七月半衡阳吃的糍粑?
在衡阳的七月半我们都吃桐子叶粑粑。这款乡间美食一般只有桐子树生长的山区乡镇才有出现，衡阳大部分地方有制作的习俗。清香简朴的桐子叶粑粑，让人感受到儿时的回忆。在七月半前的三四天，我们就提早带着竹篮，来到村后的山坡上，挑选那一片片宽大、光艳、细滑的桐子叶采摘下来。 将采摘来的桐子叶适当清洗，注意不要太嫩的叶片和有大孔的叶片。
没听说过，衡阳有供老客的习俗，就是七月初七至七月十五这几天，家里故去的亲人会回来，所以要好酒好菜供祖先。
正宗石磨粑的做法?
制作流程： 首先，将从地里摘回来的玉米弄成一粒一粒的，在选择玉米时要选那种嫩的； 第二步，将玉米粒和大米混合，泡一段时间； 第三步，使用石磨磨细（ps：这一过程是体力活，同时需掌控粘稠度与粗细度） 第四步，清洗桐子叶并包好粑粑； 第五步，将包好的苞谷粑粑放于锅中，蒸半个小时左右后出锅； 最后一步就是大口大口地吃了，正如前面提到的，可以蘸着蜂蜜一起吃，味道更佳哦！
秀山麦粑的正宗做法?
用料：麦芯粉 600克，酵母 7克，水 500克，全麦粉 200克，白糖 80克，盐 2克，桐子叶 20张 步骤1：所有原料和在一起，注意酵母和糖盐分开放置。用手和匀即可，不用出面筋。水量的多少和面粉的品质有关，把握面团的感觉是提起来能缓慢下落的就行。 步骤 2：冰箱里冷藏发酵。早上现蒸现吃，不费时，也赶上新鲜的第一口。如果不用冷藏方式发酵，就看面团状态，2.5倍大就可以了。 步骤3：将面团回温、排气的时候就可以准备清洗叶子了。虫吃了的叶子不要，太嫩的叶子也不能要，蒸后太容易破，且厚度不够。 步骤 4：饭勺舀适量面团到叶片中，合拢即可，半勺量。 步骤 5：将包好面团的叶片立着放入锅中，可以摆密一点，不然蒸好后粑粑的形状是摊开的，不好看。 步骤 6：大火上汽后转中火20分钟。火的大小跟粑粑的多少，大小，蒸隔的层数有关系，时间可有调整，但总的来说比蒸馒头的时间长。
1、材料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。 2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。 3、取下面糊排气管，分为数个（依据自身的爱好定，爱吃大的就分大些）包子皮，搓圆。这个时候手里能够抹上点小麦面粉去胶。
包谷铜子叶粑粑的做法?
