本文目录一览：
石斑鱼干做法?
石斑鱼干的做法如下： 用料：石斑鱼干，五花肉，葱，姜，料酒。 做法： 1、把石斑鱼放到盆中，清水中浸泡石斑鱼干8小时左右。 2、用剪刀把石斑鱼剪成小段。 3、将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开。
石斑鱼干做法?
石斑鱼干的做法说简单也简单，就是功夫长，第一把石斑鱼干泡软，看看鱼干的咸度决定泡发的时间。然后控干水分，再裹上薄薄的一层面粉，下油锅炸至金黄，装碗里放葱，姜，蒜，花椒，大料，料酒，酱油，食用油。上锅蒸二十分钟出锅，有条件撒点香葱末不过无所谓，吃着有牛肉的感觉。
石斑鱼炖汤做法?
材料：石斑鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量， 第一步：将石斑鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。 第二步：在锅里添满水，将石斑鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。 第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量。
龙胆石斑鱼炖汤做法?
1清洗：请鱼档师傅帮忙把鱼杀好，然后把鱼鳞和内脏清洗干净。 2腌制：在鱼身上涂抹适量食盐，洒适量料酒，腌制15分钟。 3煎鱼：用厨房纸巾把鱼身上的粘液擦拭干净，热锅凉油，用葱姜爆香，然后将鱼身两面煎至金黄。 4煮汤：锅中加入开水，加适量食盐，大火煮10分钟，撒入适量枸杞，再转小火煮5分钟。 5盛盘：幸福的时光总是来得太快，一眨眼又到了盛盘的时刻了，撒点香菜，走你。
黑石斑鱼炖法?
1首先用清水把黑石斑鱼里里外外都洗干净，放置一边。 2然后再将锅中倒入热水，并且将其烧开。 3接着，再将黑石斑鱼放入锅中，并且将其来回翻面，使得鱼两面都均匀煮熟。 4然后再将拿来的葱和生姜洗干净，并且将葱切碎，将生姜切成一小块的。 5紧接着，翻一翻锅中的鱼，并且将切好的葱，生姜放入锅中，再倒入适量的调料酒，放入一小半勺的盐，如果觉得水不太够，就再加一点水。 6调料放完之后，将锅盖盖上，闷上三分钟即可。 7最后，将锅中的鱼盛入碗中，一碗香喷喷的黑石斑鱼汤就做好了。
红石斑鱼汤的做法?
石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。 2/7 要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。 3/7 锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。
清汤石斑鱼做法?
清汤石斑鱼是一道非常美味的汤菜，下面是它的做法： 所需材料： 石斑鱼1条（约500克） 绞肉适量 姜适量 葱适量
清汤石斑鱼做法?
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。 2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席
清汤石斑鱼做法?
清汤石斑鱼的做法如下： 原料：野生石斑鱼、水豆腐、姜、香菜、盐、白胡椒粒、当归。 具体步骤： 1. 鱼洗净，切花刀后用盐抹匀，加入姜片、料酒腌制一会。 2. 准备两块水豆腐，香菜碎一把。
