桔梗咸菜是什么?
桔梗咸菜是桔梗。它的别名叫做包袱花、僧帽花、铃铛花等，属于多年生草本植物，多生长在山地和草坡上。掰断后，它的断面可以看到放射状的裂隙，表皮呈白色，形成层为棕色。 它的叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在食用方面，很多人会用桔梗来做桔梗咸菜，这是一道味道非常独特的菜肴
桔梗咸菜是一种朝鲜腌菜，是朝鲜族的特色菜，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血的功效。吃起来口感有别于中国的咸菜，别有一番滋味。 桔梗具有清肺祛痰的作用，也因此备受人们的青睐，将它制作成咸菜真的很好吃，而且适量食用还有利于健康。
狗宝咸菜为什么要去皮，狗宝咸菜怎么去皮?
狗宝咸菜去皮是因为皮太硬不适合食用。狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。桔梗（狗宝）600克、苹果一个、鸭梨一个、胡萝卜一根（小）。辣椒粉、酱油、海鲜酱、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。狗宝咸菜 操作: 1、放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮。 2、用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净。 3、用刀削成粗细均匀的条。 4、辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍。 5、酱油、海鲜酱、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里。 6、再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥。 7、将多有调料充分混合均匀。 8、倒在狗宝丝上面拌匀。 9、装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可。贴士：1、为了好处理，我挑粗的买，收拾的时候我感觉粗的根部有些老，还是不粗不细的更好吧。2、狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。3、弄成条的时候也不要用刀切，这个用削的比较好，我就像刀削面那样削的。4、苹果、鸭梨和胡萝卜尽量切细些，方便里面的汁水出来。5、要用蒜泥，就是捣成的那种蒜泥，不是切得蒜末，味道绝对不一样哦。6、各种调料的比例随意，根据自己的口味，拌好的酱料用鼻子闻一闻，就知道啥味了，然后再调。
狗宝咸菜的种植方法?
狗宝咸菜是不能种植的！因为狗宝咸菜是一道朝鲜族传统小菜。 说起狗宝咸菜，东北人都知道是啥玩意，南方人就不知道了，得说桔梗。对，狗宝，又叫桔梗，是一种朝鲜族传统小菜，韩式料理店里常见，很多超市里韩式拌菜柜台里的看家小菜，价格最贵，一斤要卖到十几二十几元钱，看着红彤彤的非常诱人食欲，每次经过都忍不住要买上点，因为带着厚重的调味料，湿哒哒的分量很重，一斤也买不上多少，一顿就吃没了。
酱狗宝做法?
配料：桔梗（狗宝）600克、苹果一个、鸭梨一个、胡萝卜一根、辣椒粉1勺、酱油1勺、海鲜酱1勺、盐1勺、白糖1勺、米醋1小勺、鸡粉适量、蒜泥适量、芝麻适量。 酱狗宝做法 1、狗宝放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净，用刀削成粗细均匀的条 2、酱油、海鲜酱、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里，再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥，将多有调料充分混合均匀 3、倒在狗宝丝上面拌匀 4、装进保鲜盒放冰箱里保存，吃的时候取一些出来，撒上芝麻即可
原料：桔梗（狗宝） 配料：辣椒面 蒜 姜 盐 糖 味精 醋 芝麻 做法： 1.干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次， 2.然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味． 3.然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。
