紫菀和桔梗的区别?
紫菀是菊科植物紫菀的根及根茎。 紫菀为温性药，味辛、苦。归肺经。 紫菀的化学成分有三萜皂苷、植物甾醇、黄酮、酚、多肽等。其中三萜皂苷是主要发挥作用的成分。 桔梗是桔梗科植物桔梗的干燥根。 桔梗药性平，味道苦、辛。归肺经。 桔梗的化学成分包括三萜皂苷、黄酮、甾体、挥发油、脂肪酸、聚炔、氨基酸等。其中，三萜皂苷是桔梗主要发挥作用的成分。
桔梗生长时间越长越好吗?
1—2年生是最好的。 因为桔梗所含的成分中有葡萄糖、桔梗聚果糖、菊糖等物质，所以甜。桔梗是多年生的植物，年份越长，植株长得就越高，同时根也就越老，可老了的桔梗根纤维含量高、口感较差，所以有经验的会采那些较矮的桔梗，也就是只生长了1、2年的桔梗根来食用。
刚从地里挖出的桔梗怎么处理呀?
可以把桔梗直接腌成咸菜也可以把它晒干保存。新鲜桔梗腌制咸菜非常的好吃，它的口感非常脆，腌制和晒干都是不错的保存方法。
具体如下： (1) 清洗将挖取的桔梗根去掉泥土，将桔梗在水池中浸泡20分钟左右，将泥土软化，再放到输送机的履带上，履带带动桔梗在高压水下穿行、冲洗，翻倒2~3次，这样就能保证每个桔梗都能在连续不断的高压水下冲洗到每个部位，就可以将根上的附土全部洗去。 (2) 去皮多在产地趁鲜去皮，若不趁鲜及时去皮，干后不易除去。 桔梗生产加工一直沿用玻璃片或竹片进行手工刮皮，手工刮皮方法费工费时，选购适当的去皮机，提高工作效率。 去皮机：筒内的物料及磨料在离心力的作用下，实现翻滚和摩擦、碰撞，从而达到去除桔梗表皮的目的。该设备正、反转向都可，圆轴滚筒式结构，主架采用不锈钢材质，滚筒采用PUC材料，六边体结构，有效地摩擦、碰撞物料、一拉即开的出人口，方便快捷，特有的滚轴传动、清水喷淋装置随时冲走摩擦碰撞下来的表皮，清洁物料。 (3) 干燥桔梗干燥的方法是将刮去粗皮的根在清水中洗净，捞出滤干放在席上晾晒或烘烤，要经常翻动使其干燥均勻，烘晒三成干时，将分支捏拢，按大、中、小分开，再进行烘晒。也可根据情况，用刀将拮梗根的根头切下（去掉芦头和横走茎），按主根、侧根分别剪下晾晒，半干时再按不同等级捆成小捆，烘晒至全干，即成桔梗成品。
桔梗的处理方法 1． 将干桔梗100-200克在冷水中泡3-8个小时至雪白膨胀，清水洗净，加盐大量用手用力搓揉约10分钟，用清水反复冲洗至盐味将尽，控干水，纵向切成细条。 2． 准备去皮生姜1块，大蒜1-3瓣，葱白两枝，洗净。姜蒜剁细，葱白切段。 3． 加红辣椒粉，盐适量，剁好的姜蒜，白糖2-3勺搅拌后倒在桔梗上，加入葱白，熟白芝麻，搅拌均匀，在冰箱冷藏室中放1-2小时就可以吃了!
