梅花肉猪扒正宗做法?
工具/原料 猪扒 (100克) 鸡蛋 (60克) 面包胚 (2片) 葱 (适量) 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量
准备材料：梅花肉排 一块 、 洋葱 半个 、 大蒜、姜、料酒、酱油盐、橄榄油、麻辣粉 适量 1、梅花肉排放入保鲜袋里。放入洋葱丁、蒜蓉、姜、盐糖、料酒、黑胡椒、蚝油腌制2小时以上，能腌制一晚是最好。 2、腌好的梅花肉排想吃的时候煎一下就好了。
梅花肉猪扒是一道经典的中式烤肉菜肴，下面是梅花肉猪扒的正宗做法： 所需食材： 1. 猪梅花肉：500克 2. 生姜：适量 (切丝) 3. 蒜末：适量 4. 料酒：适量 5. 酱油：适量 6. 白糖：适量 7. 盐：适量 8. 蚝油：适量 9. 黑胡椒粉：适量 制作步骤： 1. 将猪梅花肉切成薄片，用刀在肉的两面划上一些浅浅的十字刀纹。 2. 将猪肉放入盆中，加入生姜丝、蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、蚝油和黑胡椒粉，搅拌均匀腌制入味，腌制时间最好为30分钟以上。 3. 烧烤时，可以将烤架垫上锡纸或者铝箔纸，以防止烤肉粘在烤架上。 4. 烤箱预热至200度，将腌制好的梅花肉排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤上下火同时烤，时间约为15-20分钟。 5. 烤过程中，可以不断翻动翻面，以保证两面都均匀受热。 6. 烤肉出炉后，可以再撒上一些黑胡椒粉提香。 7. 将烤好的梅花肉猪扒切块装盘，即可食用。 小贴士： 1. 梅花肉选用瘦肉部分，肉质比较嫩而不粘牙。 2. 腌制时可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、糖、酱油等。 3. 烤肉时可根据个人喜好决定烤至的程度，注意避免过度烤制，以免肉变得干燥。 4. 可以将烤好的梅花肉排配上一些蔬菜或水果作为搭配，增加口感和营养价值。 5. 烤制食材时要注意安全，使用烤箱时尽量保持通风良好。 梅花肉猪扒具有鲜嫩多汁的口感，香气四溢，是一道大人小孩都喜爱的美味佳肴。适合作为主菜搭配米饭、面条、面包等食用，也可作为烧烤的一道菜肴。
所需材料： - 梅花肉 300克 - 生抽 适量 - 蚝油 适量 - 料酒 适量 - 食盐 适量 - 白胡椒粉 适量
1.把五花猪肉切成0.5厘米厚的薄片。放入碗里，加入调料，盐，鸡精，老抽，冰糖。 2.把装好的肉碗放入蒸锅里蒸25分钟，取出，把肉放入莲子上，放入锅里，锅底放冰糖，盖盖，锅开3分钟后出锅食用。
将梅花肉猪扒切成适当大小，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟； 锅中倒入适量油，烧至6-7成热，将腌制好的肉煎至两面金黄；加入适量清水，加盖煮熟；最后加入葱姜蒜和适量酱油炒匀即可。
炖梅头肉做法?
