本文目录一览：
- 1、阿米泡椒牛蛙正宗做法?
- 2、阿米泡椒牛蛙正宗做法?
- 3、阿米泡椒牛蛙正宗做法?
- 4、川味泡椒青蛙的做法?
- 5、四川泡椒牛蛙教程?
- 6、四川泡椒牛蛙教程?
- 7、宁波再回首泡椒牛蛙的做法?
- 8、牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
用料 牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 泡椒牛蛙做法 1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！ 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
制作方法如下； 先将牛蛙杀好去皮洗净切成小块 将切好的牛蛙放在盛器中加食盐，胡椒粉，料酒，生粉腌制一下 准备好，丝瓜块，红泡椒，野山椒，大蒜子，大葱段，红油，自制香辣酱 将牛蛙六成热油温下油锅，炸至外表微硬 锅里加入红油和香辣酱，大蒜子，大葱炒香后放入红泡椒，野山椒炒出辣味，然后加入高汤或者清水，料酒，把牛蛙丝瓜放进去调味，小火煮30秒即可出锅
阿米泡椒牛蛙正宗做法?
食材清单 牛蛙 3只 、 泡椒 8个 、 泡姜 1块 、 莴笋 1根 、 蒜 5瓣 、 料酒 2大勺约30克 、 淀粉 大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 泡椒水 1大勺约15克 、 红油 1大勺约15克 、 胡椒粉 2克 、 盐 1小勺约5克 做法步骤 步骤1 牛蛙用鲜的或者冻的都行，剁成小块。 步骤2
川味泡椒青蛙的做法?
主料: 牛蛙3只 泡椒130克 西芹120克 辅料: 姜1坨 蒜1头 炮姜1坨 胡椒1茶匙 花椒3克 料酒1勺 豆粉25克 味精1茶匙 川味泡椒青蛙的做法: 步骤1 切好的牛蛙用姜、葱、胡椒、盐、花椒、料酒码味半小时 步骤2 半小时后，把里面的姜和葱去掉，然后码粉 步骤3 锅先烧辣，倒油，再倒牛蛙翻炒，一定要低油温，不然牛蛙就老了，炒好装盘备用 步骤4 锅里下油，先炒姜蒜米，炒香之后，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出来了，放一点海椒面，再下灯笼泡椒，一起炒，最后加入少许的水，熬一下，这样可以使味道更浓郁些 步骤5 熬一阵之后，放牛蛙，小火烧一下之后放盐、鸡精、白糖、胡椒、料酒调味，然后换大火收汁，放入西芹，最后放味精，勾芡。最后起锅装盘，撒上小葱花
四川泡椒牛蛙教程?
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。 2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐 3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳 4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥 5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎 6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可 7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。 8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了
四川泡椒牛蛙教程?
主料： 牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克 辅料： 红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克 四川泡椒牛蛙的家常做法：
宁波再回首泡椒牛蛙的做法?
宁波再回首泡椒牛蛙是一道宁波经典的传统名菜，口感略微麻辣，非常开胃。下面是这道菜的制作方法： 材料： - 牛蛙500g - 泡椒50g - 小葱50g - 姜片20g - 蒜片20g - 豆瓣酱20g - 酱油30ml - 料酒20ml - 白糖10g - 鸡精适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将牛蛙清洗干净，斩开剁小块，用清水加少量料酒淹泡30分钟左右去腥味，然后晾干。 2. 锅中加入适量的油，烧热后放入泡椒、小葱、姜片、蒜片、料酒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐，开火翻炒均匀。 3. 加入泡椒汁和适量的水，煮沸后加入切好的牛蛙块，小火煮10分钟左右。 4. 打开盖子，中小火收汁，翻炒均匀，添加一些鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。 5. 喜欢更辣的话可以根据个人口味加入红油。可以将泡椒换成其他辣椒制作，但是宁波再回首泡椒牛蛙最好选用泡椒来做，可以提升菜肴的口感。 小贴士： 1. 牛蛙肉需要清洗干净，肉质较为细嫩，需要注意火候，不要煮太久，否则口感会变得柴硬。 2. 煮牛蛙肉的过程中，可以在水中加入少量的姜片和料酒，能够有效中和膻味，提高风味。
牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
