猪肉梅花肉家常做法?
用料 猪梅花肉切片 200克 蒜末 1瓣 姜末 1片 生抽 15克 十三香 3克 料酒 5毫升 孜然粉 3克 玉米淀粉 10克 卡真调料（没有可不用） 5克 秘制干辣椒粉 10克 步骤 1 准备材料，我们的猪梅花肉是切片6毫米厚度切好的，单包200克装非常方便。姜蒜切末，卡真调料就是混合腌制调料粉，如果家里没有可不用。 步骤 2 梅花肉解冻后用厨房纸吸净水分，把调料全部加入碗中，不用另外放盐，吃不了辣椒的可以不用左边的秘制干辣椒。 步骤 3 拌匀佐料，蒙保鲜膜腌制20分钟左右（夏天需放冷藏室） 步骤 4 腌好的梅花肉，已经很香啦 步骤 5 家里如果没有电烤锅，用平底锅也可以煎熟即可 步骤 6 锅内刷一点油，梅花肉记得均匀翻面 步骤 7 煎至两面焦黄就熟啦，太香了 步骤 8 我个人喜欢重庆吃法，加一点干辣椒面和蒜瓣裹上生菜吃，注意干辣椒面不要多了掩盖了本身的肉香 步骤 9 传统一点的吃法就是蘸一点韩式辣椒酱，包裹蒜瓣和生菜吃，看个人喜好啦 步骤 10 这种做法少油肉嫩，及时不蘸任何调料都非常美味，在家就可以轻松做烤肉，试试吧
梅花肉怎么烧都好吃。常见家常的红烧做法，可以先切块绰水，然后熬糖色放入梅花肉加入水浸过肉，小火慢炖。待快烧干时，加入一点酱油大火炒干即可出锅。
红烧梅花肉正宗做法?
材料： 1.梅花肉1000克 2.蜜汁酱：白糖适量、生抽50毫升、料酒20毫升、蜂蜜适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、盐适量 做法：
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。 2、配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。 3、调味料：大喜大红烧排骨酱1袋(100克)。 4、将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。 5、梅花肉肥瘦纵横交错着兼有，比雪花牛肉的花纹还好看，所以名字也美：梅花肉。然后将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。 6、煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋大喜大红烧排骨酱准备好。 7、将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。 8、锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。 9、炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。 10、将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。 11、然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。 12、大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
主料：梅花肉850克 配料：四季青500克 调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。 做法：
蒜香梅花肉最正宗的做法?
蒜香梅花肉是一道非常美味的中式菜肴，下面是最正宗的做法： 所需食材： - 梅花猪肉（约500克） - 大蒜（适量） - 姜片（适量） - 料酒（适量） - 生抽（适量） - 盐（适量） - 糖（适量） - 鸡精（适量） - 葱花（适量） - 植物油（适量） 步骤： 1.将梅花猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块。 2.将梅花猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右。 3.将腌制好的梅花猪肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟左右，直到梅花猪肉变色。 4.将梅花猪肉捞出，沥干水分备用。 5.在锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和姜片煸炒出香味。 6.将煮好的梅花猪肉块放入锅中，继续翻炒，使得每块肉都均匀地裹上蒜香和梅花猪肉的香味。 7.最后撒上葱花，翻炒均匀后即可装盘。 蒜香梅花肉是一道非常美味的菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
梅花肉最正宗的做法?
