桔梗咸菜怎么做?
1. 将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干； 2. 将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出； 3. 桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水； 4. 将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀； 5. 盖严盖，放阴凉处，腌透即可。
桔梗咸菜是什么植物
桔梗，是桔梗科植物，多年生草本。 桔梗咸菜即东北的狗宝咸菜。源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗，朝鲜族用桔梗来腌制泡菜，就是将鲜桔梗泡软，加入辣椒等调料腌制而成，十分可口。 至于为何叫狗宝，都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，日占时期的东北没有牛蒡，以桔梗代替牛蒡而得名，小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝，还是很有地域特色的一道名菜。
干桔梗咸菜腌制方法?
主料：干桔梗50克 辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣 拌桔梗咸菜的做法： 1、干的桔梗咸菜，洗净。 泡12小时以上。 2、泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。 3、盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。 4、把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。 5、放在冰箱里腌一天，即可食用。
主料：干桔梗50克 辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣 拌桔梗咸菜的做法： 1、干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。 2、泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。 3、盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。 4、把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。