1:准备牛蛙2.5斤，宰杀干净去内脏，净肉可能只有1.3斤左右。 2:调料有，野山椒，生姜，鸡精，味精，白醋，干辣椒，花椒，广东米酒，食用盐 3:打底菜有:泡萝卜，魔芋，粉丝，黄瓜条，黑木耳 4:将洗净的牛蛙剁成小块，加入盐，米酒腌制三分钟，冲洗干净即可，多放点盐，盐可以杀菌，米酒可以去腥 5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要，然后留3分之二的水和野山椒，倒入搅碎机加入生姜一起搅碎 6:锅内烧水，下去配料，煮熟捞出放入碗中即可 7:水不要倒掉，锅中加入食用油50克，下去搅碎的野山椒，大火熬制两分钟，熬出金黄色，将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可，下入牛蛙，加鸡精8克，味精2克，白醋120克，大火煮制1分40秒，基本就已经熟了，不能时间过长，不然太老了。 8:将煮好的牛蛙，放在刚在打底菜上，撒上干辣椒，葱节，淋点热油，一点酸辣，开胃的泡椒田鸡就做好了 这道菜的要点是，水不能加太多，淹没打底菜，多一点点就好，醋1瓶的话可以做3份半多一点，野山椒，一定要搅碎，不然熬不出来汤
牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
、牛蛙买回来放在盆里，加盐和面粉洗净，然后用清水漂洗干净，沥干水分，放在碗里。加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，腌十分钟。 2、大蒜切半，姜切丁，辣椒小米、泡椒切圈。锅里油烧热，加入这些材料炒香，加一勺辣椒酱炒出红油，炸出的田鸡肉色泽更佳。 3、倒入腌制好的牛蛙，翻炒几下入味，加入一勺生抽和老抽，加适量水，中小火煮五分钟。
泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
食材清单: 牛蛙 3只（约450克） 、 莴笋 1根 、 泡椒 100克 、 泡子姜 1块 、 生姜 4片 、 蒜 3瓣 、 料酒 1瓶盖 、 鸡蛋清 1个 、 啤酒 150毫升 、 白胡椒粉 少于 、 盐 适量 、 鸡精 半勺 、 干淀粉 适量 、 菜籽油 适量 、 郫县豆瓣 1勺 、 芹菜 2根 烹饪步骤 步骤1.牛蛙洗净切块，沥干水分。加入鸡蛋清一个、一小勺盐、姜丝、适量胡椒粉、少许鸡精抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟
泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?
泡椒牛蛙的做法材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉．做法： 1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干； 2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香； 3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥；
泡椒牛蛙正宗做法?
用料 ：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。 做法： 1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。 2、泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！ 3、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。 4、炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！
泡椒牛蛙正宗做法?
牛蛙2只，泡椒50克，西芹50克，蒜米5颗，生姜5克，大葱半根。 调味料： 食盐3克，味精3克，鸡精5克，色拉油少许，料酒5克，生抽酱油3克。 腌制牛蛙的调味料： 食盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒5克，姜片2片，葱段2个。 阿米泡椒牛蛙正宗做法步骤： 1，在海鲜市场选购新鲜的牛蛙，如果不会宰杀处理牛蛙的，可以让肉老板帮你在摊点宰杀清理干净，然后剁成大小均匀的小块状。
泡椒牛蛙正宗做法?
1 首先我们准备牛蛙3只（约800克）在牛蛙头部切开之后再将皮扯下（不会的同学可以交给摊主处理），把牛蛙的内脏取出之后再清洗干净备用 2 首先我们将牛蛙的前后爪剁掉，然后剁成大小均匀的小块备用 3 腌制：碗中加入蚝油一勺（约2克）、加入胡椒粉（少许）、加入酱油（3克）、加入蛋清（适量）、最后加入干淀粉一勺（约3克）搅拌均匀备用 4 辅料：准备大蒜（40克）切成小粒备用、准备生姜（30克）切成小粒备用、准备红泡椒（40克）切成小粒备用、最后准备小葱（几根）切成小段备用 5 制作：首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止。锅烧热之后加入植物油一勺（约300克），然后将处理好的牛蛙下锅滑至7成熟。将牛蛙滑至7成熟之后就倒出控油备用 6 然后加入适量的植物油，将油温烧至5成热。油温5成热之后加入适量的青花椒爆锅。再加入切好的姜蒜颗粒，然后开中小火把姜蒜爆香 7 姜葱爆香之后将切好的红泡椒下锅，然后利用余温将泡椒翻炒几下。翻炒几下之后加入豆瓣酱5克下锅，开小火将豆瓣酱炒香炒出红油。 8 豆瓣酱炒香之后将滑好的牛蛙下锅，然后开中火推炒30秒。牛蛙炒香炒至上色之后再加入啤酒100毫升，然后转小火烧2分钟 9 调味：加入白糖（少许）提鲜、加入胡椒粉（少许）、加入鸡精（1克）、最后加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后开中火烧10秒钟 10 10秒钟之后再加入少许的明油，将切好的葱段下锅，最后开中火翻炒几下即可出锅装盘即可
泡椒牛蛙正宗做法?
