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小一龙虾尾的做法?
步骤/方式1 龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。 步骤/方式2 捞起滤干水分。 步骤/方式3 锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖 步骤/方式4 大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml） 步骤/方式5 切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。 步骤/方式6 中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。 步骤/方式7 差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。 步骤/方式8 最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
饭店小龙虾尾的正宗做法?
食材备好，虾尾洗净控水 2· 起锅油热至七成热下蒜末翻炒出香味 3· 放白糖翻炒 4· 下虾尾翻炒 5· 倒入啤酒，放入葱段姜片八角盐煮至十分钟 6· 煮好收汤汁，盖盖子焖3分钟
饭店小龙虾尾的正宗做法?
用料 小龙虾虾尾 500g，啤酒 一瓶（330ml）植物油 100g，红油火锅底料 45g，陈醋 20g，大葱 40g，大蒜头 25g，姜片 10g，小葱 8g，冰糖 8g，桂皮 8g，大料 4g，香叶 1g，盐 1.5g 做法步骤 ? 1、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些） ? 2、捞起滤干水分。 ? 3、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放入25g切碎的大蒜头、10g姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和8g冰糖 ? 4、大火爆炒4分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）。 ? 5、切入45g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加入1.5g的盐。大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量。 ? 6、中大火炖煮大约八九分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入40g大葱进去，继续翻炒。 ? 7、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了。 ? 8、最后临着准备出锅了撒入8g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘。
饭店小龙虾尾的正宗做法?
主料: 小龙虾300克 辅料: 大葱半根，姜，3片，蒜1头，小葱1根，熟芝麻适量，食用油适量，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，白砂糖半勺，韩式辣椒酱2勺，辣椒青红各一个，花椒大料适量 — 烹饪步骤 — 1· 准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
饭店小龙虾尾的正宗做法?
食材用料 龙虾尾 1斤半，香叶 4片，姜片 6片，花椒 适量，大蒜 一整颗，火锅底料 一小块，豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，番茄酱 1勺，大葱 半根，洋葱 半个，盐 适量，鸡精 适量，味精 适量，白糖 适量，十三香 适量，啤酒 1瓶，淀粉 适量 做法步骤： 1、龙虾尾洗净加入香叶姜片和花椒焯水。 2、捞起后手动剥壳，这是一个很费时间的一步，坐着慢慢剥吧。 3、热油后倒入蒜末，加一小块火锅底料（看个人口味，也可不要），1勺豆瓣酱，炒香。
龙虾尾的做法最正宗的做法?
1、龙虾尾洗净加入香叶姜片和花椒焯水。 2、捞起后手动剥壳，这是一个很费时间的一步，坐着慢慢剥吧。 3、热油后倒入蒜末，加一小块火锅底料（看个人口味，也可不要），1勺豆瓣酱，炒香。 4、将咱花时间剥好的龙虾尾下锅翻炒，加适量生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，继续翻炒。 5、洋葱切块，大葱切段，倒入后加入适量的盐，鸡精，味精，白糖，十三香。 6、倒入能没过龙虾尾的啤酒，煮十分钟。然后勾芡收汁就可以起锅啦。
小龙虾尾最简单的做法?
【蒜苔炒龙虾尾】 【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒； 【制作过程】： 1、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线。 2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香，把龙虾尾放进去翻炒； 3、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味； 4、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟； 5、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了。