用料 梅头肉500g，玫瑰豆腐乳4块，白糖10g，料酒15g 做法: 步骤1 食材准备好 步骤2 豆腐乳压碎，白糖，料酒 ，混合在一起 搅拌均匀
1生焗梅头肉。 2把梅头肉对半切开。 3切成3毫米左右的厚片。 4切好后装到碗里腌制,加点盐白糖,胡椒粉生抽,老抽。 5最后加点花生油进来拌匀,腌制10分钟。 6准备点配料,先把切成条然后再切成小块。 7再准备多一点的蒜子,大的对半切开。
用料 梅头肉一块、干贝若干粒、鱼胶一小把 鱼胶干贝炖梅头肉的做法 梅头肉切出准备炖的量，洗干净，切小片儿之后剁一剁，注意不用剁成肉沫，打松散就行，口感更好。 （不要直接买肉沫，钱大妈的梅头肉自己弄，这样其实不怎么花时间，肉肉新鲜看得见，口感和味道更好。） 洗一下干贝和鱼胶，放入炖盅，快煮功能，大概一个小时出就可以吃了。
先准备一块梅头肉，清洗干净后先切大块，再改刀切小块，别太小块哦，炖的肉一般都是切稍厚一点的块，切好放一边备用。这里跟大家解释一下：梅头肉是猪肉中的上品肉，肉滑营养特别好吃，我一般买猪肉都是买这一块的，买肉时可以直接跟档主说要梅头肉。 第二步：准备一个碗，碗中加一大块红豆腐乳，也要加上点腐乳汁，然后把它压碎，再加上几滴白酒，再把它搅拌一下，搅拌成糊样，搅好后放一边腌制10分钟。 第三步：准备一个平底锅，也可以用其他锅，能煎肉的就行了，锅中下花生油，油热后把切好的梅头肉放进去煎，煎好一面翻另一面煎，煎至两面金黄就可以了。当然如果想要更简单一点，这一步其实也可以省略的，只是我觉得肉稍微煎一下吃起来会更香。 第四步：梅头肉煎好后，准备一个电饭锅，把肉夹到电饭锅中，加入我们调好的南乳，少许的生抽，还要来一点老抽调色，再加少许冰糖，几块姜片，倒入平面的开水，把它铺平。 第五步：盖上电饭锅盖，按下煲饭键煲40分钟左右，这个时间也不是一定的，根据自家的电饭锅功率定时间，煲至锅中剩下少许汁就可以了。 第六步：汁不要煲干了哦，剩余少许汁吃着口感会更好，关电源出锅吧，装好盘后，撒入一把葱花做点缀也有提香作用，当然，不喜欢葱花的也可以不放。
1、将梅花肉洗干净沥干水分，横切成两块一样厚度的肉片，这样熟得快。 2、热锅放入少许食用油，放入姜片，将梅花肉放入锅中，两边略煎一下。 3、锅中放入豉油、料酒和半碗水，煮开后盖上盖子，转中小火煮10分钟左右，将梅花肉煮熟，期间让梅花肉上色均匀。 4、10分钟后，肉已煮熟，加入少许白砂糖提味，撒入少许孜然粉增香，将肉翻转均匀，开中大火收汁。 5、再煮1～2分钟，煮到味汁只剩少许即可关火，将梅花肉用碟子盛起。 6、放至不烫手，将肉反纹路切小薄片后即可吃用。
猪的梅花肉能长期吃吗?
什么事都没有绝对的。 猪身上的肉啊，梅花肉是相对于其它部位的肉更好一些，多种做法。再好的肉也不能长期吃啊，营养价值要有平衡。
山姆梅花肉做法?
山姆梅花肉的做法有很多种，其中最简单的方法是： 将梅花肉切成小块，用生抽、料酒、姜丝等腌制10-15分钟。 热锅凉油，将腌制好的梅花肉块放入锅中煸炒至变色。 加入适量清水，放入葱段、姜片、八角等煮至肉熟透。 加入适量盐、鸡精等调味料，大火收汁后即可出锅。 另外，也有将梅花肉与榨菜一起炒制的做法，具体步骤为： 将梅花肉切成丝，加入生抽、料酒、姜丝等腌制10-15分钟。 热锅凉油，将腌制好的梅花肉丝放入锅中煸炒至变色。 加入切好的榨菜丝一起翻炒均匀。 加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。 以上是两种常见的山姆梅花肉做法，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。
梅条肉怎么做的最嫩?
