1、是，生吃蔬菜也有一定的健康风险，需要注意其来源和卫生条件，以免食品安全问题
2、万年青干菜做馅儿，必须得焯水。不焯水会很干的。焯完水做馅儿比较松软，而且好吃。
3、紫背万年青家常的做法基本上就是拿来凉拌或者是蘸调料吃。
4、光照:万年青具有较强的耐阴能力，喜欢在湿润半荫蔽，或散射光照的环境里生长。夏季要搭棚遮荫,避免强阳光直射。
5、选择新鲜的万年青：在购买时选择颜色深绿、结实紧密且没有黄化或软弱的花蕾。这表示它们是新鲜的且富含营养。
6、首先要将干了的紫背万年青菜心用凉水泡上一个小时，这样做的目的是去除万年青菜心中的杂质，等到万年青浸泡以后，就把万年青捞出来挤干水分，然后在开水中汆烫一分钟，烫好以后迅速捞出，并用手挤干它的水分，拿一个碗里面加入芝麻油、蒜末、葱末、盐、鸡精、白糖拌匀。如果有喜欢吃辣的人可以加一点辣椒油，把上面的调味汁拌好以后就可以淋在万年青菜心上面，这样的万年青是最有口感的。
7、如果不放心生吃，可以用少量水焯一下或蒸熟，这样既可充分保留营养成分，又可避免食品安全问题
8、虎眼万年青的叶子剪下来1、凉拌，很多人不知道虎眼万年青怎么食用，其实它的食用方法有很多种，首先可以用它来凉拌，将虎眼万年青的菜干用热水泡发，捞出来之后放在碗里加入盐、味精、香油、辣椒、葱花等作料搅拌均匀，
9、在虎眼万年青叶片长得很长的时候，要及时将它剪短，在它叶片长得很密时，要及时将之剪疏。如果它鳞茎上的外皮已经干枯，也需要及时剪掉。在剪的时候，要戴上手套，以免碰到它的汁液，发生中毒
10、在修剪叶片的时候，较长的叶片一般需要剪短，在修剪的时候，可以将虎眼万年青的叶片剪短三分之二，或者是根据养殖自己的喜好来进行修剪，选择合适的长度。
11、万年青的果实可食用，营养价值丰富，含有丰富的维生素C、E和抗氧化物质等。果实成熟后呈红色或黑色，口感酸甜，可直接食用或加工制成果酱、果汁等食品。此外，万年青果实中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢。但是，万年青果实也含有少量毒素，食用时应注意适量，避免过量食用导致不适。
12、温度：生长适温为20～28℃，不耐寒，冬季需保持在8℃以上。温度过低，易受冻害。一经落叶就会。
13、所以，生吃紫背万年青有助于保留其营养成分，并且还能增加足够的水分和纤维素，有益于身体健康
14、炒制，可以先把虎眼万年青泡发然后切成丝状，之后可以与火腿、猪肉等食物混合在一起炒至，炒法就用最家常的方法，这样炒出来的虎眼万年青非常爽口好吃，
15、万年青的果实，即万年青菜花，是一种常见的蔬菜。它的果实是指其未开花的花蕾部分，也被称为花椰菜或菜花。下面按照步骤介绍如何食用万年青的果实：
16、虎眼万年青的叶子剪下来可以切段，晒一下，再种植。
17、繁殖：万年青常用播种和分株繁殖法。分播一般在3～4月间进行，种在盛好培养土的花盆中，浇水后暂放遮荫处，保持湿润，在25～30℃的条件下，约25天即可发芽。万年青可于春秋季用利刀将根茎处新萌芽连带部分侧根切下，伤口涂以草木灰，栽入盆中，略浇水，放置荫处，1～2天后浇透水即可。
