本文目录一览：
家炖鲈鱼做法?
在处理好的鲈鱼身上，涂抹均匀调味料后，放入锅中清蒸，蒸熟后加入辅料和热油即可食用。 处理食材 将鲈鱼清理干净，将鱼肉打上花刀，鱼肚中放入姜丝。 加入调味料 鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，姜丝。 蒸煮鲈鱼
家炖鲈鱼做法?
鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍，腌制姜、蒜切丝待用。 锅烧热，先用生姜擦一下锅底倒入油，油温热后放入切好的葱、姜、蒜、花椒。然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；倒入黄酒、酱油、老干妈、香叶、糖少许、加水，炖熟收汁。 汤汁微微收干，撒上香葱出，锅即可
清炖鲜海鲈鱼家常做法?
清炖鲜海鲈鱼的家常做法如下 食材明细：鲈鱼，啤酒，腐竹，葱，蒜，生姜，青红椒，盐，油，酱油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉 2、葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲅鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。 3、腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用
清炖鲜海鲈鱼家常做法?
做法步骤： 1.准备材料： 鲈鱼1条，胡萝卜1根，姜适量，葱适量，盐、适量，鸡精适量。 2.首先将鲈鱼宰杀洗净待用。 3.然后将胡萝卜清洗干净切丝。 4.起油锅，猛火将鲈鱼煎至两面变黄。 5.加入适量水、姜烧开、然后加入胡萝卜煮。 6.煮熟后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
清炖鲜海鲈鱼家常做法?
食材准备： 海杂鱼，葱姜蒜，醋，黄豆酱，京酱，豆豉，糖，酱油，蚝油，白酒，盐 1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透； 2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，小心溅油，略降温后取出备用； 3、用锅底余油爆香姜蒜葱段豆豉和黄豆酱，调入糖、酱油和蚝油，煮沸； 4、在鱼表面加入剩余的葱，倒入锅中剩下的料和汤汁，此时水可能还不够，可补一杯半水，以及3汤匙醋和2-3汤匙白酒； 5、高压锅中火上汽，上汽后转小火压至少半小时，最后要想保持鱼身完整可先倒出剩余汤汁，再倾斜已没什么液体的锅身将整鱼滑入盘中，尽量别用筷子夹鱼出锅，易碎。 炸鱼时的油温不要太高，慢火来炸，鱼表面变微红色时捞出，放凉后再用同样方法炸第二遍，这样就是不炖鱼刺也不扎人了。最好能使用高压锅，时间短，压力大，比较容易酥，对于骨头来说放醋效果更好。
清炖鲜海鲈鱼家常做法?
鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。 方法步骤 1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会； 2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片； 3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；
清煮鲈鱼的正确做法?
主料：鲈鱼700g 辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量 具体做法如下： 1、葱姜蒜分别切碎等待备用。 2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。
清煮鲈鱼的正确做法?
主料 鲈鱼300 辅料 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 豉油适量 步骤一鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。 步骤二鱼身两面横切几刀，塞姜片。 步骤三姜切段和末，姜切丝。 步骤四葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。 步骤五上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。 步骤六取出后撒葱花。 步骤七取适量食用油烧热。 步骤八浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
清煮鲈鱼的正确做法?
处理食材 将鲈鱼清理干净，将鱼肉打上花刀，鱼肚中放入姜丝。 加入调味料 鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，姜丝。 蒸煮鲈鱼 锅中清水大火烧开，将鱼放入蒸5分钟，大葱，红椒切丝放至鱼身，加一勺热油后完成。
清蒸鲈点炖鲈鱼家常做法?
清蒸鲈鱼先把鱼去内脏洗净在鱼两边划几刀好进味再把料酒姜盐葱把鱼抹一遍放盘中放锅里水开蒸7至十分钟，起锅把盘中水倒掉再加佐料放在鱼身上烧热油淋在一佐料上就可以了，炖鱼把鱼洗净把佐料放鱼里淹制一下，锅中放水烧开放调料下鱼块漫沌至熟也可以加些配菜就好了
清炖鲈鱼正确做法王刚?
1、材料：鲈鱼1条，水芹菜两根，小葱3根，姜片15片，大蒜8瓣，竹笋10根，酱油3勺，鸡精半勺，啤酒1听。 2、市场现杀的鲈鱼，冲洗干净，与姜片半听啤酒腌制。小葱、芹菜还有竹笋切段，蒜瓣拍碎、姜片待用。 3、锅内入油烧热，先将竹笋跟姜蒜下锅翻炒。 4、鲈鱼下锅两面煎，淋上酱油，把小葱芹菜放进去，倒入剩下的啤酒再稍加点温水没过鱼，炖煮20分钟左右即可。
清炖鲈鱼正确做法王刚?