刚从地里挖出的桔梗需要进行处理，以便用于食用或药用。 桔梗在地里生长的时候，经常会吸收土壤中的杂质和微生物，如果不进行处理就会影响人体健康。 同时，桔梗也存在一些毒性物质，处理后会削减这些有害成分的含量。 处理桔梗的方法有很多，首先需要将桔梗进行清洗，去除表面的泥土和杂质。 接着可以将桔梗浸泡在盐水中，去除其中的有害成分，并增加桔梗的质地。 还可以将桔梗切成小块后，用热水烫一下，促进其溶解出的有益成分，也方便日后制作成菜或药材。 最后，将处理好的桔梗放置于通风干燥的地方，待其干燥后即可储存和使用。
看做什么用途了。如果是自己吃的话，从地里挖回后，清洗干净就可以用来腌制，凉拌和炒菜了。 如果是药用的话，挖回来后，洗净泥沙，去除杂质，在太阳下晒干，就可以卖给收购中草药的人了。
关于这个问题，如果您是指“桔梗花”，则以下是处理方法： 1.先将桔梗花挑选干净，剪去杂质和枯叶。 2.用清水洗净，然后用纱布或毛巾包裹起来，晾干水分。 3.将晾干的桔梗花放入密封袋中保存，以防潮湿和霉变。 4.如果您要用桔梗花泡茶，可以将干燥的桔梗花放入茶杯中，用沸水冲泡3-5分钟，即可享受芳香的桔梗花茶。 5.如果您要用桔梗花烹饪，可以将干燥的桔梗花放入烹饪中，增添食品的味道和口感。
去净泥土,剪去地上部的茎、枝,趁鲜放在水中浸泡一下,刮去外皮,洗净、晒干。如遇阴雨天应及时烘干,否则易发霉变质和生黄色水锈。 晒干过程中要经常翻动,到近干时堆放在一起发汗一天,使内部水分转移到体外,再晒至全干。 桔梗收回太多,短期不能完成加工时,可用沙埋起来,防止外皮干燥收缩,不易刮皮。刮皮时不要刮破中皮,以免内心黄水流出影响质量。 初加工后合格的桔梗为:体坚实,头部直径0.5厘米,长度不低于7厘米,去净粗皮,表面白色或黄白色,无须根、杂质,无霉点、蛀虫;最佳的桔梗为:条肥大、白色、实体、断面稍有颗粒、具菊花纹、味苦。
关于这个问题，1.清洗：将桔梗用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。 2.去皮：将桔梗的外皮削去，可以用刀或者削皮机等工具。 3.切片：将桔梗切成薄片，可以用刀或者切片机等工具。 4.焯水：将桔梗片放入沸水中焯烫1-2分钟，去除苦味和杂质。 5.沥水：将焯过水的桔梗片用凉水冲洗干净，沥干水分备用。 6.烹煮：可以用桔梗片煮汤，或者和其他食材一起炒、煮等。 温馨提示：桔梗不宜生食，建议在烹饪前进行加工处理。
橘根是桔梗吗?
橘根不是桔梗的。 桔梗是在7～9月时开花，它开出来花朵的裂片是三角形，花萼钟状五裂片，极少数花朵边缘有齿状，花朵是蓝、白、紫等多种颜色，可摘取桔梗的花朵晾干食用。其实桔梗的根须比较发达，通常适合栽植在湿润的土壤里，而它的根茎高度不等，大概有20～120cm左右，大多桔梗的根茎是没有毛的，极少数根茎上有短毛，桔梗的根茎和桔子很相似，但没有任何关系。
不是。它们是不同的两种药。桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根部，味苦、辛，性微温。 橘梗为橘梗科植物橘梗的根，含橘梗皂甙，菠菜甾醇及其甙、橘梗酸等。
桔梗咸菜是什么?
桔梗咸菜是桔梗。它的别名叫做包袱花、僧帽花、铃铛花等，属于多年生草本植物，多生长在山地和草坡上。掰断后，它的断面可以看到放射状的裂隙，表皮呈白色，形成层为棕色。 它的叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；朝鲜族人用作野菜食用；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在食用方面，很多人会用桔梗来做桔梗咸菜，这是一道味道非常独特的菜肴
桔梗咸菜是一种朝鲜腌菜，是朝鲜族的特色菜，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血的功效。吃起来口感有别于中国的咸菜，别有一番滋味。 桔梗具有清肺祛痰的作用，也因此备受人们的青睐，将它制作成咸菜真的很好吃，而且适量食用还有利于健康。
桔梗有哪些药用价值?
又叫明叶菜、和尚帽，其枝端能开出蓝色的小花。我们平常 吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、 消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
