本文目录一览：
稻田蟹有毒吗?
稻田蟹本身没有毒。稻田蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。 但如果吃得不当，可能会损害健康。 吃死蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。 随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹。 活的稻田蟹没有任何毒素，死的稻田蟹是有毒的。
稻田里的螃蟹能吃吗?
稻田蟹也叫河蟹，其实就是淡水蟹。它们通常个头较小，肉量不多，但做成佳肴也十分美味，那么稻田蟹怎么吃呢？自然是直接蒸，但是河蟹买回来需要清水喂养几天会变干净些。将河蟹直接洗净上锅蒸，由于蟹是凉性，所以蒸的时候多放些姜片；蒸熟后可以直接大卸八块、取出肉吃，注意去掉草牙子。配料可以选择蘸醋、酱油等，这些是最简单易得的，如果想要鲜辣些，取小米椒、蒜、葱切碎，加入酱油、醋、香油、耗油等，搅拌均匀用作蘸料十分美味。
稻田蟹冷冻时间长了还能吃吗?
建议不要吃，会产生一定的毒性。 如果食用了冷冻时间过久的螃蟹的话是会对健康造成不好的影响的，因为螃蟹在像冷冻室内这样温度过低的环境下就会死掉。螃蟹死后很容易滋生细菌，并且体内还会产生一种“组胺”物质，而这种物质是有毒的，且时间越久有毒的物质也就越多，这时候再继续食用的话就会对健康造成不好的影响。
