黑猪梅花肉怎么做好吃?
首先我们需要准备好黑猪梅花肉，用叉子戳几下，这样好入味。 将它先用葱姜料酒，腌制几分钟。 在表面刷上一层黑胡椒酱，腌制一分钟 将不粘锅里面放黄油融化，将猪梅花肉放进去煎 煎至表面变色之后在翻个面煎，煎至七八分熟就差不多了，主要几分钟还是看你自己的口味。 煎好之后装盘，撒人黑胡椒，极美味。
黑猪梅花肉做饺子馅最好吃。家里包饺子时，我最喜欢买黑猪梅花肉，这种肉肥瘦均匀，肉质无筋细嫩鲜美。 泡上一把干虾仁，把泡好的虾仁和黑猪梅花肉一起手工剁馅，加上适量的艽菜，做成十分美味的三鲜馅水饺，家中大人小孩都喜欢，特别是我的小外孙，最爱吃我用黑猪梅花肉做的水饺。
猪肉梅花肉最佳吃法?
梅花肉叉烧——特点：柔嫩多汁、肉香浓郁、 【主料】：梅花肉1斤半、叉烧酱100克。 【辅料】：葱、姜、洋葱、料酒、蜂蜜、食盐适量。 【制作步骤】： 第一步（处理食材）：把猪肉改切成较粗的条块状，将生姜拍碎切末、香葱摘洗之后切段、洋葱切碎末备用； 第二步（腌制入味）：切好的猪肉将水分晾晾放入大碗里，陆续加入叉烧酱、葱、姜和洋葱，最后淋入10毫升左右料酒，口味重的话可以酌情再加一点食盐。将猪肉和腌料充分抓揉均匀，放入冰箱腌制过夜； 第三步（烤制叉烧）：烤箱预热上下层200度，将去掉葱姜腌料的叉烧肉放在烤网上面，稍微刷一层叉烧酱和蜂蜜进去烤20分钟。时间到了之后将叉烧肉翻个面，再次刷一层薄薄的酱料和蜂蜜，继续再烤20到25分钟左右即可。 【梅花肉叉烧的小贴士】 如果不喜欢用叉烧酱的话，可以用白砂糖30克、食盐10克、五香粉3克、生抽10毫升、南乳半块、米酒两匙来腌制。比例也可以按照自己的口味调节，如果家里有甘草粉或者桂皮粉的话，可以加入2克，增强鲜甜回味。 叉烧肉的腌制至少也要五六个小时，时间短了肉块实在是不好入味，一般还是建议腌制过夜比较好。 烤制的时候要把腌料里面的葱、姜、洋葱之类的去掉，避免长时间的烤制让其焦糊、散发出苦味。 如果没有蜂蜜的话，麦芽糖或者砂糖加少量水溶解也能凑合，总之糖分是不能少的，叉烧的红润色泽来源就是肉的美拉德反应和糖的氧化变色。 烤好的叉烧肉稍微降温松弛一下再切，这样肉汁可以重新回到肉块当中去，不会过多的流出来被浪费掉。 最后总结一下： 梅花肉是猪肉身上一块十分美味的肉，它肉质细嫩多汁、肥瘦比例大致1比9，适用于大部分猪肉的常见吃法。不管是切成薄片涮烫、煎烤，还是改切成块炖煮、做叉烧都是很美味的
猪肉梅花肉又称“五花肉”，是猪肉中最为嫩滑多汁的部位之一，既可用于烹饪菜品也可以作为单独的火锅食材。下面介绍一些比较经典的烹饪方法，供您参考。 1. 红烧猪肉梅花肉： 所需材料： - 猪肉梅花肉 500g - 姜适量 - 蒜适量
材料 梅花猪肉片 约8片,蒜头(切末) 1~2颗,葱(切葱花) 1~2支,酱油 约1大匙,黑麻油 约2小匙,鸡精粉 约2小匙,砂糖 约1小匙,太白粉 少许,黑胡椒粉 少许 做法 ??
猪的梅花肉怎样做好吃?
