桑葚的老叶好还是嫩芽好?
对于桑叶大家有一个疑问就是到底是新叶好还是老叶好，对于这个问题其实并没有什么明确的标准，这两者的选择主要跟自己的个人喜好有关，一般来说这两者是有一定的差别的，对于新叶的营养价值和口感方面要比老叶好，而且一般的新叶泡出来的茶味道更加香醇，所以老叶相对来说就有点苦，失去鲜嫩的香味。
桑葚叶什么时候采摘好?
桑树叶在深秋霜降之后采摘最好，其药用价值较高，也可以在4月份枝叶茂盛的时候进行采摘，数量不要过多可以拿来当做备用，采摘之后需要用清水清洗干净然后晾晒成片装入袋中储藏即可。 桑树叶霜降采摘最好 桑树叶的药用价值极高，营养丰富深受大家的喜爱，那么桑树叶什么时候采摘呢，一般是在每年的深秋霜降之后进行采摘最为适宜，这时采摘的叶子味道浓重养分较多，效果也会更加的显著。 桑树叶在4月的时候便会枝繁叶茂，这时也可以进行采摘少量的树叶作为备用品，这时采摘的叶子嫩绿品相较好，但是药用价值不是很高，所以在10月霜降的时候进行采摘是最佳的时机。 在霜降采摘的叶子外表为金黄颜色，需要将其放置在清水之中清洗干净，然后捞出进行晾晒处理，等叶片完全变干之后再装入袋中储藏即可，这样味道不会变淡反而会更加的浓郁。 只要桑树的叶子变成嫩绿之后都可以进行采摘，但是药用的效果却不如霜降采摘的要好，经过寒霜的摧残，养分多药效较好，平时可以直接用来泡水或者是煎煮之后进行食用，口感极佳。
先请问一下采摘桑葚叶是派什么用场？如果是养蚕的话，在我的记忆里桑椹叶需要采摘新鲜的有两季，一个春季一个秋季。那时大人们说春季的桑葚叶比秋季的厚，因此春季的蚕茧价格比秋季的高。 如果不是养蚕而是做药引、面膜或泡茶或洗发水，那桑叶需要在深秋（霜降）以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。而不是枝繁叶茂时采。
1 4—6月份采摘最好。 2 桑葚属于春夏水果，每年4—6月是果实成熟采摘期，具体时间略有差异，南方早一点，北方迟一点。 3 桑葚 酸甜可口，以个大、肉候、色紫红、糖分足为佳品。桑葚属于被子植物，桑葚被誉为最佳保健果品，桑葚不好运输，如果保存，要放入冰箱冷藏，不要洗，吃时再洗。
每年4月份开始，桑叶由黄变绿即可采摘，用来泡水喝或者煎煮，作为食用，口感良好。 采摘桑叶入药，一般在初霜后进行，这个时候的桑叶变成金黄色，这样的桑叶味道浓郁，药效最好。 喂蚕而栽植的桑树，在幼蚕孵化后就需要桑叶，采摘桑叶的原则是每个枝条保留5-6片桑叶。
在中午到傍晚的时候采桑叶好，早晨因有露珠，蚕宝宝不适合食用。 桑叶，中药名，为桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，全国大部分地区多有生产。具有降血压、血脂、抗炎等作用，主要功能为疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。 桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多。原植物喜温暖湿润气候，稍耐荫，耐旱，不耐涝，耐贫瘠，对土壤适应性强。味苦、甘，性寒。归肺、肝经。功效疏散风热、清肺润燥、清肝明目。临床上习惯认为经霜者质佳，称“霜桑叶”或“冬桑叶”，饮片名称桑叶、蜜炙桑叶。
一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。具体的采摘时刻，根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。 采叶一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以后)两次采，日中不采。
桑葚的叶子怎么吃?
1、桑葚叶去掉老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出反复清洗干净。 2、锅中加入适量的水，烧开后下入桑葚叶焯水，变色后立即捞出过冷水。 3、过冷水的桑葚叶攥掉水分备用，鸡蛋2个备用。 4、鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑水后鸡蛋炒出来更鲜嫩。 5、炒锅加入适量的油，下入蛋液煎熟备用。 6、将煎熟的鸡蛋推至一边，余油爆香五香粉和葱花，下入焯好的桑葚叶翻炒调味。 7、出锅装盘上桌，可以开始享用了。
桑椹的叶子叫桑叶，有清热解毒作用，摘顶端最嫩的叶子，洗干净切碎，锅里把水烧开，然后把桑叶放进去，加入适当的盐，油，料酒，姜片，肉末一起中火煮20分钟左右就可以。
用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头，桑叶面条； 桑叶菜饼：按上述方法把桑叶处理好，做馅料，和入玉米面（或玉米渣）中，做成桑叶玉米饼。
通常与桑椹白皮和菊花结合使用。桑叶的食用方法是将生桑叶洗净，煎煮并榨汁，将干桑叶浸泡在水中而不是茶中，或煎煮后口服果汁。