要让梅条肉最嫩，可以尝试以下做法： 先用刀在肉表面切一些浅口，再用盐、糖、料酒和生抽腌制一段时间，使肉质更嫩。 将腌制好的肉和梅条一起放入电压力锅中，加入适量的水或高汤，煮制约30分钟至肉熟透。 将煮好的肉和梅条取出，将汤汁倒入平底锅中，加入适量的糖和醋，用小火熬制至浓稠状。 最后将汤汁浇在肉和梅条上即可。这样做出来的梅条肉不仅嫩滑，而且还有酸甜味，非常美味。
梅条肉慢炖最嫩。 因为在慢炖的过程中，肉质会逐渐变得嫩滑，梅条的味道也会渗透到肉里面，增加了口感。 此外，慢炖还可以让肉的脂肪逐渐溶解，使肉更加健康。 如果配以适当的调料，煮出来的梅条肉会更加美味。 除了慢炖，大家还可以尝试其他做法，比如蒸、炸或者烤等方式。 不过，要想做出最嫩的梅条肉，慢炖是最好的选择。 此外，为了保持营养价值，我们还可以尝试加入一些蔬菜或者豆类。 这样不仅可以提高味道，还可以使梅条肉更加健康。
梅条肉清洗干净以后控干水分，加入少量的淀粉，料酒抓均匀，放置10分钟，锅中倒入油，然后把肉倒入锅中开大火爆炒，加盐，料酒2分钟后即可出锅。
一、香酥排条 主料：梅条肉500克 辅料：盐适量 料酒适量 生粉适量 鸡蛋适量 鱼露适量 油适量 白糖适量 醋适量 生粉适量 制作工艺： 香酥排条总共有9个步骤： ?? 1、把梅条肉洗净切条 ?? 2、用盐，料酒，生粉，鸡蛋，鱼露抓匀腌制4小时 ?? 3、之后沾上干面粉 ?? 4、锅内油温5分热逐条下入油煎 ?? 5、煎炸至金黄香酥捞起控油。做的这一步就可以吃了 ?? 6、再调糖醋汁，一调羹老醋 再加2调羹白糖 加入3调羹冷开水 (可以尝试一下酸甜味，然后调整到自己喜好的口味)加入一小调羹生粉调均匀 ?? 7、把汁水倒入干净的锅内烧至浓稠熄火 ?? 8、倒入碟中，沾着吃，糖醋味的很棒，很开胃解油腻 ?? 9、腌制排条的时候不要加入酱油，那样煎炸过后会颜色变红。最好是用鱼露和盐调味。 煎炸过程要控制油温的不宜过高
需要腌制梅花肉，梅花肉的表面都裹上了鸡蛋液和淀粉，不仅能够提升鲜味，还能够让吃起来的口感更加鲜嫩爽滑，料酒主要就是去除肉腥味，再就是用老抽给梅花肉上色，做出来的颜色会更加好看，有食欲。
1、首先将梅条肉清洗干净，然后切成细丝，接着将切好肉丝放入到清水中浸泡10分钟，最后在把水沥干即可备用。 2、将梅条肉、老姜末、花雕酒、蚝油、味极鲜酱汁、老抽、鸡精、黑胡椒粉、白砂糖、淀粉、食盐全部放入到肉丝中，反复揉捏2分钟，然后将肉丝腌制15分钟。 3、15分钟后，将5ml食用油放入到肉丝中，继续反复揉捏1分钟，然后继续将肉丝腌制5分钟。 4、将锅烧热，然后放入适量的冷油，油温8成热，将猪肉放入到锅中，中火炒1分钟左右即可起锅备用。
1 方法一 步骤/方式一 大蒜切段，洋葱切成块，梅条肉切片，葱姜切末备用 步骤/方式二 热锅冷油放入葱姜爆香后，倒入梅条肉，翻炒变白后，加入适量料酒
梅花肉最正宗的做法?
