(梅花肉)是猪的那个部位?
所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。 据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
梅花肉是猪身上哪个部位?
梅花肉是是猪身上的两前腿中间的肥瘦相间的那部分，梅花肉的肉质非常嫩适合做火锅肉，适合东北炖酸菜，吃着不油不腻。
梅花肉是在猪前脚心上面那个那块肉，也就是在脖子后面那个叫猪肩肉，这个块肉是瘦肉和白色油丝相交错，所以肉比较嫩好吃
梅花肉即猪的上肩肉， 据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90%，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
梅花肉是猪身上后脖和脊椎中间夹的那一块肉，也叫二刀肉，这块的肉做肉馅特别嫩，也特别香，炒上或煎上也都特别鲜嫩。
猪的梅花肉指的是哪?
猪的梅花肉是指猪的后腰部位的肉，因为其肉质细嫩、富有弹性，且肉上有许多像梅花一样的脂肪纹路，所以被称为“梅花肉”。 这部分肉的脂肪分布均匀，含有较多的不饱和脂肪酸，口感鲜美，是中华美食文化中的重要组成部分。在中国的烹饪中，梅花肉可以用来制作红烧肉、糖醋排骨、五花肉等多种美食，广受人们的喜爱。
1、所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪上肩胛肉的一部分。梅花肉和里脊肉一样受人喜欢，特点是肥瘦相间，烹制方法多样，口感油润滑嫩，肉质鲜香。 2、由于猪经常运动到上肩部位，因此其瘦肉的比例相对较好，再加上肉面形似梅花，因而得名“梅花肉”。
上肩部位 猪梅花肉是猪的上肩部位，位于猪脖子后面最上面的那块肉，也称为前腿肉。 梅花肉是猪的上肩部位。每只猪身上的梅花肉大约5-6斤，大约20厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，相比里脊来说脂肪含量高。梅花肉肥瘦适当，肉质嫩，而且价格还便宜。
现实生活当中，猪的梅花肉指的是护心肉，上边的那一块肉有的还指的是猪肋巴上的有一块肉，长的有肥有瘦，非常的好，这种肉非常的香，看你说的是哪一块儿？
梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90%，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
