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桂鱼怎么做好吃?
原料：桂花鱼 (1斤左右);调料：料酒、葱、姜、干椒丝、李锦记豆豉酱油。 做法：1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏，保持鱼的完整性。 2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。 3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。
桂鱼怎么做好吃?
清蒸桂鱼 ①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。 ②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。 ③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法
桂鱼怎么做好吃?
1.桂鱼清洗干净后沥干水分，撒上料酒和盐，鱼肚里塞几片姜，腌20分钟，这个过程是为了去腥和入味； 2.20分钟后，隔水蒸10分钟，不能蒸太久，否则鱼会老影响口感； 3.撒上葱花，喜欢辣的撒些辣椒丝，浇热油，撒上酱油； 美味的清蒸桂鱼完成。
桂鱼怎么做好吃?
桂鱼做法 选用一条完整的桂鱼。将头部制作成清淡味型。而尾部则按照松鼠鳜鱼而制作。非常的有特色。这道菜主要的桂鱼 蔬菜。主要的味型是清淡与糖醋。关于糖醋汁的配制。请看宫厨网的酱汁秘笈。下面请看详细的这道菜的做法 花开富贵 主料：鳜鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克 辅料：自制糖醋汁50克 调料：精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。
桂鱼怎样做好吃?
桂鱼（鳜鱼），是淡水鱼里中的极品，遵循优秀的食材简单烹饪的原则，用于清蒸最好吃，把杀好的桂鱼晾干水份，瓷碟盛好伴上小葱（整颗葱），上锅蒸八分钟，端起去葱去蒸馏水，撒上姜丝、香菜淋上蒸鱼鼓油，最后淋上热花生油即可以了。
桂鱼怎样做好吃?
桂鱼烹饪的好吃的关键在于选材和烹饪方式 选材方面，应该选择体形新鲜、背部肉厚、鱼鳞清楚、锅巴饱满、肉质鲜美的桂鱼 烹饪方式方面，最好是煎烤或者红烧。 煎烤时，先用高温把桂鱼的皮煎至微黄，再调温煎烤。 红烧时，一定要用老抽调色，加些糖起酱色，葱姜蒜辅助，煮至汤汁浓稠，鲜鲜甜甜。 这样桂鱼的口感和味道会很好。 延伸内容，除了选材和烹饪方式外，还有一些小技巧可以提高桂鱼的口感。 如加一些花雕酒或者姜片去腥味，用牛奶泡制清洗去腥味，再者适当加些辣椒、豆瓣酱等增强桂鱼的味道。
桂鱼怎样做好吃?
红烧桂鱼好吃。 1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用; 2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用; 3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒; 4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁，汤汁浓稠后，加入少许陈醋; 5、起锅后滴入少许香油。
桂鱼怎样做好吃?
桂鱼除了清蒸外，就是做松鼠桂鱼，松鼠桂鱼是苏帮菜中的一道名菜，形似松鼠，口感外脆里嫩，味道以蕃茄酱加醋加糖为主，甜中带酸。
咸桂鱼怎么做好吃?
咸桂鱼一条,姜一大块、葱、盐、糖、酒、淀粉、酱油、蚝油各适量 做法： 1.桂花鱼洗净后，剁成均匀的大块， 2.盐，酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟。 3.在腌鱼的间隙，姜，葱切大段，备用。 4.不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起， 5.余油煎香姜段，要煎出香味。 6.下煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味， 7.糖，蚝油和酱油用一小碗调好，倒入煎好的鱼块上，这时候改小火，小心的翻动一会，让每块鱼都蘸到酱汁。 8.放入葱丝，酱汁收干后盛起。
桂鱼要怎样做好吃?
以下是几种桂鱼的做法： 清蒸桂鱼：将桂鱼宰净，用盐腌10分钟，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上，大火，隔水蒸鱼10-15分钟。同时，烧热油、生抽、糖，待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。 水煮桂鱼：将桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，最好是矿泉水，自来水也可以。倒入了水之后中火煮，盖上锅盖。煮到香味从锅里飘出来，就可以打开看看里面的情况。用铲子稍微的在鱼身上插下去，感受一下鱼肉有没有熟。如果熟了就可以加入一些酱油和油，稍微的再煮一会儿。酱汁有些浓稠的时候关火，将鱼从锅里铲出来，然后将锅里的酱汁淋在鱼身上，就完成了。
桂鱼要怎样做好吃?
【原料】桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克 【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克 ? 【做法】 1、 桂鱼去头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。
桂鱼怎样做才好吃?
材料： 桂花鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒 做法： 1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。 2.桂花鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。 3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。 4.蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。 5.关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。 6.海鲜酱油倒一点水调匀，倒在取出的鱼身上，再放上朝天椒段，最后放上葱丝。 7.炒锅烧至冒烟，倒入色拉油烧辣，将热油淋在鱼身上，完成
桂鱼怎样做才好吃?
桂鱼无论是清蒸、红烧还是腌制臭桂鱼都是很好吃的，桂鱼只有一根大主刺，没有小刺，鱼肉鲜美，小孩和老人也很适合吃的！
