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什么是怀山药?
薯蓣 怀山药也叫做薯蓣，它是多年生的缠绕行草本植物，根比较肥厚，长短都是不相同的，为柱形。我国很多地区都有栽培，不过河南焦作的品质会更好。它的形状是相对细长的，汁液是比较浓的，有着很高的营养，经常食用的话可以增强人的体质。而且，将其切片并晒干之后还可以入药。
铁棍山药是怀山药吗?
是 怀山药从本质上来讲跟铁棍山药是同种山药。因为铁棍山药是怀山药中最好的品种，不论从口感上还是药性上来比较，铁棍山药都要更好。且由于铁棍山药的产量更少，以及铁棍山药种植土壤的不同，又将其细分为沙土地铁棍山药和垆土地铁棍山药，其中以垆土地铁棍山药最好。 铁棍山药是种众多山药品种之一。铁棍山药，因种植地不同，种植间隔年限不同，品质上会有所不同。其中以产自古怀庆府的怀山药药用价值更高。怀山药主要指古怀庆府（它的地理范围相当于现在的河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州）所产的山药。
怀山药与普通山药的区别是什么?
1. 从外形区分 普通山药又称为菜山药,它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗,略长且圆的圆柱体,很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。 2. 从表皮区分 普通山药表皮没有锈斑;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。 3. 从质地区分 普通山药水分较多,用手一掐就能看出,且容易折断;怀山药则质坚细腻。 4. 从重量区分 普通山药皮较薄,刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的,切面容易氧化,掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点。
麻山药和怀山药的区别?
区别是分别是： 麻山药是一种植物，又名麻黄草，属于芸香科植物，生长在湿润的环境中，叶子呈披针形，花朵紫红色，果实紫色，芳香浓郁。 怀山药是一种植物，又名怀牛膝，属于百合科植物，生长在湿润的环境中，叶子呈卵形，花朵白色，果实紫色，芳香淡淡。
什么叫“怀山药?
薯蓣 怀山药也叫做薯蓣，它是多年生的缠绕行草本植物，根比较肥厚，长短都是不相同的，为柱形。我国很多地区都有栽培，不过河南焦作的品质会更好。它的形状是相对细长的，汁液是比较浓的，有着很高的营养，经常食用的话可以增强人的体质。而且，将其切片并晒干之后还可以入药。
