1、将高度白酒分别淋入瓶中，盖紧瓶盖，放入音量背光处。这时，李子酒进入发酵的阶段，发酵时间根据气温不同，大约为7至15天。
2、具体的制作方法可以在网上查询相关的果酒制作方法。
3、先将红叶李原料即叶、枝、皮、茎、根粉碎，再向粉碎料中加入1％～5％的食用酒精水溶液进行浸提，酒精水溶液的加入量为物料重量的8～15倍，浸提温度为5～26℃，浸提时间为10～24小时。
4、制作果酒需要注意卫生、温度和发酵时间等因素，只要掌握了基本的酿造技巧，就可以自己在家尝试制作出美味的果酒。
5、食材:红叶李果实1000克、面粉少量、白糖200克、高度白酒少量。
6、红叶李果实剪碎(容易发酵入味),加入白糖200克(红叶李果实和白糖的比例约为5:1)用手轻轻揉匀,至白糖化开。
7、红李子泡酒的比例是:红李子1000克，白酒500克，白砂糖或冰糖1000克。
8、红叶李成熟后，会产生甜味，姜黄色酸，并此时正在蓄积糖份，酸味尚未完全散去，此时采摘，经过晾晒后会变成酸甜口味的小果子，也可以搭配其他水果或者自制酵母一起发酵制作成果酒，口感清新有趣。
9、因为红叶李具有很高的营养价值，制作的果酒还具有一定的保健功能。
10、具体做法:
11、红叶李是适合做果酒的水果之一，可以使用果糖进行发酵，高度白酒则使果酒口感更佳。
12、挑出红叶李果实1000克;用少量面粉洗净,晾干。
13、果酒是一种传统的酿酒方式，不同的水果和不同的制作方式都可以制成不同口感和风味的果酒。
14、把红李子放在加了食盐的清水里浸泡15分钟，再用清水清洗干净，沥干水分。
15、勾对后经过微滤法使红叶李酒达到清亮透明无沉淀；微滤可采用工业多孔膜，膜滤压差为50～100kPa，最后按所需的体积灌装成红叶李子酒。
16、通过酵母生产酒精，再添加糖分，让果酒口感更好。
17、装入洗净晾干的瓶中(可装三瓶左右)，不要将瓶装满，只能装不超过瓶子容积3分之2，因为发酵后会膨胀，产生气体。
18、需要的原料有：红叶李，白酒，冰糖。具体步骤如下：
19、可以做成果酒2红叶李是一种酸性水果，而果酒需要酒精和糖分。
20、可以将它制作为果酒。
21、挑出红叶李果实1000克;用少量面粉洗净，晾干。
22、通过这种方式可以充分利用那些路边都是的红叶李，碰巧现在正是红叶李的成熟期，选择此时加工可以保证口感最佳。
23、等到第12天时，美味的红叶李果实酒就制作完成啦（饮用时需将制作好的红叶李果实酒过滤，以免影响口感）
24、可以将路边的红叶李做成果酒。
25、当然，制作果酒过程中也要注意卫生和成品的质量，避免对身体产生副作用。
26、制作果酒需要将红叶李洗净并捣碎成泥，加入糖和水进行发酵，经过一段时间的发酵和过滤等步骤，就可以得到美味的果酒了。
27、可以用红叶李来制作果酒因为红叶李是一种富含糖分和酸度适中的水果，非常适合用来酿造果酒。
28、可以将路边的红叶李摘下来，备好果糖和高度白酒，进行果酒的加工制作。
29、如果想保留味道和口感可以将糖和酒加入到红叶李中进行腌制，最终结果为美味的果酒，不仅可以自饮、也可以分享给亲友，非常不错。
30、除了红叶李，还有苹果、梨、草莓等水果也非常适合用来制作果酒。
31、如果不想制作果酒，可以将红叶李加入面包、饭团或蛋糕中，增加食物的味道和口感。
32、做成的果酒可以保存一段时间，也可以分享或送给亲朋好友。
33、将红叶李的果实通过水蒸、浙干、特殊方法发酵之后制得的红叶李水果酒，此制作方法得到的红叶李酒气味香甜、味道可口、保质期长，可将红叶李果实中的营养成分全部稀释出，人们饮用之后达到保健的效果。
34、所以需要将红叶李搭配其他甜度较高的水果一起使用，如甜樱桃、苹果等。
35、为了提高浸提效果，每隔1小时搅拌5分钟；浸提后通过过滤除掉滤渣；然后向滤液中添加食用酒精或水和所需的调味剂，勾对成1～80度的酒。
36、红叶李果实剪碎（容易发酵入味），加入白糖200克(红叶李果实和白糖的比例约为5：1)用手轻轻揉匀，至白糖化开。
37、中途可每天开盖排除发酵产生的气体1至2次。
38、把沥干水分的红李子放入无油无水干净的玻璃容器里，铺上白糖和冰糖，倒入白酒，在容器口封上保鲜膜，扣上盖子拧紧，放置温暖通风处密封泡制一个月就制作完成。
