黄了的青梅怎么腌制?
1)把新鲜的青梅的蒂去掉，然后就可以洗干净，并且把上面的水分控干净。 (2)把青梅放入盘子里面，在上面放入适量的食盐，等到青梅破裂之后，就可以放入适量的清水，并且再阴凉之处放最少一天。青梅一定要注意新鲜。 (3)把青梅取出来，并且把水分都控干净。 (4)然后再把青梅放在太阳底下放一段时间，如果阳光不好的话，那么一定要放长一点时间。 (5)晒成之后，就可以放入罐子里面，并且逐层放入食盐。 (6)再罐子最上面放入一层白糖，就可以放在阴凉之处储存，喜欢吃的话就可以打开
梅子做法?
冰糖梅子 食材：梅子、冰糖、盐 步骤 1、梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。 2、去掉梅子核，晾干水分。 3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。 4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。 5、倒出腌出的水分。 6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分。 7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶。 8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。 9、腌制10个月左右就可以了。
雕梅：刚泛黄的大个鲜梅，采摘回来用盐水浸泡后，用刻刀在梅肉上雕出花纹，然后挖出梅核，按压成菊花状的梅饼，用糖腌渍一两月，色泽金黄的雕梅就做好了。
青梅黄了还能做酵素吗?
可以做酵素青梅黄了是指青梅存放时间久了，皮色不再是新鲜的青色而变成了黄色，这时将青梅切成小块加入水中，加适量的红糖，置于室温，酵素便会自然发酵，因此青梅黄了不影响酵素的制作酵素具有促进新陈代谢、帮助排毒等作用，青梅做成酵素也可以作为日常饮用或美容养生
青梅黄了仍然可以用来做酵素。 酵素是利用植物或动物的酵素发酵而生产的一种有效成分，而青梅黄了并不代表它已经腐烂了，只是成熟了，因此仍然可以使用。 青梅黄了以后，养分会更加丰富，这对于酵素的制作会更加有利。 如果青梅已经开始腐烂，也可以将其削掉软烂的部分，只使用新鲜的部分进行酵素的制作。 此外，也可以将青梅切片后晒干，使其成为青梅干，再进行酵素的制作。
青梅放久了变黄了还能腌制，不影响食用，此时青梅比较软口感酸甜。用盐将表面的细绒毛搓掉，再放入凉水浸泡，反复冲洗几遍，用牙签把梅子的小柄挑出即可。将青梅放入密封的罐子或用保鲜袋装好能有效防止变黄。 变黄的青梅可以干制着来吃。在晴朗天气置于阳光下晾晒干燥。
梅子黄了怎么吃?
青梅放久了变黄不影响食用，此时青梅比较软口感酸甜。 2 /5 用盐将表面的细绒毛搓掉 3 /5 再放入凉水浸泡，反复冲洗几遍 4 /5 用牙签把梅子的小柄挑出即可 5 /5 将青梅放入密封的罐子或用保鲜袋装好
梅子黄了可以做青梅酱。做法：首先需要很多新鲜的青梅，最好是采摘后五天内熬煮青梅酱，因为青梅稍微放置几天，就逐渐变黄，梅肉也变软了很多，香气释出，影响青梅酱的口感。
青梅黄了还能泡酒嘛?
青梅变黄之后，不能泡酒。 青梅一般为青绿色或者是深绿色，当青梅存放时间过长后，就会滋生大量的细菌，这些细菌会破坏青梅的营养组织，从而导致青梅的颜色变黄，所以不能泡酒。
梅子黄了还能泡梅子酒吗?
不能泡酒。 青梅一般为青绿色或者是深绿色，当青梅存放时间过长后，就会滋生大量的细菌，这些细菌会破坏青梅的营养组织，从而导致青梅的颜色变黄，所以不能泡酒。
