桑子用多少度白酒泡好?
建议：35度~45度之间的白酒泡酒使用。过去都是用高度白酒泡，因为白酒低度后浑浊，感官不好，随着白酒技术的进步，过滤设备的更新，可以处理低度白酒失光问题，所以低度白酒就可以浸泡了。 扩展资料： 桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。 具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚又名桑果、桑枣、葚子等，为桑科植物桑的成熟果穗，大多为红紫色或黑色椭圆型聚花果，长约1～2.5cm，汁浓似蜜，甜酸清香，营养成分丰富。 经科学鉴定鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸，此外还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素，丁二酸果胶、纤维素等，因而和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”。被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。
桑树果泡酒10斤酒要多少斤桑果?
一般需要2-5斤，泡桑果酒的比例一般按每斤桑果泡2~5斤酒的比例称取白酒即可。这个比例可以根据个人口味适当调节。 酒太少会影响酒的色泽和品质，泡出来的酒度数低，色泽比较浑浊，不美观。太多酒泡出来的酒，酒度高，桑葚浓度低，味道淡，色泽好，药用效果会差些。 酒度是比较讲究的，这个需要根据实际情况来自己确定，考虑好桑葚果实的量带入到酒里的水分，桑葚果的含水量是很高的可以达到90%以上。
桑树酒的做法?
桑葚酒1.原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗，2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
1、挑选成熟的桑子，也就是黑色的桑子，还要保证桑子表面没水分。 2、把桑子压碎，建议一小把一小把的压，这样才能尽可能的将囊包打破，更好的发酵。 3、把渣汁一起放入玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可，不要放太多，因为桑子会发酵，放太多的话有可能引起汁液的溜出。 4、放入冰糖，比例是一斤果子三四两糖，然后搅拌均匀。
碗中倒入热水，加少许盐放凉，剪去桑葚枝，挑出坏的桑葚，倒入晾温的水，浸泡五分钟，放入篮中控干水分，放入无水无油的瓶中，加入冰糖，倒入桑葚两倍的高度白酒，盖盖密封，放置一个星期即可。
桑子泡酒最佳配方?
桑树+白葡萄酒 原料：1500克桑椹，3000毫升谷物和白葡萄酒。 1.准备1500克桑树，选择它除去坏果、烂果和发霉的水果。 2.把桑树放在洗净的干玻璃祭坛里。 3.倒入3000毫升及50度以上的白葡萄酒。 4.密封玻璃祭坛，放在阴凉通风的地方30天饮用。 桑树+龙眼 材料：桑树120克，去核龙眼肉120克，粮液3000毫升。 1.把桑子倒进干净的篮子里，挑出坏的和腐烂的水果。 2.洗你的手和剪刀，用剪刀剪掉桑椹柄。 3.把龙眼肉撕开，和桑树放在一个玻璃杯里。 4.倒入3000毫升白葡萄酒，密封，存放于阴凉通风之处。
很难确定最佳配方，因为桑子泡酒的口感和喜好因人而异，但是可以提供一些常见的配方和建议。 一般来说，需要将新鲜的桑子捣烂，加入糯米和冰糖，放进清酒或者黄酒中浸泡一定时间即可，时间越长味道越浓郁。 此外，根据个人口感可以加入姜片、枸杞、红枣等配料来调味。 建议选用质量好的原材料，控制好材料的比例，调配出自己喜欢的味道。
最佳配方应该是根据个人口味决定的因为泡酒的食材和工艺都有不同，所以对味道会有很大的影响 根据自己的口味来决定酒和食材的比例才能达到最佳口感 此外，还需考虑发酵时间、保存方式等 只有根据个人的口味和经验进行调试，才能找到最佳配方 如果想要更多的学习和尝试，可以参考一些酿酒专家的文章和视频，还可以加入一些酿酒交流群体，交流的过程中，可以学习到不同的配方并根据自己的口味进行尝试 当然，在尝试的过程中，要注意安全和卫生问题
