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洛阳肉丝面的正宗做法?
用料：里脊肉一块，西红柿两个，姜一块，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐适量，生粉一勺，青菜少许。 步骤： 1，猪里脊肉洗干净，切成细丝。 2，切好的肉丝用料酒，白胡椒粉，盐，生粉抓匀，腌制十分钟。切肉的时候，要逆着猪肉的纹理，把猪肉的纤维切断，吃起来就不会很柴，经过腌制，炒出来的猪肉就一点也不会老了，您记住了吗？ 3，西红柿去蒂，如果时间充足也可以去下皮。
洛阳肉丝面的正宗做法?
用料 猪肉（里脊或前腿或后腿） 50克，黄瓜 1个，葱 4厘米，姜 3片，黑胡椒粉或白胡椒粉 一点点，料酒 10毫升，玉米淀粉 4克（猪肉x8%），水1（配合猪肉） 10克（猪肉x20%），水2（烧汤用） 300克/人，盐 0.5克（猪肉x10‰），生抽 15毫升，花生油 10克 肉丝面的做法步骤 步骤 1 锅中烧水，煮面条。 猪肉切成丝，加入料酒、水1搅均。加入盐、胡椒粉搅均。加入淀粉（防止肉炒得柴）搅均。加入花生油搅均。腌制5~10分钟。 葱切片，姜切片或丝，黄瓜去皮、切丝。
洛阳肉丝面的正宗做法?
洛阳家常肉丝面的做法 第一步：先准备食材，1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把洗干净的小白菜。 ? 第二步：先把瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，再把青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。
正宗雪菜肉丝面怎么做?
姜丝备用，雪里蕻切末，梅头肉切丝，倒入食用油、姜丝、梅头肉，煸炒至肉变色，倒入酱油、料酒，翻炒均匀，倒入雪里蕻，翻炒均匀，备用。 清水大火煮沸，倒入面条，搅拌均匀，大火煮熟，装入碗里，倒入雪菜肉丝。
正宗河南肉丝面的做法?
材料 主料：面条适量、金针菇200克、西红柿1个、生菜适量、鸡蛋1个、肉丝150克、水适量； 辅料：油少许、酱油少许、红薯粉少许、盐少许、葱1根 鲜汤肉丝面
正宗河南肉丝面的做法?
材料肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花做法1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
雪菜肉丝面的雪菜怎么做的?
雪菜肉丝面的雪菜可以选用腌制过的雪里红或者芥菜。首先将雪菜洗净，然后切成细丝备用。 接下来，将肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一下，最后将肉丝和雪菜丝一起放入热油锅中翻炒，加入适量的盐、糖、味精等调味料，翻炒均匀即可。
