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河蚌肉的做法?
材料：蚌肉一斤，料酒一勺，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，豆豉少许，姜一块，酱油半勺，生抽一勺，蚝油，盐5克，鸡精 步骤： 1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用； 2、青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈（怕辣者减少一些辣椒的种类）；姜切丝，备用； 3、锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香（或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略），投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味； 4、加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。
河蚌肉的做法?
主料：河蚌肉300g、辣椒100g 辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、豆瓣酱适量 1、河蚌泡发洗净。 2、辣椒和姜洗净切碎。 3、锅烧热，放少许油。 4、放姜碎和豆瓣酱翻炒。 5、放入辣椒碎翻炒。
河蚌炒肉正宗做法?
原料 主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法
河蚌炒肉正宗做法?
河蚌炒肉是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的河蚌炒肉的做法： 1. 准备好河蚌和猪肉，将河蚌清洗干净，去掉外壳和内脏，切成小块；将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 3. 加入河蚌继续翻炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
河蚌肉的家常做法?
先把河蚌肉取下来清洗干净，然后再准备适量的芹菜切成段，锅中热油之后加入葱姜蒜和干辣椒炒香后加入荷包蛋炒均匀，放上青菜。
衡东河蚌肉做法?
主料：河蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许 调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺 做法步骤： 1、先将河蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将河蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次； 2、改刀将河蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟； 3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁； 4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下河蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
河蚌的12种家常做法?
1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。 2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。 3、起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样能更好的去除腥味。 4、过水后，捞出来冲洗一下，再改一下刀。 5、把筒骨剁成小快，再放温水里清洗干净，放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。 6、起锅把锅烧热后放点猪油，一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦，偶尔吃点对身体也是有好处的，而且也不会发胖。 7、油烧热后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放点点料酒，继续翻炒。 8、河蚌肉炒香后加入清水。 9、准备一个砂锅，可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了，但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的，为了美味麻烦一点也是值得的，好了，再把筒骨放在砂锅底下。 10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖，小火慢炖3个小时。 11、炖好后，把里面加点木耳和豆腐，这样汤就不会油腻了，放适量盐，再盖上盖子炖10分钟就可以了，鲜甜可口的河蚌汤就炖好了，在家休息的朋友可以按我的这个方法试试，不但好吃还很营养哦。
河蚌的12种家常做法?
食材用料 河蚌 6个、腊肉 50克、豆腐 150克、姜 一块、葱 一根、 料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香芝麻油 适量。 做法步骤 ①河蚌洗净，用小刀划开河蚌，取出蚌肉；