材料 梅花肉 400g, 腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗, 腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙, 腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量 做法
用料：梅花肉1斤，姜片适量，蒜头15粒，黑芝麻油1大匙，砂糖2大匙，薄盐酱油3大匙，水1/3碗 做法 1.梅花肉切块 2.砂锅下麻油和姜片小伙煨到姜片干卷 3.放入梅花肉续炒到肉半熟的状态 4.放入蒜头,砂糖和酱油拌炒
1、香煎梅花肉 主料： 梅花肉 辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精 香煎梅花肉的做法： (1)梅花肉切片; (2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。 (3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。 (4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。 2、红烧狮子头 主料：梅花肉1200g 辅料：小白菜适量小，葱适量，姜适量土豆一个，花椒水一碗，盐适量，糖适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋一个，淀粉适量，八角三个，香叶三片，桂皮两片，小茴香适量，蒸鱼豉油适量，一品鲜酱油适量。 做法： (1)肉洗净剁成肉糜。 (2)葱姜切沫，土豆切沫;花椒开水冲泡。 (3)肉糜里倒入少量花椒水，放入葱姜末，土豆沫顺一个方向搅打均匀;肉馅里再倒入少量花椒水，填入盐，糖，五香粉，胡椒粉顺一个方向搅打上劲;倒入老抽，生抽顺一个方向搅打上劲;再打入鸡蛋，倒入适量淀粉继续顺一个方向搅打上劲。 梅花肉怎么做好吃 (4)手上沾刚才剩下的花椒水把肉馅团成大肉圆(大概100克一个，我做了12个)。 (5)准备两个锅，一个倒入半锅油烧热;一个倒入半锅水，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，葱段，姜片烧开。 (6)油大概六成热时下入肉圆炸至金黄，大概四五分钟的样子，炸好的肉圆放入早就烧开。的卤汁里，再倒入老抽和一品鲜酱油大火煮一分钟该小火慢炖半小时。半小时后调入盐和蒸鱼豉油大火收下汁。 (7)小白菜焯水捞出备用，胡萝卜剪出小动物的眼耳口鼻。 (8)小白菜剪掉叶子摆成圆形，肉圆捞出摆在中间，把小动物的眼耳口鼻摆好。 (9)卤汁里调入水淀粉制作芡汁，浇在肉圆上即可。
【梅花肉】 主料：猪颈肉300克 配料：2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉。 做法： 1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。 2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。 3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子
用料 梅花肉排 250克 生姜 2片 葱段 1个 红烧酱油 30克 冰糖 20克 料酒 50ml 淀粉 适量 红烧梅肉排的做法 选一段较完整的梅肉，改刀成0.7cm厚度的巴掌大小；也可以按梅花肉的肥瘦经络，改刀成同样厚度的掌心大小； 将改刀后的梅肉排放入碗里，加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时； 起油锅把梅肉排逐块煎至断生，控出余油，开大火烹入剩下的料酒激出香味； 放入葱段和姜片，加适量开水，加盖焖煮20分钟，放入冰糖，煮化并适度收汁即可。 小贴士 用梅花肉做出来的红烧大排，不带肋骨，不必锤松；纤维松软，落齿即断；肥瘦相间，柔软多汁；是最理想的猪大排食材，屡试不爽！
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个 烧梅花肉的做法步骤： 步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
梅花肉做法?
【所需食材】：梅花肉，大蒜，葱，食盐，鸡精，酱油，白醋。 【烹制方法】：1、首先在菜市场购买新鲜优质的梅花肉，肥瘦相间，放入盆里冲洗干净。2、洗净之后放入一个盆子里加入适量的食盐和鸡精，放冰箱里冷藏腌制6-12小时。3、然后再把腌制好的梅花肉放在清水下冲洗，这样是为了冲洗掉血水和多余的盐分，这样吃起来口感更好。4、把冲洗好的梅花肉表面用干净的保鲜膜覆盖住，这样待会蒸肉，肉的味道会更鲜美。5、准备一口蒸锅，锅里加上清水烧开，放上蒸格，把梅花肉盘子架在蒸格上，大火加热。6、这时候可以盖上锅盖，可以更好地锁住味道，让肉更快被煮熟。7、蒸至15分钟左右，如果肉能够轻轻用筷子戳穿的话，就代表肉已经煮好了，梅花肉蒸熟之后，可以小小将表面的保鲜膜撕开，要小心不要被烫伤。
1. 切好梅花肉，浸泡后控干水分，加入葱、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制15分钟。 2. 热锅加油，放入梅花肉炸至定型，捞出后复炸20秒左右。 3. 加入孜然、辣椒面、烧烤料、白芝麻，翻炒均匀即可。
