1、原料：万年青菜干，猪肉，辣椒，葱蒜姜
2、万年青干备齐，
3、方法/步骤
4、一、原料
5、锅冷油下肉丝煸炒变色，下万年青并味精，料酒装盘即可。
6、需要准备主料，万年青100克，香菇40克，冬笋40克，调料：盐2克，味精2克，白砂糖1克，料酒1克，花生油60克。
7、美味出锅
8、万年青菜干，过水，
9、加白醋，
10、热锅中倒油，将生姜和猪肉一起入锅，快速翻炒
11、碗里放糖酱油，
12、做法步骤
13、放入冰箱冷藏十五分钟即可。
14、万年青晾干先泡软，挤干水份，切碎，可以放肉馅里水饺，也可以焯水凉拌菜。
15、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
16、万年青菜干炒肉的做法步骤
17、大蒜1个，
18、将猪肉切好备用。
19、辣椒切好
20、食材：万年青菜干50g猪肉150g
21、将炒肉的油，倒入辣椒炒，
22、白糖10g，
23、辣椒干净；
24、万年青干50g，
25、桂林辣椒酱10g，
26、准备食材，将青菜干、胡萝卜、葱、猪肉、青椒、生姜分别洗净，切好，待用
27、辣椒五成熟，倒入万年青菜干，加入肉，一起翻炒
28、热锅凉油，放入肉爆炒，炒熟盛出备用。
29、准备好所有食材。
30、炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
31、万年青干放入盘中，
32、万年青菜干、热开水、、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。
33、白醋20ml，
34、倒入拌匀的酱汁，
35、搅拌均匀备用，
36、万年青干泡开后热水汆烫捞出，
37、放桂林辣椒酱，
38、辣椒,姜蒜均切碎。
39、肉切好，放油、盐、酱油腌制10分钟；
40、酱油20ml，
41、冷水泡20分钟，
42、/6分步阅读
43、万年青菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。
44、万年青用温水泡浸泡二十分钟，凉白水洗净，挤干。
45、万年青用冷水涨发后洗净沥干，水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
46、加橄榄油，
47、万年青用热水泡发，挤出水分，切成段。五花肉切片、火腿切丁。
48、橄榄油10ml，
49、过冷水榨干水分备用，
50、大蒜切碎，
51、瘦肉切丝，用地瓜粉、盐、鸡精调匀，红辣椒切块备用
52、二、做法
53、油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml
54、将所有食材切成片状，备好，待用，沥干水分
55、五花肉放入锅中翻炒，煎至颜色发黄，放入火腿翻炒，随后放入万年青翻炒，调味，搅拌均匀即可。