食材清单 鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、醋适量、盐适量、花椒5-6粒、胡椒粉少许 清炖鲈鱼的家常做法 1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片 ?2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了 ?3、一面煎黄后，翻面 ?4、两面都煎至金黄，淋入醋
清炖鲈鱼正确做法王刚?
王刚清炖鲈鱼正确做法如下 1. 准备好鲈鱼和啤酒 2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段 3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎 4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
清炖鲈鱼正确做法王刚?
原料：鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。 做法步骤： ? 第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。 ? 第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。 ? 第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。 ? 第4步、豆腐切成小方块。 ? 第5步、另切一些葱姜。 ? 第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。 ? 第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。 ? 第8步、下入葱姜，煎出葱油。 ? 第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。 ? 第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。
清炖鲈鱼正确做法王刚?
将新鲜的鲈鱼刮鳞去内脏（可放鱼贩直接宰杀）擦干水分后，斩成段，鱼头剖成两半 步骤2 锅坐热，放入食用油，烧至五六分热后，将鱼块鱼肉朝下煎，煎至一面快熟后翻面煎 步骤3 待鱼快煎好时将葱打成葱结放入一起煎。鱼两面煎熟后，沿锅边加水适量（冷水）。开大火烧开后，放入生姜，点入些许白米醋转小火慢炖。大概30分钟，鱼汤成白色，调入盐和些许鸡粉（鸡粉很少就行，鱼汤本身很鲜美）撒几颗葱花即可出锅
清炖鲈鱼鱼汤怎么炖最好吃?
原料：鲈鱼、大葱、生姜料酒、蒸鱼豉油、盐 做法： 1、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。 2、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。 3、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。 4、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
清炖鲈鱼鱼汤怎么炖最好吃?
材料：鲈鱼：一条，姜片：适量，香菜：一根，香葱：一段，花椒：少许，茶油：适量。盐：少许， 步骤： 1、准备食材，鱼要挑大的，大的鱼肉紧，口感就比较丰富，将鲈鱼清洗一下稍沥干水分。 2、锅底放少许茶油，把鲈鱼稍微煎一下两面。
清炖鲈鱼鱼汤怎么炖最好吃?
1.准备材料:鲈鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐 一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。 2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。 3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。 4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。 5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。 6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。 7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。
清炖鲈鱼鱼汤怎么炖最好吃?
主料：鲈鱼一条，豆腐适量，青蒜适量，姜适量，香菜适量 辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，水适量 1. 鲈鱼处理干净，豆腐切块备用 2. 锅中入油烧热放入姜片爆香,放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒, 加入水煮二十分钟
清炖鲈鱼鱼汤怎么炖最好吃?
1. 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水； 2. 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水； 3. 冬笋切成丝； 4. 香菜择洗净，切成末； 5. 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至八成热时，下葱段、姜片爆锅，炒出香味；
清炖鲈鱼最正宗的做法?
原料：鲈鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。 调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。 做法： 1. 将鲈鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净；
清炖鲈鱼最正宗的做法?
1、新鲜鲈鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。 2、做法：鲈鱼去鳞，内脏。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲈鱼放入锅中，两面煎黄。 3、鲈鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
清炖鲈鱼最正宗的做法?
鲈鱼 1条 、 嫩豆腐 1块 、 老姜 3块 、 料酒 2勺 、 盐 5克 、 油 适量 烹饪步骤 步骤1/5 先把鱼用料酒，盐，姜片腌制20分钟左右，洗掉盐，锅烧热，再放油下去热，油热了，再把鱼放下去煎至俩面金黄色。
清炖鲈鱼最正宗的做法?
鲈鱼一条，豆腐一块，葱姜，芹菜，猪油，青椒，食用油，盐，胡椒适量。 方法步骤 1、鱼清洗处理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上盐腌一会； 2、豆腐切块，青椒切圈，葱姜切片； 3、炒锅放油烧热，下入鱼，两面煎至金黄后放入姜片和大葱；
清炖鲈鱼最正宗的做法?
食材清单 鲈鱼一条、葱一棵、姜一块、醋适量、盐适量、花椒5-6粒、胡椒粉少许 清炖鲈鱼的家常做法 1、鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片 ?2、起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了
