腰梅肉和里脊肉的区别?
有区别。一是部位不同，腰梅肉是肩胛骨中心位置的肉，又称梅花肉，里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉；二是颜色不同，腰梅肉红白相间，里脊肉颜色粉红；三是外观不同，腰梅肉是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋，切的时候可以很明显看到白脂粉肉互相交错，恰似一朵朵梅花，里脊肉，肉中无筋，是猪肉中较嫩的一块肉；四是口感和烹饪方式不同，梅花肉吃起来鲜美可口，适合炒制，里脊肉吃起来比较细腻，适合煎炒烹炸各种吃法。
这个问题的答案是腰梅肉是有肥肉里有瘦肉相间，里脊肉是牛背上的一条肉，只有瘦肉没有肥肉。 一般情况下包饺子蒸包子买腰梅肉，炒着吃买里脊肉。
梅肉和瘦肉哪个好吃?
梅肉更好吃。很多人以为，猪身上最好吃的是五花肉，但真正会吃的人都知道，最好吃的其实丝猪梅花肉。这块肉，量很少，一只猪最多也不会超过六斤，真的是猪身上的“精华”所在，瘦肉占90%，肥肉占比极少。可以烤着吃、炒着吃还可以煎着吃等，做法不同口感也不一样，唯一相似的一点就是都非常好吃，不信大家可以买一块自己在家做着试试。
根据个人的口味而定。梅肉也称作梅花肉，是那种肥瘦相间的，不能说哪个肉就好吃，这要根据个人的口味而定，大多数人可能会选择梅肉，因为瘦肉可能有些发柴。
梅肉为什么比其它部位肉贵?
所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。 据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
梅肉是指猪前臀尖肉。说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！一头猪身上有两块梅肉，因为少，所以比其他部位肉稍微贵一些！
腰梅肉和梅头肉的区别?
1、颜色差异。梅花肉和梅头肉虽然都是猪肩胛骨附近的一块肉，但它们取自不同的范围就导致梅花肉是呈红白相间的颜色，肥瘦相夹，而梅头肉也是比较深红的整片肉，偶尔会有白色纹路夹杂在其中。 2、口感不同。梅花肉有肥瘦相间食用起来Q弹可口，而梅头肉瘦肉居多，口感略柴。
梅条肉和里脊肉区别?
1.两者外形不一样： 梅花肉(前腿前上面)，形状酷似梅花。 里脊肉一般成条状，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉；里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉 2、两者占的瘦肉比重不一样： 梅花肉大部分是瘦肉，但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉)，廋肉占百分90。 里脊肉则是纯瘦肉，百分百都是瘦肉。 里脊肉： 梅花肉： 3、两者口感不一样： 梅花肉吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。 大里脊肉适合炒菜用，咀嚼起来有劲道；小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
梅条肉是不是里脊肉?
不是 。、口感的不同：梅条肉是里脊肉的一种，是里脊肉里比较嫩的一类；普通的里脊肉肉质相对来说梅条肉要老一些。 2、数量不同：梅条肉数量相对来说比里脊肉少，肉的口感非常鲜嫩可口；里脊肉的数量相对来说比梅条肉多
不是，里脊肉指的是背脊两侧的肉,相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉,脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉,脢条肉就是夹脊肉,这里的肉才能起出长条的肉来，脢肉色白,质地细腻,是上好货色,较贵 里脊肉(标准名称是3号肉)。梅肉是瘦肉,但里面含有白丝,冷冻切片白丝具有一定的纹理(可能象梅花而得名梅肉),而里脊肉则是纯瘦肉。两种肉因口感不同而价格、用途也不一样。
不是里脊肉 梅子肉主要指的是梅花肉，是猪上肩胛部位的肉。该部位的肉因长期活动，血液循环比较丰富，所以口感比较细腻，脂肪含量非常低。 这种梅子肉中含有的蛋白质、维生素含量比较充沛，摄入体内可以增人强体的免疫力，为新陈代谢提供丰富的能量。
梅花肉和前腿肉有什么区别?
部位不一样。 梅花肉即猪的上肩肉。每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占9０％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻 前腿肉是猪前脚上面一直到肩胛骨下面，中间这一大块猪肉。一般情况下，猪前腿的灵活性很强，活动量仅次于猪脖颈。这块肉的特点是，脂肪含量低，瘦肉比重大，而且肉质很细嫩，弹性比较好，口感比较好吃。
梅花肉就是猪的上肩胛肉的一部分，肥瘦相间香而不腻。可以香煎，炒菜味道都很好。 前腿肉那种肥瘦相间的，一般情况下人们的饺子馅或者是红烧肉的话都会选择猪前腿肉，因为这样肥肉和瘦肉相间的肉吃起来才会比较香口感也会比较好。 在筋膜方面了，猪前腿肉上的筋膜要比后腿肉上的多，其实这种带筋膜的肉是那种比较鲜嫩的，因为筋膜的存在对猪肉起到了一定的保护作用。
部位不一样，做法不一样。生活中经常提到的“猪手”，就是前腿肉。 由于猪的手平时活动量比较少，所以脂肪含量一般较多。即便如此，却肥而不腻。 用来煲汤可让鲜汤可口无比，用来炖煮则让人回味无穷。而梅花肉位于猪肩胛，肉里会夹着一些白色筋条和部分脂肪。 梅花肉肉质长得像梅花，肉质不太肥腻也不太老，口感非常好。用以煎成猪扒，油花丰富，肉质鲜美，深得人们喜爱。
后腿肉跟梅肉哪个好?
后腿肉脂肪比较少，有肉筋，中间有一块腱子肉，是很多人都喜欢吃的部位。因为后腿活动量较大，所以 肉质非常有弹性， 适合多种制作方法。 梅花肉 主要长于 猪脖子的上方，也就是我们常说的 肩胛肉，这个位置的肉可以说是猪身上口感最好的一块肉了。 一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，如果说舍不得花钱买牛排，可以选择梅花肉，肉质也非常软嫩。
