点小葱、姜丝、香菜
鲳鱼最正宗的做法好吃?
材料：鲳鱼：1条、姜：1块、葱：1棵、盐：少许、料酒：少许、醋：少许、生抽：少许、蒜末：少许、花生油：少许。 1、鲳鱼洗净，切花刀，然后放姜片、料酒腌制10分钟。 2、准备一个大盘，铺上姜片，然后把鱼放到姜片上，鱼肚子也塞些葱姜，蒸锅烧开水，把鱼放入蒸锅。
鲳鱼最正宗的做法好吃?
食材： 鲳鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量 做法： 1、鲳鱼洗净，身上打上斜刀； 2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出； 3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；
鯧鱼的做法?
鯧鱼的家常的做法 1. 首先要鲳鱼洗净,然后去内脏 2. 然后再加料酒,背上划两刀
鯧鱼的做法?
食材：鲳鱼4条、葱姜蒜，辣椒适量、盐、油、料酒适量、生抽、老抽适量、糖适量 方法/步骤： 1、先准备4条鲳鱼，处理干净备用 2、准备葱姜蒜、辣椒 3、油烧热，鲳鱼下锅煎一下，翻身继续煎
大鲳鱼的家常做法?
主料：大鲳鱼 一至两条 辅料：姜一大块，盐适量，葱3-4根，料酒适量，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量 做法步骤： ??1、备齐材料，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净。在鱼身的两面划几刀，不但容易蒸熟，也更入味。 ?2、在鱼身的一面抹上料酒抓匀腌制15分钟左右，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制15分钟左右。 3、 在鱼身的两面抹上适量的精盐抓匀腌制15分钟左右。 ??4、在盘子的里面摆上葱段和姜片，鱼肚里也放一些，再放上腌制好的鱼。在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。 ?5、 把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。
