梅花肉家庭做法?
1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。 2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。 也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。 3. 锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄。再倒温水，没过肉块。
材料：脆笋半包,葱段 1小把,梅花肉片 150克,盐 少许，香油 少许 做法： 1:起一油锅，爆香葱白段 2:下猪肉快炒 3:再加入脆笋(脆笋先用水清洗后再下锅
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个 烧梅花肉的做法步骤： 步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。 步骤 4、加入酱油炝锅，这个动作很重要，这样才有酱香味。 步骤 5、烧一分钟让肉上色 步骤 6、再加入啤酒一瓶（约335ml)，任何生啤都行。 步骤 7、转小火，加入冰糖、八角、五香粉。 步骤 8、再加入水煮蛋一起红烧。 步骤 9、盖上锅盖，小火煮50-60分钟 步骤 10、可以直接上桌，我一般不再加盐，口味重的请自行加盐调味。 步骤 11、煮一碗拉面，卤肉的汤汁可以直接加入汤中，放上肉与卤蛋即可。
材料 梅花肉 400g,腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗,腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙,腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量 做法 ?? 1: 蒜头去皮拍扁,葱洗净切成葱段 ??
用料： 猪梅花肉300克、粉条100克（葱姜蒜适量、八角、花椒适量、海鲜酱油适量。 做法 1.准备好的肉用凉水冲洗后控干水份。 2.把肉切成大块。 3.准备好葱姜蒜。 4.把肉倒入高压锅中，放入适量的八角、花椒和切好的葱姜，烧开锅后上压阀转小火炖十五分钟即可。
红烧梅花肉正宗做法?
材料： 1.梅花肉1000克 2.蜜汁酱：白糖适量、生抽50毫升、料酒20毫升、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、盐适量 做法：
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。 2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。 3、调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。 4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。 5、梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。 6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。 7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。 8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。 9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。 10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。 11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。 12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
主料：梅花肉850克 配料：四季青500克 调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。 做法：
梅花肉把子肉做法?
梅花肉把子肉的做法如下： 1.准备食材：梅花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、五香粉、盐、冰糖。 2.猪肉洗净切块，生姜切片，大葱切段。 3.猪肉冷水下锅，加入姜片、葱段，倒入料酒，煮至猪肉变色，捞出洗净。 4.锅中烧油，加入冰糖，小火炒至融化，炒出糖色。 5.加入猪肉翻炒上色，加入姜片、葱段，炒出香味。 6.加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、五香粉，翻炒均匀。 7.倒入适量清水，大火煮开，转小火炖煮1个小时。 8.炖至猪肉软烂，大火收汁，撒上葱花即可。
蒜香梅花肉最正宗的做法?
蒜香梅花肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是最正宗的做法： 所需食材： - 梅花猪肉（约500克） - 大蒜（适量） - 姜片（适量） - 料酒（适量） - 生抽（适量） - 盐（适量） - 糖（适量） - 鸡精（适量） - 葱花（适量） - 植物油（适量） 步骤： 1.将梅花猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块。 2.将梅花猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 3.将腌制好的梅花猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟左右，直到梅花猪肉变色。 4.将梅花猪肉捞出，沥干水分备用。 5.在锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。 6.将煮好的梅花猪肉块放入锅中，继续翻炒，使得每块肉都均匀地裹上蒜香和梅花猪肉的香味。 7.最后撒上葱花，翻炒均匀后即可装盘。 蒜香梅花肉是一道非常美味的菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
猪的梅花肉怎么做好吃?
【食材】：猪梅花肉1块，料酒1勺，细盐1勺，白胡椒粉1小勺，鸡蛋1颗，淀粉1勺，番茄沙司3大勺，白砂糖1勺，白醋1小勺，熟白芝麻适量。 【具体制作步骤】: 猪梅花肉切成手指般粗细的条状。 2加入1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和一颗鸡蛋，腌制二十分钟。 加入淀粉，抓匀上浆。 锅中放油烧热，往锅中滴入一滴面糊，如果面糊能迅速浮起来就代表油温达到了。 中小火，将上好浆的猪肉条逐条放入油锅中。炸至颜色微黄时，捞出来。 油温升高，复炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油。 8锅中放入少许食用油，放入3大勺番茄沙司，1小勺白醋、1勺白砂糖和小半勺细盐，淀粉水。熬成粘稠的状态，将炸好的猪肉条放入锅中。 翻炒均匀，撒熟白芝麻。
主料： 梅花肉 辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精 香煎梅花肉的做法： (1)梅花肉切片; (2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。
黄焖梅花肉的做法?
所需食材：梅花骨1000克，香菇250克，土豆250克，青红椒各半个，洋葱半个，葱姜蒜20克，玉米油20克，黄酒40克，黄焖鸡调料一袋（可以做二斤肉）。 1先把所有食材准备好，梅花骨也可以用排骨或是腔骨代替，香菇如果用干的更香。 2烧一锅水，凉水时就把梅花骨放进去，水里加20克黄酒去腥，水开后煮3分钟捞出梅花骨用温水洗去杂质控干水分备用。 3青红椒切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，香菇也是切滚刀块，洋葱去掉老皮切滚刀块。 4炒锅凉锅就加入20克玉米油，油热下入葱姜蒜爆锅煸出香味。 5把焯烫过的梅花骨放进去煸炒二分钟至表皮出现焦黄色。 6然后加入20克黄酒去腥。 7把黄焖鸡调料放进去煸炒一会儿。 8加入没过食材的清水烧开，盖上盖子小火焖30分钟。 9焖30分钟后打开锅盖将葱姜拣出去。 10再把土豆和香菇块放进去盖盖子焖30分钟。 11土豆焖熟以后放入青红椒和洋葱块翻炒2分钟即可。 12翻炒均匀即可关火出锅装盘。
