本文目录一览：
- 1、为什么生猪肉一撕就烂?
- 2、为什么猪肉一捏就碎了?
- 3、为什么猪的新鲜瘦肉手轻轻一捏就烂了?
- 4、为什么猪的新鲜瘦肉手轻轻一捏就烂了?
- 5、从市场刚买回来的猪肉洗了一摸全是肉渣怎么回事?
- 6、从市场刚买回来的猪肉洗了一摸全是肉渣怎么回事?
为什么生猪肉一撕就烂?
冰箱开的温度还没达到保鲜猪肉的温度，建议调试一下。猪肉放在冰箱保鲜的那一格里，最多也只能放几天的时间，放时间长了还是会变质，因为有少数的细菌是可以抗低温的。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最好不要食用，对健康有害。冰箱里的东西也不能无限期的存放啊。有可能放入冰箱之前，这个肉就已经不是很新鲜了。 肉的保存方法 ： 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存 3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质 4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 10、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 11、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 12、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月
为什么猪肉一捏就碎了?
猪肉没有韧性一捏就烂是死猪肉一捏就碎了，一般考虑是死猪肉一般新鲜的猪肉散发出来的气味是很正常的带有一点腥味的，并且很均匀。 而死猪肉的气味就不一样了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些异味
为什么猪的新鲜瘦肉手轻轻一捏就烂了?
可能是注过水的猪肉，还有冷冻久了之后的肉，由于水分子改变了肉的结构，所以导致这肉一扯就烂。生猪肉的肉和皮容易分离一般是因为猪肉属于瘦肉型，或者是因为猪肉不新鲜所导致，若猪肉的色泽不正常建议谨慎食用。 肉变质的表现：1、颜色变深新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄
为什么猪的新鲜瘦肉手轻轻一捏就烂了?
为什么猪的新鲜瘦肉手轻轻一捏就烂了？ 个人是这样认为的，租的新鲜瘦肉手轻轻一碰就烂了，证明这个猪肉他并不新鲜，新鲜的猪肉，瘦肉的话，它是有弹性的，不会说青青的一捏就烂了，如果遇到这种情况，新鲜的猪肉瘦肉，轻轻的一捏就烂的话，证明他一点都不新鲜了所以遇到这种情况就不要再吃这个猪瘦肉了
从市场刚买回来的猪肉洗了一摸全是肉渣怎么回事?
首先可能就是这个肉放时间太长了，有一点腐败的迹象。 所以你回来用手去拿肉的时候，上面的肉末就掉下来，粘到手上去了。但是如果大型超市这种情况非常少的。所以建议您下次买肉的话一定要去那种大型的超市，因为他们经常会有政府部门过去检疫的，肉不至于太差。 其次就是当时。卖肉的师傅帮你切这块肉的时候，他的面板上其实之前是有切过其他的肉。而当时那个顾客的要求，可能就是让师傅把肉帮他弄碎一些，这样可以炒肉糜吃。然后师傅弄完那块肉以后，后面就是您在那买肉了，所以你买的肉就恰巧粘到了上一个顾客弄完后剩下的肉糜了。回家你洗肉的时候肉糜粘在肉上，然后你用手一碰就粘到自己的手上了，这种也有可能的。 综上所述，要么就是在超市买的这块肉不新鲜有点坏了，所以当时右手碰的时候有一部分的肉末就掉下来了。要么就是师傅在处理上一个顾客买的肉的时候，并没有清洗他的菜吧，所以您在后面买肉时候，这块肉就把上一个顾客处理的肉糜给粘到了。
从市场刚买回来的猪肉洗了一摸全是肉渣怎么回事?
主宰分割以前，都是一个完整的猪，然后用机器把它从中间劈成两半，然后批发商把猪肉，一半一半的批发到他们的店里，然后他再把肉拉成一小块一小块的，适合人们买的时候来选择，这样在分割肉的时候又会有很多的骨头渣，你还附在肉的上边，所以我们买回肉来，有的时候洗的时候上面有咋咋呼呼的东西，就是这个道理。
