1、食材用料
2、羊排、葱、姜、蒜、辣椒、红枣、豆瓣酱、酱油、炖肉调料包、料酒。
3、锅中加入一把秦椒，煮到肉飘起后加入四小勺盐，半个洋葱，盖锅盖焖炖20分钟左右。
4、一斤羊肉放1-2克左右即可
5、羊肉1000克，辣椒5-6个，地椒少许，花椒少许，红葱2根，生姜一块，料酒1勺，香菜几根。
6、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
7、克左右就够了
8、辅料：葱，食盐，香菜，白胡椒粉，沙葱粒，百里香叶、粉。
9、准备8克地椒叶，少量花椒和胡椒粒，冲洗干净后，浸泡备用。
10、所需材料：
11、锅中放足量的水加入百里香叶料包，大火上锅开始煮；水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉软熟；
12、用百里香调制羊汤的方法。
13、铁锅羊肉：
14、辅料料包：花椒粒、荜拨、草果、生姜片
15、-姜片适量
16、把洋葱、大蒜切碎，辣椒切细，香菜切细。
17、步骤2.凉水下羊肉，中火烧开，撇净血沫，中途不要加上，所以一次加够
18、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；地椒洗净切块；香菜洗净，切断。
19、压饸饹：现在倒水压饸饹面，用饸饹床子连续压，压下去后面煮5分钟左右就可以捞出锅，然后浇上羊肉就可以食用了，羊肉饸饹面就成功了
20、冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。什么时候放等会说。
21、水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
22、克：芳香浓郁，在生活中被当做一种特殊的香料和蜜源植物，也是一种天然的调味香料。当烹调羊肉时用少量的百里香粉能够去除其中的腥味，使羊肉变得更加美味，在羊汤中加入百里香，味道鲜美很多，而且去掉了膻味。
23、料包中加入切好的葱段和姜块，打包好放入锅中和法排一起炖。
24、克，再准备地椒叶20克，花椒和食用盐以及生抽都要适量准备一些大葱准备两克，把它切成葱段，生姜20克切成片状，小茴香五克备用
25、法排4斤，水12斤，地椒叶8克，花椒少量，胡椒粒少量，大葱适量，大姜适量，秦椒一把，盐4勺，洋葱半个，辣椒面适量，香葱一把。
26、在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
27、地椒叶炖羊肉时还可以加入适量的萝卜，这样会让炖好的羊肉不油腻，而且营养价值更高，在做的时候需要准备新鲜羊肉1千克，萝卜1千克，地椒叶二十五克，陈皮料酒和大葱以及生姜还有食用盐，你不是说都要适量准备一些。
28、下葱姜蒜和调料包，中火炖，干羊肉炖的时间长一点，大概一小时
29、将羊肉洗干净，凉水加满，水开后打掉上面的血沫子，全程要小火。打掉血沫子后，加入料酒、辣椒、地椒、花椒、姜片、红葱，慢火炖2小时。
30、开锅，根据口味再放入适量盐和鸡精味精等就可以开吃了，吃时在碗里放入葱花香菜油泼辣子，那味道真是绝了！
31、地椒叶可以作为香料，可以增加卤水的复合香味，卤肉回味好。
32、烧热少量油，爆香洋葱、大蒜、辣椒，放入羊肉中翻炒至金黄色。
33、法排冷水下锅，捞去浮沫，备用。
34、羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会
35、用大火煮开后用小火慢煮一小时，再把切好的萝卜块放到锅中一起煮，继续煮一小时左右锅中的羊肉就能炖好，这时再放入准备好的食用盐和味精调味，调匀后就能出锅食用。
36、做法步骤：
37、和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了
38、地椒叶是百里香。地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香（学名：Thymusmongolicus）的别名，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
39、主料：羊肉500克，萝卜500克
40、羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。
41、葱姜蒜切段，花椒干辣椒地椒叶放入调料包
42、准备好的羊肉要剁成5公分左右的大块，不要太小，大小要均匀一些，这里强调一点，一定要连着骨头一起剁，一起炖，大骨头把骨头砸开。光肉炖出来是没有那股香味的。剁好的羊肉泡一会，把血水清洗干净就行了。
43、开火，关上高压锅阀门，等上汽后再炖20到25分钟（根据肉的大小，多少等决定），关火闷一阵等高压锅自然散汽。
44、陕北炖羊肉：
45、准备葱花、香菜末，放入碗里，加入煮熟的羊肚，羊肠，羊心，羊肺，羊肝等，加入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉、百里香粉调味，用百里香调制的美味羊汤就可以享用了。