将牛蛙切成小段，用料酒、鸡精、盐腌制15分钟入味。 莲藕，莴笋洗净切滚刀块。姜切末，蒜切片备用 锅内烧少许油，加入姜末、蒜片、辣酱酱、火锅底料煸炒。再加入牛蛙一起煸炒，喷料酒起香。 加水莲藕、莴笋、泡椒一起烧开。加入宴会酱蘸汁 鸡精少许糖调味，勾芡出锅。淋上辣油即可
泡椒牛蛙正宗做法?
牛蛙去掉指甲切段，生姜切片，大葱切段，放入牛蛙中，加入黄酒、生粉、盐搅匀，加入一个鸡蛋清抓拌均匀，泡椒一分为二，生姜切片，大蒜拍碎，姜葱切斜刀，红椒切片，起锅烧油，烧至7成热，放入小料炒香，放入牛蛙，加入料酒、生抽、水，焖一会，收汤汁即可。
泡椒牛蛙火锅正宗做法?
泡椒牛蛙火锅是一道具有辣味和麻辣味的传统川菜，下面是一种正宗的泡椒牛蛙火锅的制作方法： 材料： - 牛蛙：适量 - 泡椒：适量 - 干辣椒：适量 - 花椒：适量 - 姜蒜：适量 - 青蒜：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 花雕酒（可选）：适量 - 清汤：适量 步骤： 1. 准备工作： - 将牛蛙处理干净，切成适合火锅的大小。 - 泡椒剁碎，干辣椒剪成小段，花椒搓碎，姜蒜切末，青蒜和生姜切成段备用。 2. 炒制底料： - 热锅加入适量的底油，放入姜蒜末、泡椒、干辣椒和花椒，小火慢炒出香味。 - 加入适量的料酒和花雕酒（可选），继续翻炒。 3. 加入清汤： - 将炒制好的底料倒入火锅底部，加入适量的清汤，煮沸。 4. 烹饪牛蛙： - 将切好的牛蛙放入煮沸的火锅中，随即撇去浮沫。 - 加入适量的盐和鸡精，煮至牛蛙变色熟透。 5. 出锅： - 加入青蒜段和生姜段，继续煮片刻。 - 将牛蛙和底料一起捞出，装入碗中。 现在，你可以开始享受香辣麻辣的正宗泡椒牛蛙火锅啦！你可以搭配你喜欢的蘸料，如蒜泥、香菜、辣椒油等。记得吃火锅时要注意火候，避免烫伤。祝你享受美食！
金汤泡椒牛蛙的做法?
用料 牛蛙 4个 圆白菜 1小个 泡椒 1小碗 姜蒜片 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 做法步骤 1、准备好原材料； 2、 热锅凉油， 放入手撕的圆白菜进去翻炒； 3、微微变色后加入适量的盐调味； 4、微微变色后加入适量的盐调味； 5、热锅凉油， 放入姜蒜片和泡椒进去翻炒； 6、再加入牛蛙块进去翻炒； 7、加入点料酒和生抽翻炒均匀； 8、加入少许水炖煮三—五分钟； 9、加入适量的盐调味， 大火收汁即可, 将煮好的牛蛙放入小钵中，表面撒上小葱末。 10、端上桌了。
四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克 辅料： 红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克 四川泡椒牛蛙的家常做法： 1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净； 2.小米辣、泡椒切好备用； 3.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜块小火炒香； 4.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出下入红油； 5.然后下牛蛙炒干水分，加少许胡椒粉、耗油、老抽调味； 6.高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精至入味，小火烧3分钟，开盖，加入少许白糖和少许醋； 7.待锅里入味时，留少点汁水下入尖椒葱段，起锅即可
四川泡椒牛蛙的家常做法，四川泡椒牛蛙怎么做?
泡椒牛蛙的做法 材料：牛蛙2只，泡菜（自家做的，有泡莴笋，泡蒜苗，切段），杭椒几个，野山椒，酱油，盐，味精，鸡精，葱段，姜丝，料酒，花椒少许，尖椒少许，水淀粉，少许胡椒粉． 做法： 1、牛蛙洗净切好，焯水后沥干； 2、锅内入油，热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香； 3、放入牛蛙爆炒，加入料酒去腥； 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐，不停翻炒入味，然后放入泡菜、杭椒和野山椒，翻炒均匀；
