本文目录一览：
砂锅炖大鹅家常做法?
1. 大笨鹅处理干净 2. 斩成块泡去血水控水，加入料酒拌匀备用！3. 热锅冷油，加入葱姜爆锅，加入鹅肉开始炒制 4. 小火慢炒把鹅皮下的脂肪炒出后斤8加入冰糖、生抽、八角、花椒继续炒 5. 继续翻炒
家常炖大鹅怎么炖好吃?
大鹅肉香味美，营养丰富，家常炖大鹅要想炖得好吃，首先在炖煮之前，可以用清水浸泡大鹅肉以去除血污，这样炖出来的大鹅汤能更新鲜美味，其次要加入适量的水，一次加够，中途不要添加，第三，一定要文火慢煮。
家常炖大鹅怎么炖好吃?
1. 炖大鹅非常好吃 2. 因为大鹅肉质细嫩，营养丰富，炖制可以保留其原有的营养成分，而且炖制过程中可以加入各种调料和食材，使得口感更加丰富。 3. 炖大鹅的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。 一般来说，先将大鹅肉切块，放入锅中焯水去腥，然后加入姜葱等调料和适量的水，炖制2-3小时即可。 可以根据需要加入红枣、枸杞、山药等食材，增加口感和营养。
家常炖大鹅怎么炖好吃?
原料：大鹅、生抽、老抽、白糖、黄酒、白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒。 做法步骤： 第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。 第2步、剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。 第3步、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。 第4步、炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等） 第5步、锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。 第6步、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果） 第7步、翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽，这样也能带走部分腥味） 第8步、炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。 第9步、加入50克花雕酒。 第10步、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，20分钟后关火。 第11步、高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可以倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）
家常炖大鹅怎么炖好吃?
原料：老鹅1只，土豆1斤调料：桂皮，八角，干大椒，青花椒，料酒，姜，葱，老抽，糖，菜籽油，味精少许过程： 1，老鹅洗净，去杂毛，浸清水漂血水。土豆去皮，切块，泡冷水备用。 2，老鹅斩件，先下头，爪，翅膀，腿。 3，鹅脯从中间斩断，再斩成方块。
鹅肉炖汤的做法大全?
主料 鹅肉半只 大骨1根 辅料 海带2张 苦藠500g 调料 枸杞适量 老姜1块 1. 海带头天泡发、洗干净卷起、大骨、鹅肉洗净。 2. 把海带切段。 3. 取一段对半切开、就成小块了。 4. 锅中倒入适量清水、下入鹅和大骨焯水。 5. 这时我们把苦藠去皮洗净。 6. 把焯好的肉沥出、冲去浮沫沥干水份。 7. 锅中放入少许油、下入鹅肉炒干水份。 8. 下入苦藠。 9. 姜片炒香。 10. 加入大骨、水、盐烧开。 11. 转炖锅、小火慢炖2小时左右。 12. 汤鲜肉美、非常好喝～
炖大鹅做法?
用料:大鹅肉，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶； 做法步骤： 第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净； 第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅； 第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替； 第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候； 第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
炖大鹅家常做法一锅出?
准备用料：鹅肉、粉丝、娃娃菜、腐竹、葱姜蒜、花椒、油、老抽、料酒。 鹅肉清洗干净，剁成小块备用； 鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，鹅肉捞出来，洗去血沫； 锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀； 鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时； 炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软； 鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟；加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以了。
炖大鹅家常做法一锅出?
1、分解鹅肉，把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿和翅剁下，如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。 2、锅中放凉水，加入鹅肉，焯一遍水去血水。 3、砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。 4、出锅之前加盐即可。
家常炖鹅的做法?
食材：鹅肉500克，土豆300克，尖辣椒100克，油菜心150克。 调料：精盐5克，味精4克，酱油5克，花椒水20克，葱段5克，高汤800克，姜片4克，猪油25克，白糖3克。 做法： 1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放人沸水锅中焯透捞出；土豆去皮切成滚刀块;尖辣椒去蒂、籽切斜刀块;油菜心洗净。
家常炖鹅的做法?
1.鹅肉切块洗净，葱姜蒜洗净，切段。 2.鹅肉下锅焯水 3.焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用 4.锅内放油，爆香葱姜花椒粒 5.下入大鹅爆炒后
正宗清炖鹅肉汤的做法?
主料：新鲜老鹅，筒子骨，金针菇，山药。 辅料：红枣两颗，枸杞少许，生姜，香葱 香蒜，泡椒，姜汁，料酒，糖，食盐，八角。 步骤 1，老鹅.筒子骨清水浸泡两小时左右 2，老鹅和筒子骨过水去杂质 3，将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒，大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。 4，然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤，适量食盐，加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。
正宗清炖鹅肉汤的做法?
1、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏； 2、锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下； 3、锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。 4、将准备好的配料备好； 5、糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，倒入之前准备好的配料，再使劲翻炒，然后倒入一点白酒（去腥味），倒入一点酱油，继续翻炒，这样大概10分钟后，倒入水，水的高度要淹过鹅肉。
正宗清炖鹅肉汤的做法?
材料 "鹅切块1 公斤","酸菜 适量","姜丝 适量","姜片5 公克","鸡汤1 公升","白胡椒 适量","米酒 适量", 做法 鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。 姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。 高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。 底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。
正宗清炖鹅肉汤的做法?
先将鹅肉焯水 5、焯水时，加生姜、料酒!去掉腥味 6、主要调料：沙参、淮山、生姜、花椒 7、将鹅肉与调料一并下锅，加水没过鹅肉两公分!加盖，选择鸡鸭档位!煮熟后开盖出锅 8、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了 9、出锅前加盐调味，热腾腾的清炖额肉汤做好了制作提示
正宗清炖鹅肉汤的做法?
老鹅汤食材明细： 主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒 老鹅汤做法(家常汤)： 1. 将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟 3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
正宗清炖鹅肉汤的做法?
1. 鹅半只清洗干净，热水焯好，除去血水 2. 自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学着做的，效果不错，切成条状 3. 这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，放些蒜 油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如鹅，酸萝卜（不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦）稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦，原本酸萝卜也是有咸味的