46、羊肉汤的做法：将羊骨剁块，羊排肉切块放锅，加入足量的水烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉、羊骨的水，用清水冲洗一下；
47、地椒是一种香料，在炖羊肉时，地椒的用量根据个人口味和烹饪方式而异。以下是一些常见的地椒用量及做法：
48、倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，再放入香菜，煮至羊肉熟烂，撒上葱花即可。
49、做法步骤
50、-大葱段适量
51、步骤1.羊肉自然解冻，凉水冲洗一下即可。讲究的会提前泡凉水，换4-5次水。
52、地椒清炖羊肉：
53、将羊肉切好，冷水下锅；
54、香菜、食盐、胡椒、醋适量。
55、羊肉1500克，花椒一大把，粒葱3根，盐适量，生姜一大块
56、羊肉8斤，土豆10颗，粉条适量，茄子适量，大葱5根，生姜2个，香菜一把，花椒50粒，干辣椒5个，干香菜一把，盐适量
57、把羊肉重新放入锅内，将沉淀后的清汤也倒入锅内（也可以将刚才的汤倒掉，重新换水，只是这样没有原汤效果好），放入干辣椒、生姜片、花椒、地椒（就是前面说的那种草）、大蒜几瓣、葱段、香菜（香菜不要切，几根绑一块）、白糖、盐等调料。干辣椒和花椒根据个人口味放，生姜略多一些，另外也可放一些小茴香、香叶、胡椒等等，但是不要放八角和酱油，陕北有句俗话“猪不辣羊不酱”。葱姜蒜香菜直接放锅里，其他调料放入调料包即可。
58、把准备好多新鲜羊肉洗净以后，去掉表面的水分再把它切成比较大的块状，准备一个干净的砂锅里面放水，加热烧开后把羊肉入锅煮2~3分钟取出以后，在放入适量的生抽和食用盐以及准备好的花椒和地椒叶，最后放入生姜和葱段以及小茴香，炖到锅中的羊肉熟透加食用盐调味就可以。
59、特别是百里香里所含的大量挥发性的成分和丰富的氨基酸，食用营养价值很高，对身体有好处。
60、步骤3.调料来了：花椒、红葱段（没有就用咱们普通葱）、生姜，切记不要放八角，喜欢吃辣的可以放辣椒。陕北炖羊肉其实还会用地椒，咱们没有可以不用。盐在炖一个小时后放。
61、百里香炖羊肉用3-5克
62、-羊肉块（腿肉或肩胛肉）500克
63、放入香菜
64、百里香（学名：ThymusmongolicusRonn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
65、准备好的羊肉洗净以后切成块状萝卜洗净以后也要切成块状，再把生姜用刀拍散，大葱切段地椒叶用清水洗净以后备用。花洗好以后的羊绒被水焯20分钟，取出以后放到砂锅中，加入地椒叶和葱姜以及其他调味料再放入适量清水。
66、花椒粒、荜拨、草果、生姜片
67、主料：鲜羊骨2000克，羊排肉1000克；羊肚，羊肠，羊心，羊肺，羊肝等煮熟切碎（切丝）待用。
68、清洗干净的羊肉放入锅里，我在家用的是高压锅，这样快一些，味道影响不大。加入凉水，喜欢喝羊汤的可以把水多放一些，要没过羊肉。这里强调一下，一定要用凉水，否则羊肉里面的血沫等出不来，炖出来的羊肉颜色发红。
69、-料酒适量
70、地椒叶炖羊肉时最好准备比较肥的羊肉1500克，再准备地椒叶二十克，花椒和食用盐以及生抽都要适量准备一些大葱准备两克，把它切成葱段，生姜20克切成片状，小茴香五克备用。
71、羊肉洗净，冷水下锅，水没过羊肉，大火烧开，水开后撇去浮沫
72、将地椒放入纱布中，再放入花椒，把纱布打死结，扔进羊肉里，煮熟后方便清理。
73、获取新鲜肥瘦相间的羊肉，用料酒、盐、玉米淀粉、清水抓匀，腌制20分钟。
74、开火，烧开后倒一杯白酒到锅里，这样可以除膻味。然后将浮沫打掉，关火，将羊肉捞出来，把汤倒入盆里沉淀一下。
75、羊肉500克，红萝卜300克，地椒200克，生姜少许。
76、吴起炖羊肉是一道具有浓厚陕西风味的传统菜品，以鲜嫩的羊肉为主料，搭配多种调料炖制而成。下面是吴起炖羊肉的做法：
77、羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了
78、地椒叶炖羊肉是中国陕北的常见美食，它以新鲜的羊肉为主要食材加入地椒叶和花椒生姜以及小茴香等调味料经长时间炖制得到的美味菜品，他能为身体补充丰富无能，并能增强身体抵抗力。
79、饸饹面羊肉汤的做法材料豆腐，瘦肉，青椒，红椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，糖，花椒粉，水淀粉做法1.腰梅肉切厚薄适中的大片2.肉片入生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制备用3.豆腐切片（开关随自己喜欢），两面煎黄后盛出备用4.青红椒切块5.豆瓣酱一勺剁细，小火慢慢炒出红油。注意别炒糊了6.放入葱姜蒜炒出香味，放入肉片炒至变色，放入豆腐，加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会，加入青红椒翻炒收汁即可
