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杀甲鱼过程?
1、烫皮：准备好60℃-80℃的热水，将甲鱼放入盆中，倒入热水烫1分钟，用手褪去其表面的薄膜，清理颈部、腋窝、四趾等有褶皱的地方，并去掉趾甲。 2、宰杀：要将甲鱼翻身，肚皮朝上，它的头在伸出来时用手卡住甲鱼的头，朝着甲鱼的咽喉割一刀，把甲鱼倒拎放血，等到血放完后，用刀沿背甲与裙边交接处剖开，清除内脏。 3、去腥：将甲鱼肉中残留的血沫清除干净，过油可以去腥，还可以让甲鱼肉口感紧致。或者用甲鱼的胆汁涂抹甲鱼全身，可以去掉甲鱼身上的腥味。
甲鱼怎么样杀?
1. 准备一只600克重的甲鱼一只、用刀背在甲鱼头上敲两下、放置甲鱼挣扎 2. 左手按住甲鱼、用刀从甲鱼脖子处下刀、沿着背甲割开 3. 清理掉甲鱼内脏和黄油 4. 放入盆中、倒入90度的开水烫3分钟 5. 用手撕掉烫掉的表皮 6. 甲鱼剁块、放入锅中、加水没过甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟 7. 捞起放入漏篓、冲洗干净即可
甲鱼怎样宰杀?
步骤/方式1 准备100克甲鱼一只 步骤/方式2 左手按住甲鱼背、从颈部下刀、把家务分成两半 步骤/方式3 扯掉黑膜和黄油 步骤/方式4 放入盆中、加90度开水、把甲鱼烫5分钟 步骤/方式5 撕去老皮 步骤/方式6 剁块清洗干净 步骤/方式7 起锅烧水、放入甲鱼、加入白酒50克、焯水10分钟 步骤/方式8 捞起洗净沥干水分即可
