网站首页 网站地图
网站首页 > 铁皮石斛功效 > 新鲜咸大蒜的腌制方法

新鲜咸大蒜的腌制方法

时间:2024-01-19 10:06:13

本文目录一览:

7斤积蒜的腌制方法?

方法:1,把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。 2,把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用 3,把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,来然后再控干水分,放在腌菜的坛子中。 4,把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。 5,最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

不加糖腌制10斤大蒜的正确方法?

蒜盐比例为10比1,10斤蒜放1斤盐。 原料: 500蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水     3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。

安丘咸马牙蒜的腌法?

1、大家想腌制咸蒜,最好选择那种比较鲜嫩的大蒜,购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最里面的两层就可以。 2、把腌蒜的缸准备好,消毒一下,并在阳光下晒干。把去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡,浸泡时间应该在两天左右,浸泡的过程中要多换水几次。 3、把泡好的大蒜捞出,然后放在腌蒜的缸中,再把准备好的食用盐加入进去,加入纯净水,然后把用干净的筷子调匀,放在阴凉的地方腌制。 4、过二十天左右,就能发现缸中的大蒜开始发出淡淡的红色,这时大蒜就已经入味,可以取出食用。

安丘咸马牙蒜的腌法?

做法1.大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜2.切去大蒜根部较硬的部分3.将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的4.加入一大勺白糖约12克左右5.加入200克陈醋,与蒜的量持平即可盖好,15天以后即会变绿色,可以食用了

东北正宗小根蒜腌制方法?

1. 以手机、电脑为例。 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。 2. 三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。 3. 四、倒缸 腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。 4. 五、淋卤 在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。 5. 六、晒蒜 将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。

腌制咸大蒜最简单的方法北方?

我们北方一般都是在秋天当地大蒜成熟的时候腌制,买回新鲜大蒜后扒掉上面的老皮,切掉蒜须用清水泡几个小时,去掉大蒜的辣气,晾干后用10斤大蒜按照一袋酱油两袋醋,三斤白糖的比例装到坛子里或者大玻璃瓶中腌制20多天就可以吃了,如果喜欢咸一点的可以多放酱油。

白色糖蒜的腌制方法?

配料:大蒜1000克。食用盐10克、糖200克、白醋300克、香醋100克、白开水。 第一步。将大蒜去外皮去掉。保留里面1一2层皮,用凉开水清洗干净。捞出放入筐中,大蒜头朝下,根朝上。帮主沥净水。 第二步。取一个盆。放入大蒜,撒上盐。搅拌均匀。是每个大蒜都上沾盐。腌制一晚上或10至12个小时。作用是把新鲜大蒜多余的水分腌出来。另一方面,能够腌掉大蒜本身的辛辣味儿,这样能使口感好,更脆。捞出放在大框上。蒜头朝下根朝上,帮助把水沥干净(,不要有水,防止在腌制的过程中变质。)。 第三步。取一个锅。放入糖、白醋、香醋、食用盐、白开水搅拌均匀。开火烧。水开即可。水凉备用。(有色糖蒜和白色糖蒜的区别,在配料的的时候,加上少量的酱油,生抽。我喜欢吃白色算,也就是大蒜的本色)。 第四步。取一个玻璃瓶,用热水洗净。晾干,不要能有水。放入大蒜。倒入糖蒜汁。一定要慢过大蒜。 第五步。最后瓶盖上。盖上保温膜。把盖子拧上,密封20天以上即可食用。