1、炖猪肉用放丁香，丁香具有特别好的增鲜解异的作用，不管是炖猪肉还是牛肉，丁香都可以大幅度增加它们的香味，特别是带有骨猪肉中，它能使各种辛香料的香味完全进入到骨头中，从而使炖好的肉吃着香味十足。
2、加入一倍高汤，熬煮1分钟后，将多余汤底倒出，作为今后的备汤来用。
3、克白芨就可以的，羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克
4、白芷：白芷可以给食材去腥，炖肉时加上白芷，可以给肉去腥，让肉更加鲜嫩入味，富有香气。
5、无论炖什么肉，都不能少“白芷、丁香”这2味辛香料，因为白芷具有很强的去腥能力，而丁香具有很强的增香作用，两者搭配起来使用，不仅可以去除肉的腥膻味，而且还能大幅度增加肉的香味。白芷和丁香不能随便放，一般1斤肉放1克白芷0.2克丁香即可，如果放多了会导致肉苦。
6、香叶：香叶，也叫月桂叶，颜色为淡绿色或灰褐色，味道辛辣芳香，也是炖肉时最常用到的香料之一，起到祛除异味、增添香气的作用。
7、母丁香，指的是丁香(桃金娘科蒲桃属)的成熟果实，也是晒干后作为香料使用。
8、我觉得和放盐多了同一道理，实在没法吃，只有把汤倒掉一部分，再加清水重新煮一遍可取。假如没有汤也要加水稀释会好。
9、放多了丁香炖出来的肉吃起来会觉得丁香味浓一些，最好是根据个人口味去调节，其实放多了丁香也没什么事，还是按比例放最好。
10、没事是没事，放的太多会影响肉的味道，丁香是一种香料，放多了味太浓，看看肉的多少去放作料，还要按自已的经验来决定的。
11、公丁香和母丁香区别简单来说
12、炖肉时，丁香放多了会影响肉的口感，炖出来的肉味道会发苦，吃起来就不会有那么香了，因此，炖肉的时候，丁香一定要适当，不能多放，如果放的多了，可以用筷子把它夹出来，我的回答仅供参考，谢谢
13、丁香放多了会影响肉的味道，如果丁香放多了不但汤有中药味，肉还会有点苦，一般炖肉放两三个丁香就可以了，这样煮出来的肉味道很好吃。
14、炖肉吃着有点闷，而且炖肉微苦。丁香是一种香料放少许可去腥增香，但是放多了就会香味过浓盖过肉味，而且丁香微苦，可以放少许增香，放多了炖肉就不好吃了！
15、桂皮：桂皮学名柴桂，是最早被人类使用的香料之一，也是五香粉的主要原料。桂皮中含有挥发油，因此具有浓郁的辛香味，炖肉的时候放，可以起到增香去腻的作用。
16、公丁香是烹调中常用的香料，在烹调中主要用于烹制风味菜肴，或作为卤菜及酱腌菜的辅助调味料，也是制作五香粉和咖喱粉的原料之一
17、炖肉丁香放多了会苦
18、要用丁香，丁香调料不仅有补气暖胃的功效，还可以去除肉腥味。在炖肉的时候适当的放入一些丁香能够起到去腥提鲜的作用。
19、丁香放多了可能会影响炖肉的口感，因为香料的浓度会变得太重，口味也会变得很浓，其他味道会被掩盖，有可能会影响到炖肉的美味。
20、炖肉丁香放多了看是什么情况，自己家里的人吃，知道丁香放多了凑合着吃了，以后注意就是了，但要是做生意就不行了，有的人不计较没事，有的人就不喜欢，有可能以后就不在来，会影响生意
21、因为公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味;母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵。
22、炖猪肉的话，丁香不宜放太多，放太多了香味太浓，适量就可以了！
23、不要放太多，料适当放些就好。多了料的味掩盖肉味，反而不鲜美了
24、放多了要不的改了味，我们中国有几千年的烹饪文化，而且每一位烹饪师都有自己的技术活，我们炖肉放点丁香是为了增香，体味肉更醇，更香，更好吃，但是放多了，那么就适得其反，只有调料味，没有肉香味，这是一种失败的烹饪技术，所以说我们要适当的放一些就可以了。
25、丁香可以用作香料放入菜肴中，适量食用对人体是无害的。丁香也是一种辣中带甜的调味料。它的抗氧化能力足以和石榴、蓝莓等媲美，小小一茶匙的丁香比一杯石榴汁或半杯蓝莓的抗氧化剂还多出25%。
26、丁香本身比较发苦，炖肉时大约三四个足够了，放多了会遮盖肉和汤的本身的鲜香，产生异味和苦味。影响口感。如果放多了，可以把丁香挑出来，多加点水重新炖下，就好了
27、用母丁香，花蕾晒干后就是公丁香，成熟的果实晒干后就是母丁香
28、公丁香的香味走窜，直冲鼻端，辛烈而直白，深具男性的魅力，经火炙后挥发出清冷略辛的气味;母丁香的香味纡徐，缓入心肺，低调而幽玄，更具女性的婉约，经火炙后更显现酸甜的神韵。
29、我觉得应该用母丁香。如果使用公丁香会夺味。
30、如果我们炖肉的时候，丁香放多了是没有什么影响的，顶多也就是味道比较重而已，如果不喜欢味道重的，可以把多余的丁香捞出来就好。
31、八角：八角别名大茴香，也就是我们常说的大料。八角的形状为星状放射八角形，香气中有一股甜甜的味道，是炖肉时最常用到的香料之一，也是五香粉的主要原料。
32、草果：草果的香味浓郁，主要用来提升食物的香味。炖肉的时候放点草果，可以去腥提香，使肉的味道清香可口。
33、冻肉的时候丁香放多了。那他什么味儿都没有了，只有香香的丁香味儿。也只能就这么吃了。也可以多放一些糖或者多放一些盐。倒一些醋。来综合一下这个丁香味儿也是可以的。
34、公丁香，指的是没有开花的丁香(桃金娘科蒲桃属)花蕾晒干后作为香料。
35、八角、大料、花椒皮、桂皮、陈皮、小茴香、孜然、砂仁、豆蔻、草果、丁香、三萘、白芷、高良姜、香叶等。炖肉的香料随地域不同、个人习惯而不同，配比不一样、效果就会有差异。
