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红烧牛蛙排骨的做法?
主料： 牛蛙3只 辅料： 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 做法： 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
怎样做红烧牛蛙更好吃?
青椒红椒切片，香菇切块 ? 2. 牛蛙切成块，加少许盐和料酒抓匀腌制，再加一点生粉 3. 锅中倒少油，烧至4成油温，牛蛙快速滑油倒掉 ?
怎样做红烧牛蛙更好吃?
1· 牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉，葱姜拌匀腌制半小时。 2· 准备好食材 3· 油锅烧热倒入葱姜爆香 4· 倒入蔬菜料（随意，也可以换其他）翻炒 5· 倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒 6· 加老抽，白糖和水拌匀煮五分钟后收汁。
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料： 牛蛙3只 辅料： 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料：牛蛙。 配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花。 步骤：1、牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。 2、锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。 3、加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。
刘大瓜牛蛙做法?
红烧牛蛙的做法 材料： 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 做法： 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内； 4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。 大蒜牛蛙 原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 辅料：药材：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 做法： 1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。 2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。 3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。 Tips： 1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。 2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。 特色：这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
石板红烧牛蛙做法?
食材：牛蛙4只，姜少许，蒜少许，干辣椒2段，黄酒适量，老抽适量，鸡精适量 做法 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内； 4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
牛蛙的烧法有几种?
建议做 青椒洋葱炒牛蛙 这道菜，具体做法如下： 1、准备1只牛蛙，1个青椒，半个洋葱。 2、洗净后切青椒块、洋葱丝，牛蛙去皮和内脏，斩块备用。 3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒，放入牛蛙翻炒，放入老抽和酱油炒至上色。 4、倒入适量料酒炒均，放入适量盐和鸡精炒均，最后放入青椒炒至断生即可。
牛蛙的家常做法爆炒红烧牛蛙川味?
主料 牛蛙3只 辅料 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
