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淮山是什么药材?
中药材。 淮山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
淮山是什么药材?
淮山药指的是广东、江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。 淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
山药的分类及区别?
山药分很多种类，从药食上分，药山药，可做中药亦可食用；菜山药，以做菜为主，药效差。从口感上分，面山药，口感绵密，香甜；脆山药，酥脆清爽。 具体根据产地来分有怀山药（铁棍山药）、淮山药（水山药），牛腿山药（山东产）小白嘴山药（河北） 铁棍山药：主产河南焦作地区，肉质细腻，白里透黄，质地坚硬粉性足，久煮不散，粘液少，口感微甜，药食俱佳，具体分垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。算是最好的山药品种。
山药的分类及区别?
一、铁棍山药 与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。 二、细毛山药 根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色；有黄褐色斑痣；肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。 其生理特征喜温，生长期较长。 三、大和长芋 大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。
山药的别名?
山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药 薯蓣（Dioscorea polystachya Turczaninow），薯蓣科薯蓣属藤本植物。茎为长圆柱形，垂直生长；叶在茎下部互生，在中上部有时对生；花序轴呈“之”字状，苞片和花被片有紫褐色斑点；果实为三棱状扁圆形或三棱状圆形，有白粉。花期6—9月，果期7—11月。 [9]“薯蓣”之名来源于医药学专著《神农本草经》：“薯蓣，一名山芋，秦、楚名玉延，郑、越名土薯，齐、赵名山羊。”[10] 薯蓣原产中国山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域各省区，朝鲜、日本也有分布。[10]薯蓣适应性强，喜温暖，也能耐寒，是深根性植物，要求环境土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土，以向阳温暖的平原丘陵环境生长更好。[11]中国薯蓣类植物约有30余种，占世界含有薯蓣皂素植物50％以上。[12]薯蓣的繁殖方式有珠芽繁殖和块根繁殖。[13] 薯蓣有一定的营养价值，幼苗可食，可酱、腌渍、炒食、拌凉菜等，食用可增强免疫力，有助于淀粉类食物的消化，并有降血糖、抗氧化等作用。[14][15]还可以开发成各种饮料、果酱和罐头。薯蓣的藤茎柔软，果实造型别致，挂果期长，可用于墙垣、棚架及篇芭的垂直绿化。其产量较高、用量大、出口稳定，是调整种植结构、发展高效农业有推广价值的理想农作物。
山药的性质是寒还是热?
山药性平。食物的性质有寒、热、温、凉、平五种，山药是薯蓣科薯蓣属植物的一类栽培品种，其味甘性平，味道甘甜，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、淀粉、蛋白质以及钙、磷、铁等多种营养成分。
山药的性质是寒还是热?
山药的性质是平性的 ， 既不包热气 也不带寒气 ，山药是碱性食物 ，适合任何体质的人食用 ，富含的大量矿物质 ，对人体能起到滋补的作用 ！
山药的性质是寒还是热?
山药是既蔬菜，药材，粮食为一体的一种食材。它即不是寒凉性，也不属热燥性。是属于平温性。它可以用来做蔬菜吃。也可做中药材使用。当然同样可以做主食使用。
山药的性质是寒还是热?
山药性平，非寒热分明的属性。山药滋阴益气，容易消化，如山药排骨汤，山药粥等养胃润脾，营养美味，确是一种药食同源的上好食材。
山药的性质是寒还是热?
山药的性质是热性植物，不是寒性植物，山药是含淀粉的，它能做成各种好吃的食品做人类享用，所以经常食用山药对人体有帮助。
山药的性质是寒还是热?
是热。而且山药对身体非常有益。能够驱散寒气，山药的性质是热的，在炖汤炖排骨的时候有可能会用到山药。效果会更好。更加的营养美味。
中药里所指的山药与我们平时在菜市场买的山药有区别吗?
中药里所指的山药和菜市场的山药是有区别的。中药的山药是经过炮制加工的，作为药用，而菜市场的山药只是食用。具体用药应该只医师的指导下合理运用。
山药的学名是什么?
山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，学名薯蓣，以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳，习称“怀山药”，是著名的“四大怀药”之一。山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。
