1、桃花会在惊蛰节气开放。惊蛰时节会开桃花，代表着春季的开始。每年惊蛰节气过了5-6天就是九九寒尽，而“九尽桃花开”。常说惊蛰有三候，一候，桃始华。桃花红，自此渐盛，虽尚未到盛开之际，但此时也可见日后桃红柳绿的“繁华”。
2、先撒一层白糖在玻璃瓶里。
3、桃花要新鲜的半开的最好，泡出来更成形好看。
4、桃花是24节气中的惊蛰。
5、洗桃花时加点盐侵泡5分钟主要让花中的小虫子能沉到水底桃花就更卫生。
6、桃树花朵凋谢后就会有小果子长出，不过果子的主要生长季节为夏季，在8-9月份左右桃子会成熟。桃有很多品种，而且栽培的气候环境不同，因此果实的具体成熟期也不同。桃树会在3月上旬到中旬萌动，4月中旬左右开花展叶，6-8月份果实生长，8-9月份成熟，在11月份上旬到中旬会落叶
7、洗干净后的桃花，捞出沥干水分。
8、是惊蛰节气。桃花旦惊蛰节之后，阳历三月份和四月之间，因地环境和温度的差别，所以挑花先开和后开要差别近一个月的时间。
9、加入白酒，装满容器。
10、装入一层桃花。
11、密封放置2个月以上，桃花酒就酿好了。
12、摘取新鲜的桃花，最好是半开状态或者是含着花苞的桃花。
13、食材：新鲜桃花、白糖、食盐、白酒。
14、惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。
15、洗净之后泡了半个下午。
16、再撒一层白糖一直循环到装完桃花。
17、准备一个玻璃容器。
18、酿制桃花酒用一般的桃花即可，最好选择半开或含苞的桃花。
19、惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节。“二十四番花信风”，惊蛰时期的花信风为一候桃花、二候棣棠、三候蔷薇。沾了雨意的桃花，水淋淋的湿，一律收敛起轻薄的野性子，沉静贞婉起来。
20、桃树的花期一般为3-4月份，果实结果期和成熟期因品种而异，结果期一般是6-8月，果实成熟期通常为8-9月。
21、酒要52度的最好。密封后2个月就可以喝了。有条件还可以放在泥土里掩埋2年更好。