【梅花肉】 主料：猪颈肉300克 配料：2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉。 做法： 1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。 2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。 3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子。 4、中间稍加入一点水，使得梅花肉又煎又焖，熟透即可 切块食用。
主料： 梅花肉 辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精 香煎梅花肉的做法： (1)梅花肉切片; (2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。 (3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。 (4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。
炖梅花肉家常做法?
炖梅花肉的家常做法 食材：梅花猪肉500克、埔里香菇20朵、蒜头6瓣、老姜片6片、青葱2根、辣椒1根 调味料：酱油或素蚝油1.5大匙、花雕酒4大匙、白胡椒粉1小匙 1、梅花猪肉洗过切5-6公分大块，用料理剪刀把边边肥油修下来，用来爆香，这样全食材油脂香气足整道菜也不会过油，香菇洗净泡水泡软(香菇水倒掉)，蒜剥膜拍碎。青葱洗净切食指长段。老姜切片(可以切薄片比较容易煸)。 2、今天要先运动用陶土锅炖煮这道菜炖好可以保温，土锅小火不用放油放（猪修下来的肥油）煸猪油的概念，锅中肥油出油后放（拍过的蒜头）拌炒，再放(老姜片)一起煸出香气，闻到蒜头跟姜香后倒进(泡软的香菇跟葱白段)拌炒。 3、香菇跟葱的味道出现后，放主角(梅花猪肉块)一起煸，加炖肉关键香料(花雕酒)拌炒一下，盖锅炖肉，约10分钟左右满满的酒香扑鼻，开盖拌炒一下，继续盖锅烧煮，再炖10分钟梅花猪用筷子搓已经很快速穿透(表他熟了)，翻拌一下再炖5分钟让他炖烂一点入口即化省得咬，开盖加进(葱绿/辣椒片)熄火翻翻拌一下搞定。
1、材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。 2、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。 3、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。 4、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时
食材用料：梅花肉 750克、山药 3根、大葱 1根、油 少许、酱油 2勺、冰糖 4块、炖肉料 1包、姜 1块、料酒 少许 做法步骤 步骤1.准备好所有食材。 步骤2.平底锅加热加点油加点酱油加几块冰糖。先把冰糖熬化。 步骤3.把肉挂上糖色。 步骤4.移到高压锅加热水或温水，没过肉。加料包，包括葱姜炖肉料，再加点料酒。
带骨梅花肉的家常做法?
包括解冻、处理、调味、炸制和配菜。 带骨梅花肉通常要先解冻，然后用料酒、盐、五香粉等调味料腌制一段时间，最后下锅炸至金黄酥脆，再搭配一些蔬菜或者调料来提升口感。 除了以上提到的做法，还可以根据个人口味加入辣椒、孜然等调味料，或者搭配一些酸甜可口的酱汁来增加口感。 同时，在炸制时要注意火候掌握，避免炸过头或者炸不熟的情况发生。
起锅烧油油热放入蒜末，姜末爆香加入干辣椒翻炒，然后放入带骨梅花肉翻炒加盐料酒生抽老抽醋，然后加入一个小小时即可
梅花肉酱肉的家常做法?
步骤1、准备一块梅花肉，切成一厘米厚的片，放在大碗中，加入清水没过梅花肉，倒入五克料酒，用手抓一下，浸泡一小时； 步骤2、攥出血水，取出猪肉，加入清水清洗干净，切点大片葱姜，加入五克蚝油、一勺排骨酱、两勺叉烧酱、一勺蜂蜜、半勺番茄酱，用手抓匀； 步骤3、加入一个鸡蛋、10克淀粉继续抓匀，加入熟油锁住酱料的味道，封上保鲜膜放入冰箱，至少腌制两小时； 步骤4、锅中刷一小层油，放入叉烧肉，盖上盖子小火焖一分钟，翻面盖上盖子，再焖一分钟； 步骤5、再翻一次面，刷上一层蜂蜜，翻面再刷一层蜂蜜，煎至两面微黄出锅，切点黄瓜装盘即可。
梅花肉做法?
【所需食材】：梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。 【烹制方法】：1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。
1. 切好梅花肉，浸泡后控干水分，加入葱、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制15分钟。 2. 热锅加油，放入梅花肉炸至定型，捞出后复炸20秒左右。 3. 加入孜然、辣椒面、烧烤料、白芝麻，翻炒均匀即可。
