梅花肉适合做茄盒吗?
梅花肉适合做茄盒，梅花肉是猪身上最嫩的肉，可卤，可炸，可炒。不管什么肉，只要肉质好，不是病死猪肉，健康猪肉都好吃。只是看你要做什么菜，选取的肉是不一样的，比如红烧肉，用五花肉做出来最好吃，其它部位的肉做出来口感是不一样的，选材很重要。
梅花肉可以做茄盒，梅花肉嫩做出的茄盒肉汁鲜香，颜色诱人，茄盒的配料可以用肉末，葱末，姜末，植物油，盐，老抽，白糖，交半一起。制作过程，先把茄子洗干净切成片，把调好的肉馅均匀的抹在切好的茄片上，上面在盖上一片就可以，放到油锅里进行炸。
梅花肉和五花肉可以一起红烧吗?
阿飞红烧梅花肉正宗做法?
做法步骤： 步骤 1 准备好所有食材 步骤 2 一大条五花肉切大块,用一点盐水泡洗一下
一、食材清单 五花肉 500g 、 生抽 两勺 、 老抽 一勺 、 料酒 一勺 、 八角桂皮 适量 、 姜葱蒜 适量 、 冰糖 2块 二、烹饪步骤 1.把五花肉切块，用凉水冲洗干净。肥瘦程度，你们自己按个人喜好哦 2.把洗好的肉进行焯水：放进锅中，掉入凉水，两片姜片，滴一滴料酒(我喜欢用白酒，去腥)开火煮一会，颜色变色即可，不用煮时间太长，肉质会变老的。 3.把焯好的肉用凉水冲洗干净，备用即可 4.准备好姜片，蒜，八角，桂皮，备用 5.将两块冰糖放入油锅中，小火待其融化成焦糖色（建议小火，容易烧焦，小火慢慢融化） 6.把五花肉掉入油锅中，慢慢翻炒，建议小火，翻炒至微微焦黄 7.放入八角，桂皮，姜蒜继续翻炒，煸炒至出香味 8.倒入两勺生抽，一勺老抽，2:1，这个时候我喜欢大火炒，加几滴白酒（料酒也可以） 9.我觉得五花肉，红烧肉之类的肉，要多炒会，炒出来的肉更香 10.倒水没过肉，大火炖30分钟，转小火炖20分钟即可(注意????分你买的肉质了，有些肉质老的，要多炖会，也可以砂锅炖，更香，时间问题自己把握一下啦) 11.炖好尝一下，可按个人口味加一点盐，出锅撒点葱花就好啦。
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个 烧梅花肉的做法步骤： 步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
— 食材清单 — 主料:梅花肉500g 辅料:生姜6片，大葱1/3根，料酒30g，八角2个，老抽30g，盐适量（可省略），五香粉1小勺，冰糖适量 — 烹饪步骤 — 1· 将梅花肉洗净切块，温水浸泡半小时，水中加入料酒，可以去除血水和腥味。泡好洗净备用。 2· 梅花肉冷水下锅放几片姜，大火烧开继续焯水3～4分钟，再将其捞出控干水分。撇去浮沫留下肉汤。接着倒油烧热炒锅，加入冰糖将糖色煸炒好。
