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金汤卤虾的做法和配方?
清洗好小龙虾，锅中放入菜籽油。 小龙虾下锅爆炒。加入3大勺料酒。加入清水淹没小龙虾，再大火烧5分钟。 汤烧滚之后加入3大勺味酸汤酱。加入野山椒。加入豆芽菜，所有的食材摆好盘，撒上青红辣椒，再淋上一层热油激发青花椒的味道。
小龙虾简单的10种做法?
麻辣小龙虾 原料：小龙虾 调料：火锅底料，姜葱，豆瓣酱，八角，香叶，桂皮，盐，鸡精，黄瓜条。啤酒 青椒条，十三香，香油。藤椒油，干椒段，花椒。（麻辣度自己选择） 做法：
小龙虾简单的10种做法?
小龙虾买回来，盆里放水，倒入小龙虾清洗，然后倒青油喂一下，让虾把肚子里的脏东西全部吐出来（你会发现水全是黑的），用去头，抽虾线，用牙刷慢慢挨着刷，全部弄好用清水多清洗几次，盆里放水用盐泡半小时以上小时 最常见的十种小龙虾做法有： 1家常风味小龙虾。 2十三香小龙虾 3蒜蓉小龙虾 4咸蛋黄小龙虾
金汤龙虾的正宗做法?
金汤龙虾是一道由香港名厨发明的特色菜品，最初是在上世纪90年代普及开来的。这道菜使用的是新鲜的本地龙虾，加上经过精心调味的浓郁金汤，味道香气四溢、鲜美可口。具体做法如下： 1. 准备材料：龙虾、粟粉、姜、葱、鸡精、料酒、花椒等。 2. 龙虾处理：将龙虾洗净之后，去掉虾头，将虾肚开边，去掉虾线。 3. 炸制：加热适量油，将龙虾裹上一层粟粉，放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油份。 4. 调制金汤：热锅冷油，加入姜、葱、花椒爆香，放入龙虾壳翻炒一会，加适量清水煮开，慢火煮30-40分钟，调味鸡精、料酒等。 5. 完成：将煮好的金汤过筛滤掉残渣，放入已炸好的龙虾里进行烧制，中火烧15-20分钟即可，香气四溢，味道浓郁。 这样，一道美味的金汤龙虾就烹制完成了。
金汤澳龙做法?
金汤澳龙的做法 原料：澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。 做法： 1、南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。 2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。 3、南瓜汁加入浓汤、蒸发好的野米，煮开后调味，用淀粉勾薄芡，淋在龙虾肉上面。
金汤小龙虾的金汤是什么?
所谓金汤是餐饮烹调中一种常见的汤底做法。金汤的做法大致来说有两种，分别是以南瓜和海南黄灯笼辣椒酱为主要原料。前者鲜甜回咸，后者则酸鲜爽辣。用于搭配不同的菜品。 一般在制作菜品上，是用南瓜做清汤的，一般搭配诸如鱼胶，鸡块和各种海产品居多。而使用海南灯笼辣椒酱，制作的清汤，则多搭配诸如鱼片，内脏等材料居多。即使他们做的都是非常简单的。
黄金小龙虾虾尾做法?
提前备好所需食材 步骤 2 龙虾尾清洗干净用开水焯烫一下，捞出过凉水控干水分 步骤 3 锅中倒多一些食用油