用料 梅花肉排 250克 生姜 2片 葱段 1个 红烧酱油 30克 冰糖 20克 料酒 50ml 淀粉 适量 红烧梅肉排的做法 选一段较完整的梅肉，改刀成0.7cm厚度的巴掌大小；也可以按梅花肉的肥瘦经络，改刀成同样厚度的掌心大小； 将改刀后的梅肉排放入碗里，加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时； 起油锅把梅肉排逐块煎至断生，控出余油，开大火烹入剩下的料酒激出香味； 放入葱段和姜片，加适量开水，加盖焖煮20分钟，放入冰糖，煮化并适度收汁即可。 小贴士 用梅花肉做出来的红烧大排，不带肋骨，不必锤松；纤维松软，落齿即断；肥瘦相间，柔软多汁；是最理想的猪大排食材，屡试不爽！
用料：梅花肉1斤，姜片适量，蒜头15粒，黑芝麻油1大匙，砂糖2大匙，薄盐酱油3大匙，水1/3碗 做法 1.梅花肉切块 2.砂锅下麻油和姜片小伙煨到姜片干卷 3.放入梅花肉续炒到肉半熟的状态 4.放入蒜头,砂糖和酱油拌炒
1、香煎梅花肉 主料： 梅花肉 辅料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料： 料酒 盐 味精 香煎梅花肉的做法： (1)梅花肉切片; (2)用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上。 (3)热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至。 (4)底面变色后翻面，底面再次变色后，取出。 2、红烧狮子头 主料：梅花肉1200g 辅料：小白菜适量小，葱适量，姜适量土豆一个，花椒水一碗，盐适量，糖适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋一个，淀粉适量，八角三个，香叶三片，桂皮两片，小茴香适量，蒸鱼豉油适量，一品鲜酱油适量。 做法： (1)肉洗净剁成肉糜。 (2)葱姜切沫，土豆切沫;花椒开水冲泡。 (3)肉糜里倒入少量花椒水，放入葱姜末，土豆沫顺一个方向搅打均匀;肉馅里再倒入少量花椒水，填入盐，糖，五香粉，胡椒粉顺一个方向搅打上劲;倒入老抽，生抽顺一个方向搅打上劲;再打入鸡蛋，倒入适量淀粉继续顺一个方向搅打上劲。 梅花肉怎么做好吃 (4)手上沾刚才剩下的花椒水把肉馅团成大肉圆(大概100克一个，我做了12个)。 (5)准备两个锅，一个倒入半锅油烧热;一个倒入半锅水，放入八角，桂皮，香叶，小茴香，葱段，姜片烧开。 (6)油大概六成热时下入肉圆炸至金黄，大概四五分钟的样子，炸好的肉圆放入早就烧开。的卤汁里，再倒入老抽和一品鲜酱油大火煮一分钟该小火慢炖半小时。半小时后调入盐和蒸鱼豉油大火收下汁。 (7)小白菜焯水捞出备用，胡萝卜剪出小动物的眼耳口鼻。 (8)小白菜剪掉叶子摆成圆形，肉圆捞出摆在中间，把小动物的眼耳口鼻摆好。 (9)卤汁里调入水淀粉制作芡汁，浇在肉圆上即可。
【梅花肉】 主料：猪颈肉300克 配料：2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉。 做法： 1、猪颈肉300克，清洗干净切大块。 2、切好的猪颈肉中加入2勺酱油、1勺橄榄油、2勺蜂蜜、几片姜、1个辣椒、1瓣蒜、1小勺盐、少量胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌一个晚上。 3、锅中放一点油，加入腌好的梅花肉煎制，简直出油变黄盖上盖子
材料 梅花肉 400g, 腌料：葱 1根,腌料：蒜头 数颗, 腌料：酱油 3.5大匙,腌料：香油 1大匙, 腌料：糖 1大匙,黄金玄米油 适量,地瓜粉 适量 做法
用料：梅花肉1000克、酱油150克、啤酒355ml1瓶、冰糖50克、八角2个、五香粉1/2茶匙、水煮蛋6个 烧梅花肉的做法步骤： 步骤 1、梅花肉切约1.5公分厚片，喜欢切块狀也可以。梅花肉油脂分布均匀，吃起来不会太肥也不柴。 步骤 2、如果用不沾锅，我不会放油，直接入锅煮，豬肉有油脂，自己会出油，不用担心沾粘。 步骤 3、如果用铸铁锅，我会刷上一层油再煎，煎至二面金黄。