18、虎眼万年青的叶子修剪下来后，可进行扦插处理，繁殖成为新的植株。需从生长旺盛的苗株上，用消毒后的锋利剪刀，修剪下长度在12～15厘米的枝条，上方保留2片叶子，去掉下部分的叶片，减少养分的消耗，之后需往伤口处涂抹草木灰，放置到阴凉的位置晾干。
19、做汤，虎眼万年青还可以用来做汤，将虎眼万年青泡开切成段状，把鸡蛋打散，泡一些干虾米，这三样东西准备好之后就可以将水烧开再依次放入这三种材料，加入适量的调味料，成品的虎眼万年青鸡蛋虾米汤鲜味十足。
20、湿度：高温季节需每天早晚各浇一次水，此外，还应向周围地面喷水，以提高空气湿度。冬季要节制浇水。
21、修剪：为了保持万年青的良好造型，提高它的观赏价值，随着植株不断生长，其下部的黄叶、残叶、部分老叶需要及时修剪。家庭盆栽万年青，可以用软布蘸点啤酒擦拭万年青叶片，既可擦拭掉尘土，又能给叶片增加营养，使叶片更加亮丽洁净。
22、栽植：万年青宜在春季栽植或翻盆换土，它对土壤的要求不严，但怕积水，地栽或盆栽万年青忌硬的黏土和碱土。盆栽万年青一般采用腐叶土加沙的混合土上盆，南方可进行盆栽或露地栽培，北方则需入温室栽培。万年青最好每年换1次土，2年换1次盆，并且要及时补充新的培养土，以保证万年青的生长。
23、虎眼万年青的叶片剪短之后，可以将剪口稍加修饰，使其具有多样化和艺术化的特点。一般可以剪成椭圆状或者是羊角状，最好不要平剪。经过修剪的叶片，会更加的美观，株型更加紧凑。
24、晒干的好
25、叶子剪下来之后拿去晒干当有机肥
26、很多人想知道紫背万年青怎么吃这个问题，一般是将紫背万年青晒成菜干之后食用，新鲜的紫背万年青不可以吃，可以把菜干泡发之后加一些调料和肉一起炒制食用，但大部分人习惯用紫背万年青菜干来做汤。
27、万年青生长于中国和日本的多个地方，它多年生常绿草本，能作为观赏的植物，也可以做成菜来食用，它的长相下部合成快到盘子的形状，顶部的叶子散成花蕊的形状，叶子则是基部宽，头为三角形的形状，看起来是非常具有观赏价值的，这也就是为什么人们会把它当作观赏性植物来供养的原因。
28、通常是将它的嫩叶晒成菜干之后再食用，它新鲜的叶子不可以食用，通常将紫背万年青菜干用开水泡发之后加入一些调味料可以和肉炒熟后食用，生活中最常见的吃法是用紫背万年青的菜干来做汤。
29、烹饪方法：万年青的果实可以用多种方式烹饪，包括蒸、煮、炒等。
30、背万年青中含有丰富的花青素和类胡萝卜素等多种营养成分，而这些成分比较容易随着煮熟而流失
31、背万年青最好生吃
32、需要焯水、泡制，炒制
33、清洗和处理：将万年青的果实放入清水中浸泡几分钟，然后用流动的水冲洗干净。去除外层的叶片，切去底部的硬茎。你可以将花蕾切成小颗粒或整个状况取决于你个人的喜好和烹饪方法。
34、首先把万年青干准好，之后将干贝和万年青干分别准备一个容器，放在清水中泡开，在泡开后把干贝连水放在锅上蒸煮10分钟备用，万年青泡开后再用清水把它洗净，把水控干备用，之后在准备好的锅里加油，进行加热，在时间差不多的时候往锅里倒入少许的姜蒜末炒香，再把泡发好的干贝也倒入进行翻炒，最后加入少量的蒸过干贝的水，炒均匀就可以了。
35、土壤：栽培基质可用腐殖土2份、森林腐叶土2份、砂质菜园土2份、炉碴灰2份和腐熟的厩肥2份配成。上栽培时，盆底还要放一层基肥，如发酵腐熟的、用少量培养土拌和的禽类干粪。
36、一定要焯水，先浸泡，用清水数次的洗干净！
