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大黑鱼怎么做最好吃?
大黑鱼怎么做好吃 1.啤酒炖黑鱼 现在很多人在制作食物的过程当中都会往里面加入一些各种各样的调味料，在黑鱼里面适量的加入一些啤酒，可以很好的起到去除鱼肉当中的腥味的作用，这样可以使制作出来的鱼肉口感更好，它的原理就跟啤酒烤鸭的原理是差不多的，同时，鱼肉会有一股很浓郁的啤酒的清香味，会让人很有食欲。 2.红烧黑鱼 红烧黑鱼应该算是一种非常常见的，对于黑鱼的烹饪方式，除了制作黑鱼的时候会使用红烧的方式以外，我们在制作很多菜肴的时候都会选择红烧，红烧可以使黑鱼的色泽看上去非常的诱人。 3.炒鱼片 黑鱼的鱼刺相对来说还是比较少的，而且纹理会比较清晰，所以很多人会将黑鱼切成黑鱼片，这样食用起来会比较方便一些，通过炒的烹饪方式，可以使黑鱼和红椒，木耳等一些食材很好的融入在一起。 4.黑鱼汤 尤其是在夏天的时候，将黑鱼制作成黑鱼汤是非常不错的一个选择，因为夏天的时候，大家的食欲会不是特别好，鱼汤可以很好的将黑鱼当中的营养成分融入到汤水当中，同时也可以补充我们身体流失掉的水分。在制作黑鱼汤之前，可以先将生姜炒一下，这样制作出来的黑鱼汤，看上去会是奶白色的。 黑鱼的制作方式其实还是蛮多的，以上向大家介绍的这四种方法是非常常见的，同时制作出来的食物也是非常美味的，如果大家有时间的话，平时也可以自己尝试着在家里制作黑鱼，自己制作出来的黑鱼也可以达到色香味俱全的效果。
黑鱼怎么吃好吃家常做法?
【一鱼两吃】 【原材料】：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。 【制作步骤】： 1：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。 2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。 3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。 4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。 5：在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。 6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。 7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。 8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
乌鱼怎么做好吃又简单?
乌鱼清洗干净，用开水烫，去掉表面粘液。用刀片成薄片。 葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末。辣椒剪段。 鱼片加盐抓匀，再冲洗干净备用。鱼骨加料酒、盐、淀粉、白胡椒粉抓匀备用。 热锅冷油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、花椒、辣椒、鸡汁加水烧开。 下鱼骨煮10分钟，鱼片下锅变白关火即可。
乌鱼怎么做好吃又简单?
切片后涮火锅简单又好吃。 乌鱼也就是黑鱼，其体圆长、口大、眼小，身上图案黝黑似蛇皮。乌鱼是一种凶残、胃口奇大的肉食性鱼类，喜欢吃鱼、虾和青蛙，也会吃小黑鱼。
乌鱼片怎么做才好吃?
1. 酸汤鱼片 食材：乌鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺 做法: 1.鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。 2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘 3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。 2. 番茄鱼片 原料：乌鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克 做法： 1：鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用 2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉 3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成 3. 糖醋鱼片 食材：乌鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克 做法： 1：黑鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟 2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用 3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用 4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可
