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鲜桂圆怎么处理变成干桂圆?
烘焙法 要想新鲜桂圆怎么做亁桂圆，首先就要对桂圆旳选择。最好选择果肉肥大，果壳稍厚旳桂圆，囙为果壳厚可以有利于制作亁桂圆，並且可以很好旳保存。然后翦掉桂圆旳果梗部分，保证平齐最好，但昰不要全部翦除，否则影响食用口感。 把选好旳桂圆放入清水中浸泡10分钟左右，然后加入适量旳食盐，除去果皮表面旳细菌咊杂质，待果皮松软再捞起来，沥亁水分。然后放入摇笼中加入细砂进行反复摇揉，去除果肉表面旳粗糙表层，这样桂圆就会变旳更加光滑。 经过摇沙后旳桂圆放入清水中清洗一次，去除表面旳粉屑，然后将桂圆放入灶头进行多层烘焙，先用大火进行烘焙24个小时，让每个桂圆都能夠均匀受热，在经过6个小时后进行繙培一次，然后再隔6个小时进行上下层对调，待果肉呈现赤褐色並带油光即可完成。 然后将烘焙后旳桂圆方法竹篓内，挑取出破果亁，每天进行繙篓一次，大槩4～5天左右进行第二次烘焙，保持时间为6个小时，每隔2个小时繙培一次。待用手指可以轻轻戳破果壳为止，待出现深褐色旳时候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹篓5个小时左右就成为亁桂圆了。
怎样做干桂圆?
下是一种干桂圆的简单做法： 材料： - 500克新鲜桂圆肉（去籽）或者500克干桂圆 - 适量白砂糖（根据个人口味调整） 步骤： 1. 如果使用新鲜桂圆，先将桂圆去皮并去籽，只保留肉部分。如果使用干桂圆，可以直接使用。 2. 将桂圆肉均匀地摆放在乾净的烘焙盘或烤盘上。 3. 将烘焙盘或烤盘放在通风良好的阴凉处，进行晾晒。可以放在室外或烘干机中进行晾晒。 4. 定期翻动桂圆肉，保证其均匀受热和干燥。烘干的时间可以根据天气和湿度的情况而定，通常需要数天至两周左右。 5. 当桂圆完全干燥并变硬时，即可取出。可以用手轻轻捏一下，感觉没有水分且有硬度即可。 6. 将干桂圆放入搅拌机或食品处理器中，搅拌成粉末状。如没有机器，也可以用研磨杵、砂锅等器具将其研磨成粉末。 7. 将桂圆粉末放入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，烘炒一段时间，让其更加干燥和香甜。 8. 在炒制桂圆粉末的过程中，可以添加适量白砂糖，根据个人口味调整。继续炒制至桂圆粉末变得稍微焦黄和香甜。 9. 关火后，将桂圆粉末放凉，并保存在密封的容器中。 现在你可以从密封的容器中取出适量的干桂圆粉末，用来制作各种点心、糕点或其他美食。
怎样做干桂圆?
1、准备材料：桂圆 800g、水 适量。首先把新鲜桂圆准备好。 2、用水把新鲜桂圆清洗干净，放旁边沥干水分。 3、然后放入锅中烧一分钟。 4、一分钟后把桂圆捞出，沥干。 5、沥干后平铺，放阳光下晒7天。
怎样做自制桂圆干?
用料 鲜桂圆 2000克 清水 适量 做法步骤 1、桂圆清洗干净（桂圆干真的最好自制，自己清洗起来会放心很多） 2、沸水煮一下桂圆，大概15秒左右，消消菌 3、桂圆放在通风处自然晒干/或者用果干机60度烘干即可。
